Pour préparer les pâtes, nous avons besoin des pâtes réelles, d'un cocktail de mer surgelé et des composants de la sauce : purée de tomates, oignons, ail, piments forts, vos épices et épices préférées.
Le résultat ne sera pas du tout affecté par le type de pâtes que vous choisissez. Cette fois, j'ai des nouilles aux œufs, incroyablement délicieuses seules.
Maintenant la question de la tomate: quoi de mieux utiliser lors de la préparation de la sauce - pâte de tomate, purée de tomates, tomates fraîches, tomates en conserve. Je ne dirais pas que c'est le meilleur point important. Bien sûr, quoi que vous preniez, vous obtiendrez des saveurs légèrement différentes.
J'aime mieux quand je combine de la purée de tomates et des tomates fraîches dans une seule sauce. Remarquez, pas de pâte de tomate, mais de la purée de pommes de terre. La différence entre eux est dans la saturation: si dans la pâte de tomate il y a environ 25% de tomates, alors dans la purée de tomate - environ 15%. Bien sûr, vous pouvez réduire la concentration de pâte de tomates en la diluant avec de l'eau bouillie et vous retrouver avec de la purée de tomates.
Quant aux oignons et à l'ail, je ne retirerais jamais l'ail de la recette, mais les oignons, si vous ne les aimez pas, en principe, vous pouvez abandonner. Et enfin, les épices. J'adore les pâtes épicées. Il me semble que cela met mieux en valeur le goût des pâtes elles-mêmes et la richesse de la sauce. C'est pourquoi j'utilise des piments. Si vous n'aimez pas trop les épices, utilisez un mélange de poivrons ou de poivre noir moulu ordinaire.
Pour moi, un bouquet de saveurs créé avec un minimum d'épices suffit, je n'ai rien ajouté d'autre qui puisse éclipser le goût et l'arôme des fruits de mer.
Comme nous n'avons pas besoin de beaucoup de temps, il va cuire les pâtes et préparer la sauce en même temps.
Nous sortons un cocktail de mer congelé du congélateur - laissez-le décongeler un peu à température ambiante. Nous mettons une casserole avec beaucoup d'eau sur le feu - pour les pâtes. Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et l'ail, les faire revenir légèrement dans l'huile d'olive (jusqu'à ce que la couleur change et qu'un arôme persistant d'ail apparaisse). Vous pouvez faire autrement (ce sera culinairement correct): faites d'abord frire les gousses d'ail écrasées, retirez-les, faites revenir l'oignon haché dans de l'huile d'ail.
L'eau dans la casserole a bouilli - jetez les pâtes et faites cuire dans de l'eau salée un peu moins de temps qu'indiqué sur l'emballage.
Ajoutez maintenant un cocktail de mer dans la casserole, après l'avoir bien pressé de l'excès d'humidité. Je retire généralement les crevettes des fruits de mer pour pouvoir les ajouter plus tard à la sauce.
Faites frire le tout pendant environ 5 minutes à feu moyen.
Il est temps d'ajouter les tomates fraîches hachées et la purée de tomates, de mettre également les piments forts et de laisser mijoter quelques minutes.
Maintenant l'accord final : ajouter la crème et les crevettes décortiquées à la sauce. Tout le monde dans ma famille aime les crevettes (même le chat !), donc je ne me limite généralement pas aux crevettes d'un cocktail de mer, mais j'ajoute des crevettes surgelées achetées séparément. Après 1 minute la sauce est prête !
Pendant ce temps, les pâtes sont cuites, mettez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau chaude. Inutile d'ajouter du beurre ! Il y a assez de matières grasses dans notre sauce.
Il existe de nombreuses façons de servir les pâtes à table.
Aujourd'hui, les fruits de mer ne sont pas si exotiques et dans n'importe quel supermarché, vous pouvez acheter un cocktail de mer congelé prêt à l'emploi. Certes, toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner correctement un tel produit semi-fini, mais le goût du plat fini en dépend.
Un cocktail de la mer est un assortiment de différents fruits de mer. La composition d'un tel cocktail peut être différente, mais le plus souvent, il comprend des calmars, des moules, des poulpes et des crevettes. La façon la plus simple de préparer un délice de fruits de mer est de faire bouillir, et ici, l'essentiel est de savoir combien cuire pour que tous les ingrédients du cocktail se révèlent doux et non caoutchouteux au goût.
Les fruits de mer s'harmonisent parfaitement avec différents ingrédients, mais c'est la crème qui souligne leur goût exquis, la rend tendre et appétissante au goût.
Beaucoup d'hommes ne réalisent même pas qu'un cocktail de la mer peut être une excellente collation à la bière. L'essentiel est que les ingrédients doivent être marinés pour qu'ils soient parfumés et épicés.
Les fruits de mer peuvent être utilisés pour différents plats. Tant de femmes au foyer s'intéressent à la préparation d'une soupe à partir d'un cocktail marin. Un tel plat s'avère copieux, mais en même temps léger et tendre.
Le cocktail de la mer contient des ingrédients hypocaloriques, nutritifs mais allergènes, ils doivent donc être soigneusement préparés pour ceux qui sont sujets à cette maladie.
En plus du fait qu'un cocktail de mer peut simplement être bouilli ou frit, il peut être cuit dans une mijoteuse dans n'importe quelle sauce.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de délicieuses salades avec un cocktail de la mer. Cette option convient à ceux qui recherchent un plat original pour la table de fête.
Choisissez de brillantes recettes éprouvées pour les plats de cocktails de la mer sur une ressource unique pour les amateurs de site de cuisine maison. À partir des fruits de mer inclus dans le cocktail de la mer, vous pouvez cuisiner des entrées étonnantes, des entrées à couper le souffle et des salades incomparables. Et tout cela au bénéfice de la silhouette et de la santé !
En règle générale, les composants d'un cocktail de mer sont les anneaux de calmar, les crevettes, les palourdes, les moules et les poulpes. Lors de l'achat, vous devez examiner attentivement le fabricant et l'importateur du produit, sa composition, sa date de péremption. Évaluer apparence ingrédients : ils ne doivent pas être collants. Les cocktails sont bouillis et fraîchement congelés. Il est plus pratique d'acheter un produit déjà cuit, car le cru perdra considérablement du poids une fois cuit.
Recette intéressante :
1. Faites cuire le riz trié et lavé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faites revenir les carottes râpées, l'ail écrasé, les oignons finement hachés et les poivrons dans une poêle.
3. Ajouter haricots asperges, petit pois. Mijoter un peu.
4. Mettez le cocktail de mer décongelé et lavé sur les légumes.
5. Saler, poivrer, ajouter les épices individuellement au goût.
6. Frire pas plus de huit à dix minutes.
7. Combiner avec du riz. Faire tremper quelques minutes de plus.
8. Le pilaf avec un cocktail de fruits de mer est prêt.
Astuces utiles:
. Si vous ajoutez des tomates ou de la pâte de tomate à un tel pilaf, ils souligneront le goût raffiné des fruits de mer assortis.
. Lors du choix d'un cocktail de la mer, il convient de privilégier les producteurs européens, car il existe un contrôle sur produits alimentaires plus rigide.
. Pour éviter les problèmes digestifs, ne laissez pas les fruits de mer décongelés au chaud pendant longtemps.
Les fruits de mer ne sont pas seulement une délicatesse exquise et originale, mais aussi un très produit utile. Contenu nécessaire pour le corps les oligo-éléments et les protéines qu'ils contiennent ne font que rouler. Comment faire cuire des fruits de mer surgelés pour ne pas gâcher leur goût délicat et délicat avec du sel et des épices? Ici, vous devez suivre plusieurs règles: la fraîcheur du produit, le régime de température pendant la cuisson et divers autres indicateurs sont pris en compte.
Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter uniquement pêché, vous pouvez facilement acheter des fruits de mer surgelés au supermarché le plus proche. Leurs recettes sont très faciles et rapides, et le goût reste au même niveau. N'oubliez pas qu'il n'est pas recommandé de les utiliser en quantités illimitées. Il est préférable de cuisiner quelque chose d'intéressant à la maison. Ainsi, vous serez sûr d'éviter l'empoisonnement.
Vous avez donc acheté des fruits de mer surgelés au supermarché. Comment préparer ce produit ? Il existe des astuces culinaires. Les crevettes sont vendues décortiquées et non décortiquées. S'ils n'ont plus besoin d'être nettoyés, il suffit de les faire frire dans une poêle avec l'ajout de Beurre. Vous pouvez également les faire bouillir. Pour ce faire, plongez dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Ceux non pelés sont bouillis pendant 4 minutes dans de l'eau salée. Les calmars sont à la fois réfrigérés et congelés. Ils sont nettoyés et bouillis pendant 5 minutes maximum, sinon ils deviendront durs, comme du caoutchouc.
Ce qu'il vous faut : un kilo de moules précuites avec coquilles, du sel (de préférence du sel de mer), un peu d'huile d'olive extra vierge, de la chapelure (100 g), 3 grosses tomates fortes, une gousse d'ail pelée, un gros bouquet de persil.
Les moules congelées doivent d'abord être décongelées. Pour ce faire (pour qu'ils ne disparaissent pas), mettez-les une nuit dans un plat propre sur la clayette du bas du réfrigérateur et recouvrez d'une serviette. Couper les tomates en petits cubes. Une fois les fruits de mer décongelés, séparez soigneusement la chair des moules des coquilles avec un couteau. Ne jetez pas les coquilles elles-mêmes - elles deviendront d'excellents "plats" pour la cuisson. Dans un autre bol, mélanger la viande de fruits de mer avec l'ail écrasé et le persil finement haché. Verser dessus huile d'olive, saler et saupoudrer de chapelure. Disposez les coquilles de manière à ce qu'il soit pratique de les remplir de viande hachée. Chacun doit contenir une moule. Placer dans un bol à fond épais, ajouter un peu d'eau et d'huile d'olive, garnir de tranches de tomates. Cuire au four pas plus de 10 minutes à une température de 180 degrés.
Le cocktail est la meilleure réponse à la question de savoir comment préparer des fruits de mer surgelés. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel supermarché. Combiné avec des nouilles de riz, il super plat Cuisine asiatique pour votre fête.
Ce dont vous avez besoin : un demi-kilo de cocktail marin, 100 g de nouilles de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, olive ou huile végétale, quelques gousses d'ail pelées.
Secret de cuisine : plongez les fruits de mer surgelés dans une casserole d'eau bouillante, laissez cuire 2 minutes maximum à feu doux. Après cela, nous vidons l'eau et séchons les fruits de mer. Préparons maintenant la vinaigrette pour le cocktail : coupez les gousses d'ail en petits morceaux et faites bien chauffer la poêle avec l'huile d'olive ou végétale pré-versée. Faites revenir l'ail quelques minutes, ajoutez-y un cocktail et de la sauce soja. Après cela, faites frire pendant 5 minutes. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles de riz pendant quelques minutes et laissez infuser. Versez-le dans la casserole avec un cocktail, couvrez avec un couvercle et retirez du feu.
La cuisson des fruits de mer surgelés n'est pas difficile du tout. Habituellement, ils sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum. À partir de fruits de mer prêts à l'emploi, vous pouvez créer une salade très savoureuse et nutritive.
Vous aurez besoin : d'une livre de smoothie surgelé, de 6 œufs durs, d'un gros oignon et du même nombre de jeunes carottes, de beurre et de mayonnaise.
Technologie de cuisson : faire bouillir 5 minutes dans un cocktail bouillant salé. Après cela, refroidissez les fruits de mer et coupez le plus gros d'entre eux en petits cubes. Hachez également finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe à gros trous. Cuisson des légumes : mettre un petit morceau de beurre dans une poêle chauffée, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les carottes. Lorsque les légumes sont prêts, mélangez-les avec des œufs hachés et un cocktail de la mer. Mettre dans un saladier et mélanger avec la mayonnaise. Si vous ne voulez pas qu'elle soit trop grasse, mélangez la salade avec de la sauce soja et des herbes.
Quand vous savez combien cuisiner des fruits de mer surgelés, faites-en une délicieuse soupe !
Liste des ingrédients : litre de bouillon de poisson, cocktail de mer surgelé (un demi-kilo), 1 filet de poisson blanc, 3 tomates, 3 petites pommes de terre, 1 oignon, 1 pc. poivron, quelques gousses d'ail pré-pelées. Épices pour piment rouge espagnol moulu, grains de poivre noir, laurier, aneth, safran, sel marin.
Technologie de cuisson : épluchez et coupez les poivrons, les tomates et les pommes de terre en petits cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'ail, l'oignon et le poivron rouge moulu à feu doux. Ajoutez-y tous les légumes hachés et laissez mijoter jusqu'à ce que le poivron soit tendre. Broyez les légumes préparés avec un mixeur et remettez-les dans la casserole. Verser le bouillon de poisson. Fruits de mer surgelés, filet de poisson, ajoutez les légumes dans le bouillon et faites suer à feu doux, mais assurez-vous que le poisson ne bout pas. Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Transférez-y tout le contenu de la casserole, ajoutez le reste des épices et du sel et maintenez pendant 10 minutes avec le couvercle bien fermé. Saupoudrer d'aneth finement ciselé pour la décoration. Comme vous pouvez le voir, les fruits de mer surgelés peuvent être cuits très rapidement et le nombre de recettes vous permettra de créer un nouveau menu à chaque fois.
Vous avez des fruits de mer surgelés dans votre frigo ? Comment en cuisiner un plat pour une grande entreprise, si une grande fête est prévue? Essayez de faire de délicieuses pizzas aux fruits de mer. C'est très original, simple et délicieux !
Ingrédients requis: un mélange de fruits de mer surgelés (moules, calmars, poulpes, seiches) - un demi-kilo. Au lieu d'un mélange, utilisez un cocktail de fruits de mer. Prenez également 0,5 kg d'une pâte à pizza spéciale, un gros oignon, quelques tomates fortes, 5 morceaux de champignons frais, une demi-boîte d'olives en conserve dénoyautées, 150 g de fromage qui fond facilement, un mélange d'herbes aromatiques italiennes (origan, basilic), huile d'olive pour la friture, sel.
Technologie de cuisson. Versez de l'eau bouillante sur le mélange congelé, saupoudrez de sel au goût et faites frire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes maximum. Hachez finement l'oignon et les champignons (coupez-les plus gros), coupez les tomates en tranches et tranchez les olives, râpez le fromage. Disposer sur les fruits de mer, les oignons et les champignons, garnir d'herbes italiennes. Après cela, disposez-y de belles tomates et des olives. Maintenant, saupoudrez la pizza de fromage râpé et mettez-la au four pendant 15 minutes, avant cela, chauffez-la à 220 degrés.
Ingrédients: 200 g de fruits de mer surgelés, un œuf et un avocat, 2 concombres, 150 g de fromage à pâte dure, gousse d'ail, jus de citron, sauce soja, mayonnaise, huile d'olive, herbes, épices pour poisson.
Comment cuisiner facilement des fruits de mer surgelés ? Décongelez-les, versez dessus de l'huile d'olive et mettez-les dans une casserole, saupoudrez d'épices, ajoutez la sauce soja et l'ail. Frire pendant 5 minutes. Oeuf à la coque, avocat et concombre coupés en cubes. Mettez le tout dans un bol et saupoudrez de fromage. Verser la mayonnaise, la sauce soja et le jus de citron. Remuer et saupoudrer d'herbes.
Comment cuisiner des fruits de mer surgelés en 5 minutes ? C'est vrai, faisons une salade. Décongelez les fruits de mer et faites-les bouillir 3 minutes dans de l'eau salée. Couper finement, mettre dans une petite assiette, poivrer et mélanger avec de la mayonnaise. Dans un saladier, mélangez une feuille de laitue déchirée en morceaux, des tranches de tomates et ajoutez également de la mayonnaise. Déposer les fruits de mer dessus et parsemer de croûtons.
Comment cuisiner des fruits de mer surgelés comme du poulpe à la sauce tomate ?
Ingrédients : poulpe surgelé (1 kg), 3 tomates, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, une gousse d'ail, un peu d'huile d'olive, piment, herbes, poivre noir, sel, un quart de citron.
Comment cuisiner? Retirer les graines de l'ail et des poivrons, les faire revenir dans l'huile d'olive dans un plat à fond épais. Mettre la tomate hachée et le concentré de tomate. Laisser mijoter 15 minutes. N'oubliez pas de remuer. Décongeler le poulpe, le mettre dans un bol, poivrer, saler et mélanger. Faites attention aux tentacules - s'ils sont bien tordus en morceaux, ils sont prêts. Râpez le zeste, hachez le persil et placez-le là aussi. Couvrir avec un couvercle et suer. Éteignez le feu.
Maintenant, nous apprenons, par exemple, les calmars. Une telle délicatesse acquerra un goût particulier si elle est soigneusement décongelée avant la cuisson. Bien que si vous êtes pressé quelque part, vous pouvez vous passer de cette étape. Il suffit de mettre le calmar congelé dans n'importe quelle casserole, assurez-vous de le remplir d'eau froide. Mettez la vaisselle sur un petit feu et surveillez-la jusqu'à ébullition. Après cela, l'eau peut être salée. La viande de calmar est cuite pendant exactement 20 minutes à petite ébullition. S'il est surexposé, il deviendra dur et insipide, comme du caoutchouc.
Autrefois inaccessibles au commun des mortels et réservés aux seuls autosuffisants, les fruits de mer sont désormais des convives fréquents sur notre table. Le cocktail de mer congelé peut être vu dans n'importe quel magasin, et pas nécessairement uniquement dans un supermarché.
Mais acheter ne suffit pas. Est-ce que tout le monde sait comment cuisiner correctement et savoureusement cette beauté saine et savoureuse ? Après tout, cela doit être fait selon toutes les règles, et non comme il se doit. Ce n'est qu'alors que le bénéfice et le plaisir des aliments cuits ressortiront. Regardons quelques recettes et apprenons-en plus sur le plateau de fruits de mer.
Quelle est la meilleure façon de préparer un cocktail de la mer ? Sur quoi? Il peut s'agir d'une casserole, d'une poêle à frire, d'une mijoteuse et d'un micro-ondes. Mais, quoi qu'il soit préparé plat sain, vous devez suivre un certain nombre de règles (à leur sujet - ci-dessous). Recettes si délicieuses.
L'association est juste fabuleuse ! Les gourmets n'ont même pas besoin de présenter ce plat. Des fruits de mer légèrement frits avec une sorte de sauce en compagnie de légumes brillants à tous égards - il est difficile de trouver quelque chose d'encore plus agréable. Cuisinons!
Le cocktail de la mer ne peut pas être décongelé. Premièrement, c'est possible, deuxièmement, c'est utile, et troisièmement, on gagnera du temps. Mais s'ils sont déjà décongelés, il faut les arroser d'huile végétale (de préférence d'olive).
Étape 1. Cocktail de la mer Un autre personnage clé est la crevette tigrée. Ils doivent être très soigneusement nettoyés de la coque. Saler ensuite légèrement et faire mariner dans les épices, légèrement arrosé d'huile végétale.
Étape 2. Crevettes tigrées dans la marinade Alors que les fruits de mer doivent être marinés, prenons soin des légumes. Puisque le premier processus est lié à l'ail, hachons-le finement, mais pas en bouillie.
Étape 3. Hacher l'ail Carottes et fruits de mer ? Absurdité? Non. Savoureux, sain et très beau si nous coupons les produits ordinaires d'une manière spéciale. Disons des carottes. Cela aura fière allure, par exemple, sous la forme de fines tranches coupées en pailles.
Étape 4. Carottes coupées en lanières Nous ferons de même avec les poivrons. Ce serait bien si vous aviez des copies couleur différente. C'est tellement positif dans cette délicieuse assiette ! Le format est le même.
Étape 5. Julienne de poivron bulgare Le poireau serait plus approprié ici. Après tout, il est doux et doux. Découpons-le en tranches. Et oui, ça aura l'air incroyable.
Étape 6. Couper le poireau en tranches
Et ici nous nous arrêterons. Il est temps d'allumer la mijoteuse (ou de mettre la casserole sur le feu) en mode friture. Versez un peu d'huile dans le bol, faites revenir l'ail pendant une minute ou deux. En le laissant légèrement entrer, nous enverrons ici des crevettes à frire.
Étape 7. Frire les crevettes Avant cela, il est souhaitable de paner les crevettes, mais pas dans la panure habituelle. Tout aura l'air bien s'ils sont trempés dans des graines de sésame ou d'autres noix hachées. Mais dans ce cas, il est nécessaire de faire frire dans une grande quantité d'huile. Et littéralement en quelques minutes, ils peuvent être retirés.
Étape 8 Crevettes au sésame Dans la même huile, trancher la branche de céleri en tranches pas épaisses, l'envoyer ainsi que le reste des légumes dans le bol. Ceux. dans l'huile qui reste après les crevettes. Après les avoir laissés pénétrer quelques minutes, sortez-les et posez-les sur une serviette (laissez l'excès d'huile s'écouler). Après avoir lavé le bol, versez-y littéralement quelques gouttes d'huile (ou sans) et envoyez les légumes ici.
Étape 9. Légumes dans une mijoteuse Il ne faut pas longtemps pour cuire les légumes. Il est seulement souhaitable de les laisser entrer un peu - ils croqueront si agréablement, ravissant par leur goût et remplissant les fruits de mer d'arôme. Oh, et n'oubliez pas de hacher les verts. Saupoudrez-le sur le plat fini.
Étape 10. Verts hachés Si les fruits de mer sont légèrement froids, ils peuvent être conservés à la vapeur ou au micro-ondes. Servir uniquement chaud. Comment? Vous pouvez le faire séparément, et le tout dans une seule assiette.
Étape 11. Plat préparé Faire bouillir le riz dans de l'eau salée; faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile, y envoyer presque immédiatement une paille de poivron avec de l'ail finement haché; faites mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et ajoutez-y des fruits de mer, faites à nouveau mijoter pendant trois minutes; après avoir mis le riz ici, mélanger le tout, saler et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Après avoir enduit la base de pâte de tomate et de mayonnaise (en fine couche!), Mettez les fruits de mer ici avec des tomates et des olives (nous les couperons à l'avance). Réserver au four une vingtaine de minutes. Et tout est prêt !
Nous enverrons des œufs et du riz à cuire séparément; refroidir le riz et les œufs cuits ; après avoir fait bouillir le mélange de mer pendant 5 minutes, faites-le frire et les œufs finement hachés dans l'huile; assembler et servir la salade !
Faire bouillir légèrement (cinq minutes) le mélange marin et sécher en vidant l'eau; mélanger les fruits de mer avec des poivrons hachés ; ajouter la mayonnaise mélangée au beurre (parties égales) et mettre l'ail finement haché dans la masse; sur des feuilles de laitue disposées sur un plat, nous enverrons du poivre et des fruits de mer, et verserons la sauce obtenue dessus.
Combinez le mélange de fruits de mer bouillis avec des feuilles de laitue déchirées; verser l'huile d'olive mélangée à quelques gouttes de jus de citron.
