Największe trudności w odchudzaniu na etapie „Alternacji” powstają w związku z kompletnym brak deserów w menu i różne gadżety. Ten etap jest dosyć długi, a jeśli było dość łatwo wytrzymać podczas etapu „Ataku” 3-7 dni bez słodyczy, wtedy w tej fazie ryzyko „porażki” wzrasta wielokrotnie.

Szybka nawigacja po artykułach:

Napisaliśmy już przepisy na desery, które są odpowiednie na dni czystego białka w fazie „Ataku”. Te przepisy mogą być bezpiecznie aplikuj podczas dni białkowych na etapie „Zmiany”. W tym artykule porozmawiamy o tym, jakie inne desery z produktów dostępnych na tym etapie można przygotować. Warto również zauważyć, że niektóre są dozwolone na tym etapie, takie jak skrobia kukurydziana, oliwa z oliwek, 3% kwaśna śmietana itp.

Cukierki mleczne Dukan

Te słodycze mają przyjemny mleczny smak. Dobre dla zaspokojenia zapotrzebowania na słodycze w upalne dni, ponieważ są przechowywane w lodówce.

Do zrobienia słodyczy potrzebujemy:

300 ml odtłuszczonego mleka, 25 g żelatyny, słodzik do smaku, wanilina i cynamon.

• Podgrzej mleko nad ogniem i rozpuść w nim słodzik i żelatynę;
• Następnie dodaj trochę wanilii. Pozostaw mleko na około 10-15 minut, aż żelatyna całkowicie się rozpuści;
• Następnie posyp cynamonem (możesz się bez niego obejść) małe silikonowe foremki i wlej miksturę do foremek;
• Włóż foremkę do lodówki do zastygnięcia.

Galaretka Dukana Coca-Coli

Ta galaretka jest podobna do przepisu na galaretkę z limonki, który opisaliśmy w poprzednim artykule. Jest też bardzo orzeźwiający w upale i praktycznie nie dostarcza dodatkowych kalorii do naszego organizmu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 0,5 l Coca-Coli Light;
• 10 g żelatyny;
• 3 łyżki przegotowanej wody;
• słodzik do smaku.

Żelatynę rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powstały gorący klarowny syrop wlać do coca-coli, mieszając. Wlej galaretkę do foremek lub kubków i wstaw do lodówki, aż stężeje.

Lody waniliowe według Dukana

Kolejny letni przepis, który pokochasz. miłośnicy lodów. Przygotowanie lodów dietetycznych jest dość proste. Można go od czasu do czasu przechowywać w zamrażarce, aby się od czasu do czasu zadowolić. Będziemy potrzebować następujących składników:

• 1 szklanka chudego mleka;
• 2 jajka kurze;
• 150 g kremowego twarogu;
• słodzik do smaku;
• wanilina.

Najpierw oddziel żółtka od białek. Żółtka dokładnie miesza się z mlekiem, wanilią i słodzikiem za pomocą trzepaczki. Powstałą mieszaninę kładziemy na małym ogniu lub łaźni parowej i ciągle mieszamy. Mieszanka waniliowa powinna lekko zgęstnieć. Po zgęstnieniu wyjąć pojemnik z ognia i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia.

Białka ubija się bardzo mocno mikserem, dzięki czemu mają dość gęstą konsystencję. Do już schłodzonego kremu waniliowego dodaj twarożek i białka i dobrze wymieszaj. Wlej lody do foremek i włóż do zamrażarki. Lody co 15 minut ubij blenderem aby nie było w nim kawałków lodu.

Opcjonalnie można zrobić lody czekoladowe z odrobiną kakao, co na tym etapie jest dozwolone.

Dukan Cytrynowy Deser Jajkowy

Do przygotowania tego deseru potrzebujemy:

• 3 jajka kurze;
• skórka cytrynowa;
• kilka łyżek słodzika;
• 50 g beztłuszczowego kefiru;
• 0,5 łyżeczki sody;
• wanilina i cynamon do smaku.

Wszystkie składniki należy ubić blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Następnie wlej powstałą masę do formy silikonowej i piecz przez 20-30 minut. Gotowy deser posyp cynamonem.

Babeczki owsiane Dukan w wolnym naczyniu

Te babeczki są idealne na śniadanie lub obiad. Można je spożywać z herbatą, kawą, kefirem lub mlekiem. Składniki:

• 1 łyżka otrębów owsianych;
• 2 łyżki otrębów pszennych;
• 1 łyżka mąki z otrębów owsianych;
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej;
• 2 łyżki odtłuszczonego mleka;
• 2 jajka;
• 4 łyżki kremowego twarogu;
• 6g suchych drożdży;
• słodzik i wanilina do smaku.

1 łyżkę otrębów zmiel w młynku do kawy do stanu mąki. Druga łyżka otrębów nie jest mielona, ​​ale zalewana gorącym mlekiem przez 15 minut. Otręby są nasycone mlekiem i stają się bardziej miękkie i delikatne. Wymieszać w osobnym pojemniku mąka z otrębów, skrobia kukurydziana, otręby pszenne, słodzik, drożdże, wanilina i otręby nasączone mlekiem.

Substytut cukru można wstępnie rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Następnie do powstałej mieszanki dodaj jajka i twarożek. Rozłóż ciasto równomiernie silikonowe formy do babeczek. Foremki z ciastem położyć na dnie rondla i zanurzyć w wolnowarze w trybie pieczenia na około 1 godzinę. Babeczki można również piec w konwencjonalnym piekarniku przez 30-40 minut do momentu ugotowania.

Ciasta z kremem Dukan

Te ciasta dietetyczne Okazują się bardzo smaczne i zaspokajają głód słodyczy. Aby zrobić ciasta, potrzebujesz:

Dla testu:

• 2 jajka;
• 50 g serka śmietankowego o zawartości tłuszczu 0%;
• 1 łyżeczka drożdży;
• Słodzik, szczypta soli, wanilina.

Na krem:

• 1 łyżka mąki kukurydzianej;
• 250 ml chudego mleka;
• 2 żółtka;
• słodzik i wanilina.

Ciasto przygotowuje się w następujący sposób: białka oddziela się od żółtek. Następnie białka ubija się mikserem, aż powstanie mocna masa. Dodaj do masy białkowej 2 żółtka, twarożek, skrobia, drożdże, słodzik i wanilina. Ciasto należy bardzo dokładnie wymieszać, obracając łyżką w jednym kierunku. Masa powinna być jednorodna, bez grudek.

Formy z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy 15 minut. Krem przygotowuje się w następujący sposób: wanilinę dodaje się do 200 ml mleka, a mieszaninę umieszcza się na małym ogniu. Żółtka miesza się z 50 ml pozostałego mleka, skrobi i słodzika. Powstałą mieszaninę należy stopniowo wprowadzać do mleka, które jest podgrzewane nad ogniem. Krem jest stale mieszany i gotowany do zgęstnienia. Następnie krem jest usuwany z ognia i schładzany. Schłodzone ciastka są krojone tak, aby można było zdjąć czapkę i wypełniane gotową śmietaną. Pyszny deser gotowy!

Przepis wideo „Profiteroles Du” na diecie Dukana:

Piękny, pachnący, chrupiący, pyszny - możesz bez końca śpiewać pochwały tego „ziemniaka Dukana”. Wspaniała przekąska na imprezę i świetny dodatek na dzień białkowo-warzywny. W rzeczywistości takie danie można zrobić z dowolnego dozwolonego warzywa (korzeń selera, marchewka - wszystko zależy od pory roku), ale najsmaczniejsze okazuje się z dyni!

Więc bierzemy każdą dynię. Usuń skórkę, oczyść rdzeń, pokrój w słupki jak frytki. Spłucz zimną wodą i dobrze osusz ręcznikiem. Następnie włóż do pojemnika z pokrywką, posyp przyprawami, zamknij i dobrze wstrząśnij. Ci, którzy są szczególnie odważni, mogą dodać łyżeczkę oliwy z oliwek, ale nie ryzykuję i obywam się bez niej. Nadal okazuje się bardzo smaczny.

Dwa niesamowite przepisy, które chcę Ci doradzić:

• Pikantne „frytki według Dukana” uzyskuje się przez posypanie patyczków warzywnych grubą solą morską i rublem rozmarynu.
• Pikantny „ziemniak” można przygotować z mielonego chili, papryki i soli.

Po wstrząśnięciu połóż patyczki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Aby paski, jeśli to możliwe, nie stykały się ze sobą, w przeciwnym razie efekt skórki nie zadziała.
Wtedy wszystko zależy od Twojego piekarnika. Świetnie, jeśli ma tryb „konwekcyjny”, czyli prościej nadmuch gorącego powietrza. Rozgrzewamy piekarnik do 180 - 200 stopni, kładziemy blachę do pieczenia i włączamy konwekcję. Podążamy.

Jak tylko patyczki się zrumienią - wyłącz. Ważne jest, aby "ziemniaki" jeść od razu, po odstawieniu będą wiotczeć.

Przepis jest wspaniały na dni warzyw począwszy od etapu rotacji.
Możesz wymyślić różne rodzaje sosów. Wolę „pasta pomidorowa – oregano – bazylia – sól” lub „jogurt niskotłuszczowy – czosnek – sól”. Smacznego!

Wyroby cukiernicze to ukochane marzenie wielu odchudzających się słodyczy. Tort ziemniaczany Dukan: z jakich produktów można go przygotować, do jakich etapów nadaje się?

Na twarogu

Ten przepis na ciasto ziemniaczane z Dukana jest odpowiedni dla Cruise'a - będziesz musiał powstrzymać się od tego podczas Ataku. Weź 200 g odtłuszczonego twarogu, trochę odtłuszczonego kakao, a także otręby pszenne (100 g), 2 żółtka i niewielką ilość mleka. Użyj waniliny do aromatyzowania. Słodzik - do smaku.

Połącz żółtka z puree z twarogu na jednolitą masę. Dodaj mielone otręby, substytut cukru, kakao i wanilinę. Należy pamiętać, że dzienna stawka kakao o zawartości tłuszczu 12% nie powinna przekraczać 1 łyżeczki. (Zamiast tego możesz użyć produktu dopless, który prawie nie zawiera tłuszczu). Rozcieńczyć powstałą masę chudym mlekiem (powinieneś otrzymać gęstą mieszankę podobną do pasty). Uformuj podłużne ciasta i wstaw do lodówki.

Z mlekiem w proszku

Przygotuj to ciasto z płynnego twarogu (1 łyżka stołowa) i otrębów (płatki owsiane będą wymagały 2 łyżek, a pszenica - 1 łyżka). Potrzebujesz również kakao bez dodatku dopless i mleka w proszku (po 1 łyżce stołowej), surowego jajka i odtłuszczonego mleka w płynie (3 łyżki stołowe). Pozostałe składniki: po 0,5 łyżeczki. ocet i napoje gazowane, substytut cukru (15 tabletek) oraz aromaty (cynamon, wanilia).

Ubij jajko ze szczyptą soli. Wyłącz wodę sodową. Połącz suche składniki, dodaj wszystkie płynne składniki. Przełóż ciasto do foremek i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty (800 W). Za pomocą blendera zmiel schłodzone ciastka na okruchy. Przygotuj glazurę z 1 łyżki. kakao, mleko (80 ml), żółtko i skrobia kukurydziana (2 łyżeczki). Dodać substytut cukru (15 tabletek). Mleko ze wskazanymi składnikami podgrzej bez gotowania, a następnie dodaj okruchy. Pęcznieje za 15-20 minut. Uformuj ciastka, obtocz trochę w suchym mleku (czyli produkt o niskiej zawartości tłuszczu). Umieść w lodówce.

Z glutenem i żelatyną

Do ciasta zużyjesz 6 jaj, izolat z suma i soi, skrobię kukurydzianą i gluten (6 łyżek/9 łyżek/1 łyżka/6 łyżek). Potrzebne będzie również kakao dopless o zawartości tłuszczu 1% (6 łyżek stołowych), 10 g żelatyny, 1/3 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml kefiru i 400 ml mleka (weź produkt o niskiej zawartości tłuszczu). Do smaku użyć słodzika (odpowiednik 150-200 g cukru).

Ubij jajka, dodaj kefir. Wymieszaj suche składniki (proszek do pieczenia, substytut cukru pudru, pełna ilość izolatu, połowa glutenu, COM, kakao). Połączyć składniki płynne i suche, zagnieść ciasto. Piecz ciastka w 200 stopniach przez 30-35 minut.

Zmiel schłodzone ciastko za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Przygotuj moczenie. Aby to zrobić, najpierw napełnij żelatynę połową normy płynnego mleka. Wymieszaj suche składniki (skrobia i pozostała porcja suma, glutenu i kakao). Suche składniki rozcieńczyć pozostałym mlekiem, podpalić i gotować do gęstej konsystencji. Oddzielnie podgrzej żelatynę (nie doprowadzaj do wrzenia), a następnie dodaj do całkowitej masy. Wlej okruchy nadzieniem, wymieszaj i odstaw na 20-30 minut. Z zagęszczonej masy formujemy ciastka, układamy na półmisku i wysyłamy na zimno.

Tort ziemniaczany Dukana można przygotować zarówno według prostych, jak i dość skomplikowanych przepisów. W obu przypadkach wynik Cię nie zawiedzie.

wspólny

Dziś trudno wyobrazić sobie życie bez pachnącej herbaty z deserem. Ale co zrobić, jeśli twoja ulubiona sukienka nie jest już zapinana, ale naprawdę chcesz zjeść coś smacznego? W tym przypadku na ratunek przyjdzie popularna dieta francuskiego lekarza Pierre'a Dukana, która obejmuje dużą liczbę przepisów na ciasta.

Dziś dieta Dukana jest już popularna w wielu krajach świata. Zwykłe zakupione gotowanie na odchudzanie nie działa. Na szczęście wiele dań, w tym wypieki, według przepisów słynnego lekarza, można zamówić w prestiżowych restauracjach. Ponadto ciasta Dukan można łatwo przygotować w domu.

Na jakich etapach diety można jeść domowe ciasta

Pieczenie można spożywać na wszystkich etapach diety. Ale tylko niektóre przepisy, składające się głównie z białek, nadają się do etapów „Atak” i „Alternacja”. Począwszy od „Naprawiania”, prawie wszystkie ciasta Dukan można bezpiecznie dodać do swojej diety.

Przepisy

Istnieje wiele ciekawych przepisów na robienie ciast na dietę Dukana.

Ogromnym plusem wypieków Dukan jest jego niska kaloryczność, nieprzekraczająca 150 kcal na 100 g produktu.

sernik

Sernik Dukan można spożywać od pierwszego etapu diety, który nazywa się „Atak”.

kaloryczność - 97,5 kcal;

białka - 11,6 g;

węglowodany - 3,3 g;

tłuszcze - 5,4 g.

Składniki ciasta:

• 4 łyżki otręby owsiane zmielone na mąkę;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe woda;
• 3 łyżki słodzik.

Składniki wypełniające:

• 800 g miękkiego beztłuszczowego twarogu;
• 2 jajka;
• 10 łyżek słodzik;
• 1 g waniliny;
• 2 krople o smaku jagodowym.

Składniki dekoracji:

• 1 torebka herbaty hibiskusowej;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• 1 łyżeczka agar agar;
• 1 szklanka wody.

Kroki gotowania:

Włącz piekarnik na 200 ° C. Nasmaruj naczynie do pieczenia kilkoma kroplami oleju roślinnego.

Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj ciasto. Oddziel żółtka od białek. Ubij te ostatnie, aby pianka nie płynęła nawet po przechyleniu.

Połącz pozostałe składniki ciasta i wymieszaj. Dodaj ubitą piankę do powstałej kompozycji, delikatnie mieszając.

Gotowe ciasto przełożyć do formy do pieczenia, wyrównać powierzchnię i piec w piekarniku przez 15 minut. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką: sztyft musi być całkowicie suchy, kiedy go wyjmiesz.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie twarogowe. W ubij składniki, aż będą gładkie.

Gdy ciasto jest ugotowane, wyjmij je z piekarnika, ale nie wyjmuj go z formy. Na biszkopt wylać nadzienie twarogowe i wygładzić. Upiec ciasto ponownie, ale w temperaturze 160 ° C przez 30-40 minut. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i odstaw naczynie na kolejne dziesięć minut. Powinien stwardnieć i ostygnąć.

Aby zrobić galaretkę, weź agar-agar i dodaj go do szklanki gorącej przegotowanej wody. Umieść tam substytut cukru i torebkę herbaty hibiskusowej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podgrzej powstały roztwór na kuchence. Przy pierwszych oznakach wrzenia zdejmij kompozycję z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Gotowy sernik wyjąć z piekarnika. Następnie wlej ciepłą różową galaretkę na warstwę twarogu i połóż b ludzie w chłodnym miejscu do utwardzenia przez dwie godziny.

Wideo: jak zrobić sernik twarogowy

"Napoleon"

Napoleona można stosować począwszy od etapu „Alternacji” na diecie Dukana.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

kaloryczność - 125,8 kcal;

białka - 8,8 g;

tłuszcze - 4,1 g;

węglowodany - 13,3 g.

Składniki ciasta:

• 3 jajka;
• 30 g skrobi;
• 5 g słodzika;
• wanilina na czubku noża.

Składniki kremu:

• 50 g odtłuszczonego mleka w proszku;
• 20 g skrobi;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• 250 ml chudego mleka;
• wanilina na czubku noża.

Kroki gotowania:

1. Przygotowanie ciasta na ciasta. Aby to zrobić, ubij jajka, a następnie dodaj do nich skrobię, słodzik, wanilinę i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Zacznijmy gotować ciasta. Ciasto dzielimy na 5 części i smażymy z obu stron na złoty kolor na nieprzywierającej patelni bez dodawania oleju.
3. Gdy ciastka stygną, zrób krem. Weź patelnię z nieprzywierającą powłoką, wlej do niej mleko i stopniowo mieszaj pozostałe składniki z płynem. Śmietanę gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie usuń powstałe nadzienie z ognia i pozwól mu ostygnąć.
4. Aby przygotować proszek, weź jedno z przygotowanych ciast. Trzeba go zmiażdżyć lub zmiażdżyć ręcznie, ale można też użyć blendera.
5. Czas złożyć „Napoleona” z przygotowanych wcześniej komponentów. Aby to zrobić, weź ciasto, posmaruj je kremem. Kontynuuj na przemian ciasto i nadzienie, aż skończą się składniki. Udekoruj danie na wierzchu posypką. Gotowe ciasto wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

Wideo: robienie ciasta napoleońskiego z gofrów i kremu

ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe można spożywać w fazie alternatywnej.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

kaloryczność - 65,4 kcal;

białka - 9,9 g;

tłuszcze - 1,7 g;

węglowodany - 2,4 g.

Składniki ciasta:

• 2 łyżki stołowe otręby owsiane;
• 1 łyżka skrobia kukurydziana;
• 1 średnia marchewka;
• 100 ml mleka;
• 1 jajko;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• wanilina i cynamon do smaku.

Składniki kremu:

• 1/2 łyżeczki skórka cytrynowa;
• 150 g miękkiego twarogu;
• 1 łyżka słodzik.

Metoda gotowania:

1. Otręby owsiane należy zmielić na mąkę za pomocą młynka do kawy.
2. Wymieszaj powstałą mąkę, jajko i mleko. Nalegamy na mszę przez pięć minut.
3. Następnie wymieszaj skrobię kukurydzianą z proszkiem do pieczenia i dodaj je do ciasta z otrębów.
4. Teraz bierzemy marchewkę, obieramy ją i rozcieramy na drobnej tarce. Włóż powstałą masę do ciasta, wymieszaj.
5. Aby przygotować ciasto rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piecz herbatniki w silikonowej foremce przez 20 minut.
6. Aby przygotować krem, musisz najpierw zmielić skórkę z cytryny na drobnej tarce. Następnie ubij twaróg mikserem i dodaj do niego resztę składników. Powstały krem ​​​​jest dokładnie wymieszany.
7. Schłodzone ciasto pokroić nożem na cztery kawałki.
8. Teraz zbieramy nasze ciasto. Ułóż ciastka jedno po drugim, gęsto smarując je kremem. Naczynie wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

Wideo: gotowanie ciasta marchewkowego

Ciasto czekoladowe

Ciasto Czekoladowe może być użyte w kroku „Naprzemiennie”.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

kaloryczność - 148,2 kcal;

białka - 9,6 g;

tłuszcze - 7,6 g;

węglowodany - 9 g.

Składniki na herbatniki:

• 5 łyżek budyń dr Oetkera;
• 7 jaj;
• 5 łyżeczek proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• szczypta soli.

Składniki kremu:

• 450 g chudego twarogu;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• wanilina do smaku;
• 50 ml jogurtu naturalnego.

Składniki glazury:

• 3 żółtka;
• 2 łyżeczki kakao;
• 2 łyżki stołowe odtłuszczone mleko w proszku;
• 2 łyżki stołowe. miękki twarożek;
• 1 łyżka słodzik.

Metoda gotowania

1. Aby przygotować pierwsze ciasto, weź 3 jajka i oddziel białka od żółtek. Do tego ostatniego musisz dodać 2 łyżki. budyń, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 łyżka. słodzik, trochę soli i ubijaj wszystko, aż będzie gładkie.
2. Białka ubić na stabilne piki i dodać do otrzymanego wcześniej ciasta.
3. Wlej ciasto do foremki i upiecz biszkopt w piekarniku w temperaturze 180°C, aż powstanie skórka.
4. Następnie przygotuj drugie ciasto według tego samego przepisu. Upieczone herbatniki odstawić na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokroić wzdłuż. W rezultacie powinny wyjść 4 ciasta.
5. Aby przygotować krem, wymieszaj wszystkie niezbędne składniki. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj do niej trochę więcej jogurtu.
6. Aby przygotować glazurę, wymieszaj wszystkie niezbędne składniki. W powstałej masie nie powinno być żadnych grudek.
7. Teraz musimy złożyć ciasto. Aby to zrobić, weź ciasto, posmaruj je kremem. Powtarzaj czynność, aż ciastka się skończą. Polej lukrem wierzchnią warstwę ciasta.

Wideo: robienie ciasta czekoladowego

„Mleko ptasie”

Ciasto można spożywać na wszystkich etapach diety.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

kaloryczność - 99,8 kcal;

białka - 9,7 g;

tłuszcze - 3,8 g;

węglowodany - 8,6 g.

Składniki ciasta:

• 3 jajka;
• 2 łyżki stołowe skrobia kukurydziana;
• 2 łyżki stołowe miękki, beztłuszczowy twarożek;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe słodzik.

Składniki sufletu:

• 200 g beztłuszczowego twarogu;
• 2 łyżki stołowe żelatyna;
• 3 białka jaj;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• wanilina na czubku noża.

Składniki glazury:

• 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka;
• 4 łyżeczki kakao;
• 1 łyżeczka żelatyna;
• 2 łyżki stołowe słodzik.

Metoda gotowania

1. Aby przygotować ciasto, weź jajka i oddziel żółtka od białek. Pokonaj ostatni do szczytów. Wszystkie pozostałe składniki ciasta dodać do żółtek i wymieszać. Delikatnie dodać masę do ubitych białek.
2. Formę przykryć pergaminem, wlać do niej ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 12 minut. Następnie wyjmij ciasto i oddziel je od papieru.
3. Aby zrobić suflet, dodaj kwas cytrynowy do białek jaj i ubij masę na szczyty.
4. Żelatynę zalać mlekiem i podgrzać płyn w łaźni wodnej (lub w kuchence mikrofalowej).
5. Twarożek ubić ze słodzikiem i aromatem. Następnie wlej schłodzoną żelatynę do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Umieść mieszaninę w lodówce na 5 minut.
6. Usuń schłodzoną śmietankę i ubijaj, aż masa podwoi się. Następnie delikatnie dodaj ubite białka i słodzik. Przykryj bazę herbatników powstałym kremem. Ciasto wkładamy do lodówki na 40 minut.
7. Pozostaje zrobić polewę czekoladową. Dodaj żelatynę do trzech łyżek mleka i poczekaj, aż się rozpuści.
8. Podgrzej na kuchence pół szklanki mleka z kakao, dodaj słodzik i trochę ostudź płyn.
9. Wymieszaj kakao z mieszanką żelatyny, ostudź i przykryj lukrem na wierzchu sufletu. Gotowe danie wysyłamy do lodówki w celu ostatecznego zestalenia.

Wideo: robienie „Ptasiego mleka”

"Ciasto miodowe"

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

zawartość kalorii - 108 kcal;

białka - 8,2 g;

tłuszcze - 4,9 g;

węglowodany - 7,6 g.

Składniki na herbatniki:

• 5 łyżek otręby owsiane zmielone na mąkę;
• 3 łyżki otręby pszenne zmielone na mąkę;
• 7 łyżek odtłuszczone mleko w proszku;
• 3 łyżeczki skrobia;
• 5 jaj;
• 200 ml kefiru;
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1,5 łyżki stołowej słodzik;
• szczypta soli.

Składniki wypełniające:

• 450 ml chudego mleka;
• 4 żółtka;
• 3 łyżeczki skrobia;
• 2 łyżki stołowe słodzik.

Metoda gotowania:

1. Smaż mleko w proszku na złoty kolor i posiekaj.
2. Wymieszaj odtłuszczone mleko w proszku z innymi suchymi składnikami ciasta.
3. Oddziel żółtka od białek. Do suchych składników ciasta dodać żółtka i aromat.
4. Wlej sól do białek, ubij je na strome szczyty i dodaj powstałą piankę do ciasta.
5. Aby przygotować herbatniki, musisz podzielić powstałą masę na pół. Włóż jedną część do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20-30 minut. Włóż drugą połowę do lodówki. Po upieczeniu pierwszego ciasta drugie ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy według tej samej zasady. Pokrój każdy biszkopt wzdłuż na dwie części.
6. Zwracamy się do produkcji kremu. Mleko podzielić na pół, jedną część podgrzać na małym ogniu, a do drugiej dodać wszystkie pozostałe składniki śmietanki i wymieszać. Gdy pierwsza porcja się rozgrzeje, wlej ją do drugiej i ponownie podgrzej kompozycję, aż krem ​​zgęstnieje.
7. Aby złożyć ciasto, zmieniaj warstwy i dodatki, aż skończą się składniki.

Wideo: gotowanie „ciasto miodowe”

"Mrowisko"

Ciasto można spożywać na diecie Dukana począwszy od etapu „Fixation”.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

kaloryczność - 106,1 kcal;

białka - 10,3 g;

tłuszcze - 1,9 g;

węglowodany - 11,6 g.

Składniki ciasta:

• 80 g otrębów owsianych;
• 40 g glutenu;
• 20 g izolatu sojowego;
• 4 g sody oczyszczonej;
• 2 g mielonej gałki muszkatołowej;
• 2 g kwasu cytrynowego;
• 90 g odtłuszczonego mleka w proszku;
• 2 jajka;
• 200 ml beztłuszczowego kefiru;
• 5 łyżeczek słodzik.

Składniki kremu:

• 400 ml chudego mleka;
• 8 łyżeczek słodzik;
• 20 g skrobi kukurydzianej.

Metoda gotowania:

1. Ciasto wymieszać z otrębami, gałką muszkatołową, kwaskiem cytrynowym i glutenem. Do powstałej mieszanki dodaj jajka, kefir i substytut cukru. Ciasto powinno być kremowe.
2. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto przygotowuje się w temperaturze 180°C przez 30 minut.
3. Po schłodzeniu ciasto należy pokruszyć.
4. Aby przygotować śmietankę, wlej 200 ml mleka na kuchenkę, aby się rozgrzała. Wymieszaj pozostałe 200 ml ze skrobią i słodzikiem. Stopniowo dodawać zimne mleko do ciepłego mleka, cały czas mieszając. Zagotuj śmietankę. Uważaj, aby nie zagotować płynu
5. Pozostaje zebrać ciasto. Wymieszaj zmiażdżone ciasto ze śmietaną. Z powstałej masy tworzymy szkiełko na talerzu. Ciasto wysyłamy do lodówki na godzinę.

Wideo: gotowanie „Mrowisko”

„Sen” w wolnej kuchence

Ciasto można spożywać na diecie Dukana począwszy od etapu „Alternation”.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

zawartość kalorii - 135 kcal;

białka - 14 g;

tłuszcze - 3,5 g;

węglowodany - 12 g.

Składniki na herbatniki:

• 4 jajka;
• 6 łyżek odtłuszczone mleko w proszku;
• 2 łyżki stołowe skrobia;
• 1 łyżka słodzik;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta.

Składniki kremu:

• 300 g miękkiego beztłuszczowego twarogu;
• 100 ml odtłuszczonego mleka;
• 1,5 łyżeczki żelatyna;
• 2 łyżeczki kakao;
• kilka kropli różowego barwnika spożywczego;
• 1 łyżka słodzik.

Metoda gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek. Do końca wsypać sól i ubić na czubki. Delikatnie dodaj żółtka do białek. Następnie do masy wsyp mleko w proszku, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i słodzik.
2. Formę multicooker posmaruj trochę olejem, wylej ciasto i włącz tryb „Chleb / Pieczenie” na 40 minut. Ciasto gotujemy przez 25 minut z jednej strony i 15 minut z drugiej.
3. Aby przygotować krem, namocz żelatynę w mleku do rozpuszczenia. Dodaj powstały płyn do twarogu. Wlej zamiennik cukru i dobrze wymieszaj. Odłóż kilka łyżek śmietany w osobnym pojemniku. Wymieszaj główną mieszankę z kakao i wyślij do lodówki do zestalenia.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie pokrój biszkopt wzdłuż na 4 kawałki.
5. Dodaj barwnik spożywczy do zarezerwowanego kremu.
6. Zbieramy ciasto: naprzemiennie biszkopt i śmietanę, aż skończą się składniki. Górną warstwę pokryj różowym lukrem, który uzyskano przez zmieszanie masy twarogowej z barwnikiem. Pozostaje na noc włożyć ciasto do lodówki, aby nasiąkło.

Wideo: gotowanie „Marzeń” w wolnej kuchence

"Czerwony aksamit"

Ciasto Red Velvet to prawdziwie kobiecy deser, ponieważ jego herbatnik jest bardzo miękki, a krem ​​ma delikatną konsystencję jogurtu. Danie można stosować na diecie Dukana począwszy od etapu „Fixation”.

Skład chemiczny naczynia na 100 g:

kaloryczność - 137 kcal;

białka - 7,6 g;

tłuszcze - 1,4 g;

węglowodany - 16 g.

Składniki ciasta:

• 1 łyżka skrobia kukurydziana;
• 1 łyżka odtłuszczone mleko w proszku;
• 1 łyżka izolat soi;
• 1 łyżka gluten;
• 1 łyżka słodzik;
• szczypta waniliny;
• szczypta soli;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe czerwony barwnik spożywczy;
• 2 jajka.

Składniki kremu:

• 4 szklanki odtłuszczonego mleka;
• 4 żółtka;
• 2 łyżki stołowe słodzik;
• szczypta wanilii.

Metoda gotowania

Połącz wszystkie suche składniki (oprócz soli i słodzika), aby nie tworzyły się grudki.

Oddziel białka od żółtek. W tym ostatnim dodaj 1 łyżeczkę. słodzik i barwnik, dobrze wymieszaj.

Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj, aż masa podwoi się. Następnie wlej słodzik do piany i ubijaj do uzyskania szczytów.

Połącz powstałe masy i dodaj suche składniki. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Wstaw mieszaninę do piekarnika w temperaturze 170 ° C na pół godziny.

Dodaj wanilinę do mleka i podgrzej płyn na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

Ubij żółtka ze słodzikiem w głębokiej misce.

Do żółtek dodać mleko, energicznie mieszając. Po zgęstnieniu śmietanki odstawiamy w chłodne miejsce.

Schłodzone ciastka pokrój wzdłuż na 2 części.

Pozostaje złożyć ciasto: naprzemiennie ciasta i śmietanę, aż skończą się składniki. Wstaw naczynie do lodówki na godzinę.

Galeria zdjęć: „Przyjemność”, „Smetannik”, „Mus”, „Jogurt”, „Zebra”, „Skręcony”, „Taffy” i inne rodzaje ciast dietetycznych wg Dukana

Ciasto naleśnikowe jest bardzo proste w przygotowaniu, ale nie mniej smaczne. Ciasto kawowe przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom znanego na całym świecie napoju Ciasta czekoladowe i suflet kokosowy z ciasta Bounty harmonijnie się uzupełniają
Ciasto „Skręcone” jest uwielbiane przez wielu zwolenników diety Dukana

Ciasto ziemniaczane jest słodkie, znane wszystkim od dzieciństwa. Ale tradycyjny deser zawiera dużo masła i białej mąki, więc jak go przygotować, aby pozostał niskowęglowodanowy? Placek ziemniaczany Dukan - zgodnie z zasadami zdrowej diety przygotowywany jest z dietetycznych okruchów muffinki i pachnącej glazury. Złożoność gotowania ocenia się analogicznie do tego, jak przygotowuje się zwykłe ciasto, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym deserem. Najmłodsze słodycze również mogą zająć się gotowaniem, chętnie spróbują samemu przygotować okruchy, a także wymieszać składniki.

Aby przygotować to zabawne ciasto ziemniaczane, musimy zrobić babeczki. Spośród nich później pokroimy materiał na nasz przyszły deser.

Do wypieku babeczek Dukan o bogatym smaku czekolady potrzebujemy:

• Łyżkę płatków owsianych, możesz zrobić, mieląc płatki owsiane w młynku do kawy;
• łyżeczka otrębów pszennych;
• Łyżeczka mleka w proszku lub mieszanka dla niemowląt (na przykład hipoalergiczna);
• łyżka kakao lub chleba świętojańskiego (zdrowy substytut ziaren czekolady);
• 2 jajka przepiórcze;
• Łyżka odtłuszczonego mleka.
• Szczypta soli.
• Proszek do pieczenia lub soda na czubku noża, polane sokiem z cytryny.
• 7 tabletek substytutu cukru.
• Wanilina do smaku.
• Cynamon do smaku.

Do glazury potrzebne będą:

• 1/5 szklanki mleka
• Łyżeczka kakao.
• 7 tabletek słodzących.
• 1 jajko przepiórcze.
• Łyżeczka skrobi kukurydzianej.

Przeprowadź audyt produktów dostępnych w domu, jeśli masz wszystkie powyższe, to możemy zacząć gotować.

Gotowanie według Dukana

Aby przygotować kruszonkę do ciasta ziemniaczanego:

1. Mąkę wymieszać z otrębami, dodać mleko w proszku, kakao.
2. Ostrożnie dodaj proszek do pieczenia lub sodę.
3. W osobnej misce ubij jajka solą i dodaj odtłuszczone mleko, substytut cukru, ulubione przyprawy.
4. Powstałą mieszaninę wlej do mąki w proszku, mieszaj, aż nie będzie suchych kawałków ciasta.
5. Ciasto podzielić na foremki i wstawić do piekarnika.
6. Piecz babeczki w 180 stopniach nie dłużej niż 10 minut.
7. Pozwól babeczkom ostygnąć, a następnie zamień je w okruchy - możesz to zrobić za pomocą blendera.

Aby zrobić glazurę należy podgrzać mleko, dodać zamiennik cukru, kakao, rozpuścić i wymieszać. Dodaj jajko do powstałego płynu, mieszając. Na samym końcu dodaj skrobię kukurydzianą. Otrzymasz gęsty lukier, który wygląda jak krem.

Tak przygotowuje się placek ziemniaczany. Konieczne jest wypełnienie okruchów glazurą, odstawienie na 15 minut, aby okruchy wchłonęły wilgoć, a następnie uformowanie kulek przypominających ziemniaki. Ciasto Dukan nie wymaga pieczenia, okazuje się być niskokaloryczne, gdyż nie zawiera białej mąki i masła, jest bardzo smaczne.

Przepis wideo na robienie ciasta ziemniaczanego według Dukan