La cuisson à partir de pâte de kéfir est toujours réussie, une telle pâte peut être utilisée pour les tartes, les tartes, les gâteaux au fromage, les biscuits et même les petits pains.
Le rouleau de kéfir monte bien pendant la cuisson au four, et une fois terminé, il s'avère être doux et un peu comme un biscuit dense.
Grâce à la garniture juteuse, le rouleau ne devient pas rassis même le lendemain, il suffit de le mettre dans un sac en plastique immédiatement après refroidissement, en laissant un petit trou.
Plat : Pâtisserie
Temps de préparation : 1 minute
Durée totale : 1 minute
Mettez le sucre dans un bol. Cassez un œuf dans un bol et mélangez bien. Laisser la moitié du mélange d'œufs dans la tasse et verser l'autre moitié dans le bol de sucre. Mettez-y un autre œuf.
À l'aide d'un fouet, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance légère.
Verser le kéfir légèrement réchauffé.
Remuer, puis verser la farine, le soda, l'acide citrique, le sel et la vanilline.
Étant donné que le kéfir se présente toujours en différentes densités, il peut vous suffire de 3 à 4 verres de farine. Par conséquent, mettez d'abord 3 tasses de farine, et pendant que vous pétrissez, ajoutez le reste de la farine pour faire une pâte molle qui ne colle pas à vos mains.
Laisser reposer sous un bol pendant quinze minutes, puis diviser en deux parties. Étalez chaque partie en un rectangle comme celui-ci.
Graisser la pâte uniformément avec de la confiture de groseilles, en laissant le bord opposé du jus propre afin que la garniture ne sorte pas lorsque le rouleau est roulé.
Rouler la pâte en un boudin.
Pincez les bords latéraux. Transférer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez le deuxième rouleau à côté. Badigeonnez-les avec l'œuf restant du pétrissage. Percez quelques trous avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Placer la plaque de cuisson avec les rouleaux dans le four chauffé à 190°C et cuire pendant 40 minutes.
Refroidissez un peu les rouleaux finis sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un plat.
Saupoudrer les produits refroidis de sucre en poudre.
Coupez les bords des rouleaux, donnant aux produits un aspect plus attrayant.
Rouler sur le kéfir avec de la confiture peut être coupé en tranches et servi sous cette forme.
Les invités sont sur le pas de la porte, mais vous n'avez pas eu le temps d'acheter quoi que ce soit pour le thé ? Aucun problème! Aujourd'hui, nous allons reconstituer votre tirelire avec une recette pour un rouleau de kéfir très rapide et incroyablement savoureux avec de la confiture. Vos convives en redemanderont certainement et n'hésitez pas à vous demander la recette de cette délicieuse pâtisserie ! Et le meilleur, c'est que dans toutes ses qualités gustatives et aromatiques, le rouleau de kéfir fait maison n'est en aucun cas inférieur aux produits du magasin.
De plus, pour sa préparation, vous utilisez les produits les plus naturels sans aucun additif nocif, tels que les arômes, les colorants et les conservateurs. Par conséquent, la recette du rouleau de kéfir deviendra certainement votre bouée de sauvetage non seulement avant l'arrivée des invités, mais également au moment où vous souhaitez simplement déguster de délicieux gâteaux faits maison. Un autre avantage d'un tel rouleau est la teneur plutôt faible en sucre et en beurre dans la pâte, ce qui affecte considérablement la teneur totale en calories du dessert fini. Alors, commençons par préparer les ingrédients !
Un avantage particulier de cette cuisson est la présence dans la composition des produits les plus simples que vous trouverez sûrement dans votre réfrigérateur. Pour préparer un roulé au kéfir, conçu pour douze pièces, il vous faudra :
Sinon, n'importe quel autre confiture fera l'affaire. Le plus important est qu'il soit homogène, sans pépins et pépins, si désagréables à trouver en pâtisserie.
Pour un roulé au kéfir, la pâte doit être pétrie en deux temps. Tout d'abord, séparez les jaunes des œufs et frottez-les bien avec du sucre. Ajouter le kéfir, le beurre fondu et la farine tamisée à cette masse d'œufs sucrés. Pour éviter de ne pas mélanger, il est nécessaire de tamiser la farine avec le soda à l'avance et de bien les mélanger avant de faire la pâte.
La prochaine étape du lot consistera à fouetter les protéines. Il est préférable d'utiliser des œufs du réfrigérateur, car ils sont plus faciles à battre. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et fouetter énergiquement jusqu'à formation de pics fermes.
Mélanger délicatement les protéines avec la masse principale. Ne pas battre, mais remuer avec une spatule. La pâte à rouler au kéfir est prête !
Pendant que le four préchauffe à 180 degrés, préparez la plaque à pâtisserie. Pour ce faire, recouvrez-le d'une couche de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et graissez-le bien avec de l'huile végétale. Versez lentement la pâte finie sur la plaque à pâtisserie. Il est très important que son épaisseur ne dépasse pas un centimètre. Étant donné que la hauteur du gâteau augmentera considérablement pendant la cuisson, vous ne pourrez pas rouler le rouleau sans le casser. Essayez d'être aussi régulier que possible. étaler la pâte sur la plaque à pâtisserie. Il ne faut pas plus de quinze minutes pour cuire un tel gâteau. L'essentiel - ne pas trop sécher le biscuit! Sinon, lorsque vous roulerez le gâteau en un rouleau, il se fissurera partout et le produit fini prendra un aspect totalement inesthétique.
Dès que le gâteau est complètement cuit et joliment doré, sortez-le du four et commencez à l'enduire de confiture ou de confiture bien chaude. Roulez lentement le gâteau enduit en un rouleau, en appuyant légèrement avec vos mains. Le rouleau fini doit être refroidi et laissé tremper.
Si pour une raison quelconque vous n'aviez pas de kéfir sous la main, vous ne devriez pas vous inquiéter du tout. Le yogourt et la crème sure conviennent à cette recette. Si vous pétrissez la pâte sur de la crème sure grasse, vous ne pouvez pas ajouter de beurre, car un excès de graisse alourdira la pâte et le rouleau ne deviendra pas tendre et aéré.
Un autre secret important est l'utilisation de plats absolument secs et propres pour fouetter les blancs d'œufs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le rouleau de sucre en poudre, de poudre de cacao, de flocons de noix de coco ou le verser sur un glaçage au chocolat. Vous pouvez également le recouvrir de sucre glace ou de lait concentré bouilli.
Si vous vous ennuyez avec le remplissage de confiture, il existe un nombre incroyable d'autres charges. Fromage cottage, crémeux, protéiné, crèmes au chocolat, lait concentré bouilli et bien plus encore.
Nous vous souhaitons un processus réussi de fabrication du rouleau de kéfir et bon appétit !
Les petits pains sucrés ont l'air très séduisants sur les étagères des pâtisseries. Bien sûr, les petits pains achetés en magasin sont très savoureux, mais ceux faits maison seront cent fois meilleurs.
Mais quand il y a de la confiture à la maison, il n'y a rien de plus facile que de faire un jam roll. Pour rendre le biscuit plus juteux et tendre, il est recommandé de l'imbiber de sirop sucré et d'ajouter un peu de cannelle, de vanille ou de zeste d'agrumes pour la saveur. Vous pouvez saupoudrer le rouleau de sucre en poudre, de flocons de noix de coco, saupoudrer de glaçage ou de fudge, ou décorer de baies, de fruits, de pépites de chocolat.
Roulé à la confiture d'abricot
Grâce à une recette étape par étape, même une hôtesse inexpérimentée peut facilement préparer un tel rouleau de biscuits.
Ingrédients:
3 oeufs crus
1er. farine de blé
1er. sucre blanc,
1er. confiture liquide.
Cuisine:
Tout d'abord, préparez la pâte à biscuits. Nous prenons les œufs et séparons les jaunes des protéines, après quoi nous envoyons les protéines au réfrigérateur pendant un certain temps. À l'aide d'un mélangeur, battre les jaunes et 0,5 tasse de sucre blanc jusqu'à ce qu'une masse blanche pelucheuse se forme.
Ensuite, nous sortons les protéines déjà refroidies du réfrigérateur et battons avec un mélangeur, en ajoutant tout le sucre restant. Dès que la mousse devient très épaisse, finissez de fouetter.
Mélangez soigneusement les protéines battues avec les jaunes et introduisez la farine pré-tamisée en petites portions - mélangez soigneusement la pâte à biscuits avec une cuillère. La pâte est complètement prête et vous devez maintenant faire cuire une couche de biscuit pour le rouleau.
Il est conseillé d'étaler la pâte sur un tapis de cuisson spécial en silicone ou sur 
feuille de papier sulfurisé, bien graissée avec de l'huile de tournesol. Nous étalons la pâte avec une cuillère et la répartissons uniformément en une couche uniforme (pas plus d'un centimètre d'épaisseur).
Nous préchauffons le four à 180 degrés et y plaçons une plaque à pâtisserie avec de la pâte. Nous faisons cuire le gâteau aux biscuits pendant environ 15, peut-être 20 minutes, nous devons constamment surveiller qu'il ne brûle pas, mais légèrement doré.
Dès que le gâteau est complètement prêt, nous le sortons du four, et maintenant nous devons agir très rapidement, jusqu'à ce qu'il ait refroidi et durci - nous plions le gâteau avec un tapis en silicone et le laissons environ une minute. Ensuite, nous déplions le gâteau et le graissons avec de la confiture d'abricot, après quoi nous le replions rapidement, mais maintenant sans l'aide d'un tapis.
Vous pouvez servir le rouleau sous cette forme ou le décorer. Le plus souvent, les bords du gâteau aux biscuits sont frits beaucoup plus fort, alors coupez soigneusement les bords avec un couteau. Garnir le rouleau de sucre glace, qui peut être facilement préparé - à feu doux, chauffer 1,5 cuillère à soupe d'eau et ¼ de tasse de sucre blanc. Il faut attendre que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir, tout en remuant constamment le glaçage pour que le sucre ne brûle pas. Il faut refroidir légèrement le glaçage, puis le verser sur le biscuit, dès que le glaçage sera complètement refroidi, il deviendra blanc et se transformera en un délicieux croustillant.
Nous coupons le biscuit en morceaux, le transférons dans un beau plat et vous pouvez le servir à table.
Roulé à la confiture et au lait concentré
Un tel rouleau est préparé très rapidement, c'est pourquoi il est très apprécié des ménagères expérimentées, car il peut être facilement cuit avant l'arrivée des invités et vous n'avez pas à passer une demi-journée dans la cuisine.
Ingrédients:
1er. farine de blé
2 œufs crus
1er. l. le vinaigre,
1 boîte de lait concentré,
0,5 cuillère à café bicarbonate de soude,
toute confiture, sucre en poudre - au goût.
Cuisine:
Dans un bol profond, battez le lait concentré avec des œufs, après quoi nous introduisons du soda, préalablement trempé dans du vinaigre. Ajoutez maintenant la farine tamisée au mélange, mélangez bien le tout.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer sur le dessus de la pâte. À ce moment-là, le four devrait se réchauffer à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec de la pâte et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Dès que le gâteau est doré, nous le sortons du four et le coupons autour du périmètre avec un couteau, après quoi nous retirons soigneusement la couche de parchemin. Lubrifiez le gâteau avec de la confiture et roulez-le en un rouleau.
Étalez maintenant le rouleau sur le plat préparé et saupoudrez d'une petite quantité de sucre en poudre sur le dessus. Dès que le rouleau a légèrement refroidi, le couper en petits morceaux et peut être servi avec du thé.
Rouleau de levure avec de la confiture
Cette recette sera un peu plus compliquée que les précédentes et conviendra aux ménagères plus expérimentées, 
qui savent travailler la pâte levée.
Ingrédients:
500 g de lait
100 g de sucre blanc
800 g de farine de blé,
300 gr de margarine,
1 sachet de levure (sèche)
1 cuillère à café sel fin.
Cuisine:
Tout d'abord, prenez le lait et réchauffez-le légèrement pour qu'il soit à température ambiante. Dès que le lait se réchauffe, ajoutez-y le sucre, introduisez la levure et laissez lever.
Nous sortons la margarine du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse légèrement. Mélangez la margarine molle avec la farine et ajoutez un peu de sel - mélangez bien le tout. 
Maintenant, nous combinons les mélanges de farine et de levure - nous pétrissons une pâte homogène. Ensuite, nous laissons la pâte pendant un certain temps pour qu'elle puisse lever correctement, après quoi nous l'étalons en une fine couche, la graissons avec une petite quantité de margarine et la plions dans une enveloppe. Étalez à nouveau la pâte et répétez cette procédure exactement trois fois.
À la fin, étalez la pâte, graissez-la avec n'importe quelle confiture, puis roulez-la, couvrez d'une serviette propre et laissez reposer un moment. Dès que le produit lève, graissez-le avec un œuf et placez-le pendant 15, peut-être 20 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
Petit pain sucré à la confiture
Un tel dessert est préparé assez rapidement et constituera une merveilleuse décoration pour toute célébration.
Ingrédients:
1/2 m. n'importe quelle confiture,
1 oeuf cru
½ m. crème aigre
200 g de beurre
2/3 m. sucre blanc,
2,5 m. farine de blé.
Cuisine:
Tout d'abord, tamisez la farine sur la table, puis ajoutez le beurre ramolli et le sucre - frottez-le avec vos mains. Ensuite, nous introduisons de la crème sure et un œuf cru, pétrissons bien une pâte homogène.
Nous étalons la pâte finie en une fine couche, après quoi nous la graissons avec n'importe quelle confiture sur le dessus et la roulons soigneusement en un rouleau. Nous graissons le rouleau avec un œuf battu sur le dessus et le plaçons dans un four préchauffé, faisons cuire jusqu'à ce que le produit devienne brun foncé, mais en même temps, il est important de surveiller en permanence que le rouleau ne brûle pas.
Roulé à la confiture de framboise
Ce rouleau se prépare très facilement et plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes gourmands.
Ingrédients:
1er. sucre blanc,
4 oeufs crus
2 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre,
1er. farine tamisée,
¼ cuillère à café bicarbonate de soude,
n'importe quelle confiture - au goût,
jus de citron ou vinaigre (pour étancher le soda).
Cuisine:
Battez les œufs pré-réfrigérés avec un verre de sucre, puis ajoutez de l'amidon au mélange et battez bien le tout à nouveau.
Tamiser la farine à travers un tamis, puis l'ajouter à la pâte. Nous éteignons le soda avec du jus de citron ou du vinaigre et l'introduisons dans la pâte - une pâte de consistance homogène doit être obtenue.
Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de la margarine ou du beurre, puis versez-y le produit fini. 
pâte et lisser à la cuillère. Il est important de s'assurer que la couche de pâte ne dépasse pas deux centimètres d'épaisseur, sinon il sera très difficile de rouler le rouleau.
Cuire le rouleau dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Lubrifiez le gâteau fini avec de la confiture et roulez-le soigneusement en un rouleau, laissez-le refroidir un moment, puis coupez les bords, coupez-le en portions et vous pouvez servir.
Roulé à la confiture de cerises
Le rouleau préparé selon cette recette s'avère exceptionnellement tendre et savoureux. De plus, il peut être cuit non seulement au four, mais également dans une mijoteuse.
Ingrédients:
100 g de beurre,
200 g de lait
100 g de sucre blanc
2 œufs crus
1er. farine de blé
1 pincée de sel
1er. l. levure (sèche)
vanilline, confiture - un peu, au goût.
Cuisine:
Tout d'abord, à partir des composants énumérés, nous pétrissons une pâte homogène, après quoi nous la mettons dans un endroit chaud pendant une heure et demie et attendons qu'elle lève.
Mettez la pâte finie sur la table, saupoudrée à l'avance d'une petite quantité de farine, et roulez-la en une couche peu épaisse (environ 1 cm). Ensuite, graissez la pâte avec de la confiture de cerises (vous devez utiliser de la confiture dénoyautée) et roulez-la soigneusement en un rouleau.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec une petite quantité d'huile et placez-y le rouleau. Fermez maintenant le bol multicuiseur et activez le mode "Chauffage" pendant 15 minutes. Ensuite, le mode «Cuisson» est activé et nous cuisons le rouleau pendant 60 minutes, après quoi nous le retournons et le laissons encore 20 minutes pour qu'il soit uniformément doré de tous les côtés.
Vous pouvez servir ce rouleau avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, il s'avère très savoureux.
Ingrédients:
6 art. l. n'importe quelle confiture,
¾ m. farine de blé
1 cuillère à café extrait de vanille,
0,5 m. sucre blanc,
3 œufs crus.
Cuisine:
Tout d'abord, allumez le four, car il doit atteindre 200 ° C. Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé
Dans un bol placé dans un bain-marie, battre les œufs, saler, ajouter le sucre et laisser reposer cinq minutes. Retirez ensuite le bol du bain et battez le mélange avec un mélangeur pendant deux minutes.
Ajoutez la vanilline au mélange, ainsi que la farine tamisée et mélangez bien le tout - vous devriez obtenir une pâte homogène, qui est versée dans un moule recouvert de parchemin et nivelée à la cuillère.
Cuire le gâteau au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à traîner derrière les parois du moule.
Saupoudrez une nouvelle feuille de papier sulfurisé avec un peu de sucre et transférez-y le gâteau, laissez environ cinq minutes refroidir légèrement.
Lubrifiez le gâteau avec n'importe quelle confiture (il est souhaitable que la confiture ne soit pas trop épaisse), puis roulez soigneusement le gâteau en un rouleau. Pour faciliter ce processus, vous pouvez utiliser du parchemin, qui se sépare progressivement du gâteau.
Juste avant de servir, le rouleau est saupoudré de sucre en poudre et coupé en portions.
Rouleau de caillé avec de la confiture
Un tel rouleau s'avère très tendre, doux et fond littéralement dans la bouche, de plus, il est très facile à préparer.
Ingrédients:
Pour essai :
100 g de fromage blanc,
1 oeuf cru
100 g de beurre,
1 cuillère à café bicarbonate de soude,
1er. farine de blé
1er. l. sucre blanc.
Pour remplissage:
1er. l. sucre blanc,
150 g de fromage blanc,
confiture - un peu, au goût.
Pour la poudre :
sucre et sésame.
Cuisine:
Vous devez d'abord moudre le fromage cottage et pétrir une pâte homogène de tous les composants. Abaisser la pâte finie en une fine couche et saupoudrer de soda. Nous transformons la pâte en un rouleau et la roulons à nouveau en forme de rectangle, après quoi nous la graissons avec de la confiture.
Pour préparer la garniture, mélangez le fromage cottage avec du sucre (le sucre simple peut être remplacé par du miel liquide). Nous avons étalé la garniture sur le dessus de la confiture, tout en nous retirant légèrement des bords de la pâte.
Nous roulons la pâte en un rouleau et la mettons dans un plat allant au four. Saupoudrez le dessus du rouleau avec une petite quantité de graines de sésame et de sucre, mais vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.
Nous faisons cuire le rouleau dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes, après quoi nous le laissons refroidir, le sortons du moule, le mettons sur un plat, le coupons en petits morceaux et vous pouvez le servir à table.
Une combinaison très savoureuse d'un tel rouleau de caillé avec du lait concentré est obtenue, elle peut être servie avec de la crème glacée. Dans ce cas, il est conseillé d'utiliser de la crème glacée, la crème glacée avec des saveurs peut tuer le goût du rouleau lui-même.
Conseils utiles de chefs professionnels :
Si une recette avec de la pâte à levure est utilisée, il ne faut pas oublier que le lait chaud ne peut pas être pris, car dans ce cas, la levure ne démarrera pas le processus de fermentation. C'est pourquoi il est nécessaire d'utiliser du lait à température ambiante ;
Lors de la cuisson du biscuit roulé, il est très important de ne pas le surexposer au four, sinon le gâteau se révélera très sec et il sera difficile de l'enrouler. Les écureuils doivent être mis au réfrigérateur pendant une demi-heure, car lorsqu'ils sont refroidis, ils fouettent beaucoup mieux et plus rapidement. Il faudra enrouler le biscuit roulé tant qu'il est chaud.
La cuisson est un processus très long et laborieux. Notre société croit, non sans raison, que les chefs-d'œuvre culinaires naissent dans la vraie douleur. Ils demandent un dévouement total et un investissement de temps colossal. Alors, n'essayez pas de dissuader les partisans de cette hypothèse s'ils ont la chance de goûter le plat que vous avez préparé. Les pâtisseries sucrées pour le thé sont particulièrement demandées. Une excellente option serait un rouleau de biscuit rapide en 5 minutes. Il n'est pas difficile de le préparer, une variété de garnitures et d'imprégnations donnent au dessert une nouveauté gustative. Et le temps passé à confectionner ce bonbon qui met l'eau à la bouche, qu'il reste à jamais votre petit secret.
La base de toutes les variantes de biscuits roulés est un gâteau qui, bien qu'encore chaud, doit être graissé avec une garniture appropriée pour l'occasion et roulé dans un tube.
Il est très important qu'avant de faire cuire un rouleau de biscuits, vous considériez la séquence de toutes les actions. Préparez les aliments, le four et la garniture à l'avance. Si vous tardez et que le gâteau refroidit, vous ne pourrez pas le rouler.
Les garnitures pour produits de confiserie à base de lait concentré sont toujours les meilleures: préférées, savoureuses, riches en calories. Si vous graissez simplement quelque chose avec du lait concentré, ce sera déjà délicieux. Par conséquent, la crème pour biscuit roulé à base de lait concentré est toujours une option gagnant-gagnant.
Une bonne crème est toujours obtenue à partir de produits naturels. Son seul inconvénient est qu'il fond. La pâte feuilletée à la crème se conserve de préférence au réfrigérateur.
L'astuce principale des pâtisseries sucrées avec de la crème et de la confiture est que le gâteau est d'abord enduit de confiture ou de confiture, puis d'une couche de crème. Si vous n'êtes pas un gourmet et que vous préférez les plats simples, graissez simplement le biscuit avec votre confiture préférée.
Battre le fromage cottage et la confiture jusqu'à consistance lisse et gonfler le biscuit. Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Il sera très original d'offrir aux invités un rouleau avec des fruits frais ou des baies. Les classiques du genre sont le biscuit et la banane, qui ne nécessitent pas de préparation particulière. Il suffit d'enlever la peau et de couper.
Maintenant que vous êtes convaincu que tout le monde peut cuisiner un biscuit roulé en 5 minutes, prenez un peu de temps pour ce délicieux dessert. Faites plaisir à vos proches et aux invités de votre foyer avec des pâtisseries sucrées sans colorants ni conservateurs.
Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec de délicieux gâteaux faits maison, il n'est pas du tout nécessaire de proposer des desserts compliqués ou de faire cuire des gâteaux à trois étages en y consacrant beaucoup de temps. Je propose de maîtriser une recette assez simple de rouleau de biscuit au kéfir, qui comprend les produits disponibles. Un tel biscuit vous ravira par sa tendresse et son arôme incroyable, et en combinaison avec une délicieuse crème, il deviendra un régal préféré pour les gourmands. C'est la solution idéale pour un goûter en famille le soir ou pour les rencontres dominicales entre amis. Bien sûr, vous pouvez acheter un bon rouleau de biscuits dans le magasin le plus proche, mais si vous le faites vous-même et le décorez à votre goût, vous obtiendrez un produit unique. Néanmoins, le biscuit, même sans décorations supplémentaires, a un goût original et, grâce à la crème, la pâte s'avère très fine et douce. Essayez-le, vous aimerez sûrement ce délicieux dessert.
Pour le test: œufs - 2 pcs.
kéfir - 1 cuillère à soupe.
sucre - 1 cuillère à soupe.
farine - 1 cuillère à soupe.
levure chimique - 1 sachet
vanilline - 1 sachet
Pour la crème: crème sure - 500 g
fromage cottage - 200 g
sucre - 1 cuillère à soupe.
vanilline - 1 sachet
cerises dénoyautées - 300 g
Comment faire cuire un rouleau de biscuit sur du kéfir.
1. Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre cristallisé et la vanille. Versez progressivement le kéfir, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique pour la pâte et continuez à fouetter.
2. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez avec de l'huile et versez la pâte. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. La préparation du biscuit peut être jugée par la présence d'une croûte dorée.
3. Mettez la pâte finie sur du papier et roulez-la, puis laissez-la refroidir un peu.
4. Pendant ce temps, nous allons préparer la crème pour notre biscuit roulé. Pour ce faire, broyez le fromage cottage avec du sucre et de la vanille, ajoutez de la crème sure grasse réfrigérée et battez au mélangeur pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène épaisse.
5. Dépliez le rouleau refroidi, retirez le papier et appliquez la crème en couche suffisamment épaisse. Après cela, étalez les cerises (il est très important que les baies soient dénoyautées) et roulez-les soigneusement en rouleau. Le rouleau prêt à la crème et à la garniture aux cerises peut être saupoudré de sucre en poudre sur le dessus. Maintenant, nous mettons le biscuit au réfrigérateur, le laissons reposer environ 3 heures, puis le coupons en tranches. Un tel délicieux sera un excellent ajout à toutes les vacances et restera sûrement dans les mémoires pour son goût délicat, et les cerises acides ajouteront un peu de piquant.
Bon appétit!
