Kefir зуурмагаас жигнэх нь үргэлж амжилттай байдаг, ийм зуурмагийг бялуу, бялуу, бяслагны бялуу, жигнэмэг, тэр ч байтугай өнхрөхөд ашиглаж болно.
Зууханд жигнэх явцад kefir өнхрөх нь сайн өсдөг бөгөөд дууссаны дараа зөөлөн, өтгөн жигнэмэг шиг бага зэрэг болдог.
Шүүслэг дүүргэлтийн ачаар өнхрөх нь дараагийн өдөр нь ч хуучирдаггүй тул хөргөсний дараа тэр даруй гялгар уутанд хийж, жижиг нүх үлдээхэд хангалттай.
Таваг: нарийн боов
Бэлтгэх цаг: 1 минут
Нийт хугацаа: 1 минут
Саванд элсэн чихэр хийнэ. Нэг өндөгийг аяганд хийж сайтар хутгана. Өндөгний хольцын хагасыг аяганд үлдээж, нөгөө талыг нь элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Тэнд өөр нэг өндөг хийнэ.
Хумсны тусламжтайгаар элсэн чихэртэй өндөгийг цайртал цохино.
Бага зэрэг дулаарсан kefir хийнэ.
Хутгаж, дараа нь гурил, сод, нимбэгийн хүчил, давс, ваниллин хийнэ.
Кефир нь үргэлж өөр өөр нягтралтай байдаг тул танд 3-4 аяга гурил авч болно. Тиймээс эхлээд 3 аяга гурил хийж, зуурахдаа үлдсэн гурилаа нэмээд гарт наалдахгүй зөөлөн зуурмаг болгоно.
Нэг аяга дор арван таван минут байлгаад дараа нь хоёр хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг ийм тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.
Зуурсан гурилыг үхрийн нүдний чанамалаар жигд тосолж, шүүсний эсрэг талын ирмэгийг цэвэрхэн үлдээж, өнхрөх үед дүүргэгч нь гарахгүй.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл.
Хажуугийн ирмэгийг хавчих. Өнхрүүлгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Хоёр дахь өнхрүүлгийг хажууд нь тавь. Дээрээс нь зуурсанаас үлдсэн өндөгөөр түрхээрэй. Зуурмагийг жигнэх явцад хөөрөхгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга.
190 ° C хүртэл халаасан зууханд ороомогтой жигд хуудсыг тавиад 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөөд дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.
Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Бүтээгдэхүүнийг илүү дур булаам харагдуулахын тулд өнхрөх ирмэгийг хайчилж ав.
Саатал бүхий kefir дээр Roll нь зүсмэлүүдийг хувааж, энэ хэлбэрээр үйлчилж болно.
Зочид босгон дээр байна, гэхдээ та цайнд юу ч худалдаж авч амжаагүй байна уу? Асуудалгүй! Өнөөдөр бид таны гахайн банкийг чанамал бүхий маш хурдан бөгөөд гайхалтай амттай kefir өнхрөх жороор дүүргэх болно. Зочид тань илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй бөгөөд танаас энэхүү амтат боовны жорыг асуухаа мартуузай! Хамгийн сайн тал нь бүх амт, үнэрт чанараараа гар хийцийн kefir өнхрөх нь хадгалах бүтээгдэхүүнээс ямар ч муу зүйл биш юм.
Үүнээс гадна, та үүнийг бэлтгэхийн тулд амт, будагч бодис, хадгалалтын бодис гэх мэт хортой нэмэлтгүйгээр хамгийн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Тиймээс, kefir өнхрөх жор нь зочдыг ирэхээс өмнө төдийгүй гар хийцийн амттай бялууг амтлахыг хүсч байгаа тэр мөчид таны аврагч болно. Ийм ороомгийн өөр нэг давуу тал бол зуурмаг дахь элсэн чихэр, цөцгийн тосны агууламж бага байдаг бөгөөд энэ нь бэлэн амттангийн нийт калорийн агууламжид ихээхэн нөлөөлдөг. Тиймээс, найрлагыг нь бэлдэж эхэлцгээе!
Энэхүү жигнэмэгийн онцгой давуу тал нь таны хөргөгчинд олох нь гарцаагүй хамгийн энгийн бүтээгдэхүүний найрлагад агуулагдах явдал юм. Арван хоёр ширхэгээр хийсэн kefir дээр өнхрөх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Үгүй бол өөр ямар ч саатал хийх болно. Хамгийн гол нь жигнэх явцад олдох нь тийм ч тааламжгүй, үр, үргүй нэгэн төрлийн байх явдал юм.
Kefir дээр өнхрөхийн тулд зуурсан гурилыг хоёр үе шаттайгаар зуурах ёстой. Эхлээд өндөгнөөс шарыг нь салгаж, элсэн чихэрээр сайтар үрнэ. Энэхүү амтат өндөгний массад kefir, хайлсан цөцгийн тос, шигшсэн гурил нэмнэ. Холихгүй байхын тулд гурилыг содтой хамт урьдчилан шигшиж, зуурсан гурил хийхээсээ өмнө сайтар холих шаардлагатай.
Багцын дараагийн алхам бол уурагуудыг ташуурдах явдал юм. Өндөгийг цохиход хялбар байдаг тул хөргөгчинд байгаа өндөг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Өндөгний цагаан дээр бага зэрэг давс нэмээд хатуу оргилууд үүсэх хүртэл хүчтэй хутгана.
Уургуудийг үндсэн масстай зөөлөн холино. Цохиж болохгүй, харин хусуураар хутгана. Kefir өнхрөх зуурсан гурил бэлэн боллоо!
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж байх үед жигд хуудсыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, сайтар тослох хэрэгтэй. ургамлын тос. Бэлэн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр аажмаар хийнэ. Түүний зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байх нь маш чухал юм. Бялууг жигнэх явцад жигнэмэгийн өндөр ихээхэн нэмэгдэх тул та өнхрөхгүйгээр өнхрөх боломжгүй болно. Аль болох жигд байхыг хичээ. зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тараана. Ийм бялууг жигнэхэд арван таван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг хэт хатааж болохгүй! Үгүй бол бялууг өнхрүүлэн өнхрүүлэхэд бүхэлд нь хагарч, бэлэн бүтээгдэхүүн нь огт сонирхолгүй дүр төрхтэй болно.
Бялууг бүрэн жигнэж, шарж болмогц зуухнаас гаргаж аваад чанамал эсвэл чанамалаар түрхэж эхэлнэ. Түрхсэн бялууг аажмаар өнхрүүлэн гараараа бага зэрэг дараарай. Дууссан өнхрүүлгийг хөргөж, нэвт норгохыг зөвшөөрөх ёстой.
Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас гартаа kefir байхгүй байсан бол санаа зовох хэрэггүй. Энэ жорны хувьд тараг, цөцгий аль аль нь тохиромжтой. Хэрэв та тослог цөцгий дээр зуурсан гурил зуурсан бол цөцгийн тос нэмж болохгүй, учир нь илүүдэл өөх нь нарийн боовыг хүндрүүлж, өнхрөх нь зөөлөн, агаартай болж хувирахгүй.
Өөр нэг чухал нууц бол өндөгний цагааныг ташуурдуулахын тулд туйлын хуурай, цэвэр таваг хэрэглэх явдал юм.
Хэрэв хүсвэл өнхрүүлгийг нунтаг элсэн чихэр, какао нунтаг, кокосын үрээр цацаж, эсвэл шоколадан мөсөөр асгаж болно. Та мөн элсэн чихэр эсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрхэж болно.
Хэрэв та чанамал дүүргэхээс уйдаж байгаа бол бусад дүүргэгч гайхалтай олон байдаг. Зуслангийн бяслаг, өтгөн, уураг, шоколадны тос, чанасан хураангуй сүү гэх мэт.
Бид танд kefir roll, bon appetit хийх амжилттай үйл явцыг хүсч байна!
Амтат ороомог нь нарийн боовны дэлгүүрийн тавиур дээр маш сэтгэл татам харагддаг. Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт худалдаж авсан өнхрөх нь маш амттай, гэхдээ гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь зуу дахин илүү байх болно.
Гэхдээ гэртээ чанамал байгаа үед чанамал хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Жигнэмэгийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд чихэрлэг сиропоор дэвтээж, бага зэрэг шанцай, ваниллин эсвэл цитрусын амтыг амтлахыг зөвлөж байна. Та өнхрүүлгийг дээр нь нунтаг элсэн чихэр, кокосын үрээр цацаж, мөстөлт эсвэл fudge цацаж, эсвэл жимс, жимсгэнэ, шоколадны чипсээр чимэглэж болно.
Гүйлс чанамалтай өнхрүүлээрэй
Баярлалаа алхам алхмаар жорТуршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хялбархан бэлдэж чадна.
Найрлага:
3 түүхий өндөг
1 ст. улаан буудайн гурил
1 ст. цагаан элсэн чихэр,
1 ст. шингэн чанамал.
Хоол хийх:
Эхлээд жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэ. Бид өндөгийг авч, уурагаас шарыг нь салгасны дараа уурагуудыг хэсэг хугацаанд хөргөгчинд илгээдэг. Холигч ашиглан шар, 0.5 аяга цагаан элсэн чихэр зэргийг сэвсгэр цагаан масс үүсэх хүртэл цохино.
Дараа нь бид хөргөгчнөөс аль хэдийн хөргөсөн уураг гаргаж аваад холигчоор цохиж, үлдсэн бүх элсэн чихэр нэмнэ. Хөөс нь маш зузаан болмогц ташуурдуулж дуусга.
Зуурсан уурагыг шараар сайтар хольж, урьдчилан шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ - жигнэмэгийн зуурмагийг халбагаар сайтар холино. Зуурмаг бүрэн бэлэн болсон бөгөөд одоо та өнхрөхөд зориулж жигнэмэгийн давхаргыг жигнэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг тусгай силикон жигд дэвсгэр дээр эсвэл дээр нь тараахыг зөвлөж байна 
илгэн хуудас, наранцэцгийн тосоор сайтар тосолно. Бид зуурсан гурилаа халбагаар тарааж, жигд давхаргад (нэг см-ээс ихгүй зузаантай) жигд тараана.
Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилтай жигд хуудсыг тавина. Бид жигнэмэгийн бялууг ойролцоогоор 15, магадгүй 20 минутын турш жигнэх бөгөөд энэ нь шатдаггүй, харин бага зэрэг browned гэдгийг байнга хянаж байх ёстой.
Бялууг бүрэн бэлэн болмогц бид зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хатуурах хүртэл маш хурдан ажиллах ёстой - бид бялууг силикон дэвсгэрээр нугалж, нэг минут орчим байлгана. Дараа нь бид бялууг задалж, чангаанзны чанамалаар тосолж, дараа нь дахин хурдан нугалж, харин одоо хивсний тусламжгүйгээр.
Та энэ хэлбэрээр өнхрөх хэлбэрээр үйлчилж эсвэл чимэглэж болно. Ихэнхдээ жигнэмэгийн бялууны ирмэг нь илүү хүчтэй шарсан байдаг тул ирмэгийг нь хутгаар сайтар таслана. Бэлтгэх боломжтой нунтагласан элсэн чихэр хийж, бага дулаанаар 1.5 хоолны халбага ус, ¼ аяга цагаан элсэн чихэр хийж халаана. Бид элсэн чихэр бүрэн уусч, хольц нь буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээх ёстой бөгөөд элсэн чихэр шатаахгүйн тулд мөстөлтийг байнга хутгана. Мөсийг бага зэрэг хөргөж, жигнэмэг дээр асгах шаардлагатай бөгөөд мөс бүрэн хөргөсний дараа энэ нь жигнэмэг болно. цагаан өнгөмөн амттай шаржигнуур царцдас болж хувирна.
Бид жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, сайхан таваг руу шилжүүлж, та ширээн дээр үйлчилж болно.
Саатал, өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрүүлээрэй
Ийм өнхрүүлгийг маш хурдан бэлтгэдэг тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг, учир нь зочдыг ирэхээс өмнө амархан жигнэх боломжтой бөгөөд та гал тогооны өрөөнд хагас өдөр зарцуулах шаардлагагүй болно.
Найрлага:
1 ст. улаан буудайн гурил
2 түүхий өндөг
1 ст. л. цуу,
1 лааз хураангуй сүү,
0.5 tsp хужир,
ямар ч саатал, нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.
Хоол хийх:
Гүн аяганд өтгөрүүлсэн сүүг өндөгөөр цохиж, дараа нь бид өмнө нь цуугаар унтраасан содыг нэвтрүүлнэ. Одоо шигшсэн гурилыг холимогт нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Зуурсан гурилан дээр жигд цаас хийж, жигд хуудсан дээр тавь. Энэ үед зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилтай жигд хуудас хийж, бялууг бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Бялууг шарж дуусмагц бид зуухнаас гаргаж аваад периметрийн дагуу хутгаар зүсэж, дараа нь илгэн цаасны давхаргыг сайтар арилгана. Бялууг чанамалаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Одоо бэлтгэсэн таваг дээрээ өнхрүүлэн тарааж, дээр нь бага хэмжээний нунтаг элсэн чихэр цацна. Ороолтыг бага зэрэг хөргөсний дараа жижиг хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчилж болно.
Саатал бүхий мөөгөнцрийн өнхрөх
Энэхүү жор нь өмнөх жоруудаас арай илүү төвөгтэй бөгөөд илүү туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. 
мөөгөнцрийн зуурмагтай хэрхэн ажиллахаа мэддэг.
Найрлага:
500 гр сүү
100 гр цагаан элсэн чихэр
800 гр улаан буудайн гурил,
300 гр маргарин,
1 уут мөөгөнцрийн (хуурай)
1 tsp нарийн давс.
Хоол хийх:
Эхлээд сүүгээ аваад өрөөний температурт байхаар бага зэрэг халаана. Сүүг дулаармагц элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөр хийж, дээшлүүлээрэй.
Маргариныг бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд бид хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг. Зөөлөн маргариныг гурилтай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ - бүгдийг сайтар холино. 
Одоо бид гурил, мөөгөнцрийн хольцыг нэгтгэдэг - бид нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурдаг. Дараа нь бид зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд үлдээж, зөв өсөхийн тулд нимгэн давхаргад хийж, бага хэмжээний маргаринаар тосолж, дугтуйнд хийнэ. Зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлж, энэ процедурыг яг гурван удаа давтана.
Төгсгөлд нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, ямар ч сааталаар тосолж, дараа нь өнхрүүлж, цэвэр алчуураар таглаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бүтээгдэхүүн босоход өндөгөөр тосолж, 220 хэм хүртэл халаасан зууханд 15, магадгүй 20 минут байлгана.
Сааталтай амтат ороомог
Ийм амттан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч баяр ёслолын гайхамшигтай чимэглэл болно.
Найрлага:
1/2 ст. ямар ч саатал,
1 түүхий өндөг,
½ st. цөцгий
200 гр цөцгийн тос
2/3 ст. цагаан элсэн чихэр,
2.5 ст. улаан буудайн гурил.
Хоол хийх:
Эхлээд гурилыг ширээн дээр шигшиж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд гараараа үрнэ. Дараа нь бид цөцгий, түүхий өндөгийг танилцуулж, нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
Бид бэлэн зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, дээрээс нь ямар ч сааталаар тосолж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлээрэй. Бид өнхрүүлгийг дээрээс нь зодуулсан өндөгөөр тосолж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, бүтээгдэхүүн нь хар хүрэн болтол жигнэх боловч үүнтэй зэрэгцэн өнхрөх нь шатахгүй байхыг байнга хянах нь чухал юм.
Бөөрөлзгөний чанамалтай өнхрүүлээрэй
Энэ өнхрөх нь маш амархан бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй чихэрлэг шүдтэй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.
Найрлага:
1 ст. цагаан элсэн чихэр,
4 түүхий өндөг
2 tbsp. л. төмсний цардуул,
1 ст. шигшсэн гурил,
¼ халбага хужир,
ямар ч саатал - амсах болно,
нимбэгний шүүс эсвэл цуу (содыг унтраахын тулд).
Хоол хийх:
Урьдчилан хөргөсөн өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь холимогт цардуул нэмээд бүгдийг дахин сайтар цохино.
Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, дараа нь зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бид содыг нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтрааж, зуурсан гуриланд хийнэ - нэгэн төрлийн тууштай зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Жигнэмэгийн хуудсыг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг түүн дээр хийнэ. 
зуурсан гурил, халбагаар жигд. Зуурмагийн давхарга нь хоёр см-ээс ихгүй зузаантай байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс өнхрөхөд маш хэцүү байх болно.
Урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш өнхрүүлгийг жигнэх. Бэлэн болсон бялууг чанамалаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хэсэг хугацаанд хөргөөд ирмэгийг нь хайчилж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.
Интоорын чанамалтай өнхрүүлээрэй
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өнхрөх нь ер бусын зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой.
Найрлага:
100 гр цөцгийн тос,
200 гр сүү
100 гр цагаан элсэн чихэр
2 түүхий өндөг
1 ст. улаан буудайн гурил
1 чимх давс
1 ст. л. мөөгөнцрийн (хуурай)
ваниллин, чанамал - бага зэрэг, амсах болно.
Хоол хийх:
Нэгдүгээрт, жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бид нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурч, дараа нь дулаан газар нэг цаг хагасын турш тавьж, босох хүртэл хүлээнэ.
Бэлэн зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад, бага хэмжээний гурилаар цацаж, маш зузаан биш давхаргад (ойролцоогоор 1 см) өнхрүүлээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаа интоорын чанамалаар тосолж (та хонхорцог чанамал ашиглах хэрэгтэй) сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Олон тогоочийн аягыг бага хэмжээний тосоор тосолж, дотор нь ороомог хийнэ. Одоо олон тогоочийн савыг хааж, "Халаалт" горимыг 15 минутын турш асаана уу. Дараа нь "Baking" горимыг асааж, бид өнхрөхдөө 60 минутын турш жигнэж, дараа нь өнхрүүлгийг эргүүлээд 20 минут байлгана, ингэснээр бүх талдаа жигд шарна.
Та энэ өнхрүүлгийг цөцгий эсвэл зайрмагтай хамт үйлчилж болно, энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Найрлага:
6 зүйл. л. ямар ч саатал,
¾ st. улаан буудайн гурил
1 tsp ванилийн ханд,
0.5 ст. цагаан элсэн чихэр,
3 түүхий өндөг.
Хоол хийх:
Эхлээд зуухаа асаана, учир нь 200 хэм хүртэл халаана. Жигнэмэгийн тавгийг илгэн цаасаар бүрхэнэ
Усан халаагуурт байрлуулсан аяганд өндөгийг цохиж, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд таван минут байлгана. Дараа нь савыг баннаас аваад холигчоор хоёр минутын турш холино.
Холимог дээр ваниллин нэмээд шигшсэн гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино - та илгэн цаасаар хучигдсан хөгц рүү цутгаж, халбагаар тэгшлэх нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Бялууг жигнэх хүртэл 15 минутын турш бялууг шарж, хэлбэрийн хананы ард хоцорч эхэлнэ.
Шинэ илгэн цаасыг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацаж, бялууг нь шилжүүлж, бага зэрэг хөргөхийн тулд таван минут байлгана.
Бялууг ямар ч сааталаар тосолж (цагаан саатал нь хэтэрхий зузаан биш байх нь зүйтэй), дараа нь бялууг өнхрүүлэн болгоомжтой хийнэ. Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та бялуунаас аажмаар тусгаарлагдсан илгэн цаасыг ашиглаж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөхийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг болгон хуваасан.
Сааталтай ааруултай өнхрөх
Ийм өнхрөх нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд аманд шууд хайлдаг, үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
100 гр зуслангийн бяслаг,
1 түүхий өндөг
100 гр цөцгийн тос,
1 tsp хужир,
1 ст. улаан буудайн гурил
1 ст. л. цагаан элсэн чихэр.
Бөглөхөд:
1 ст. л. цагаан элсэн чихэр,
150 гр зуслангийн бяслаг,
саатал - бага зэрэг, амсах болно.
Нунтагны хувьд:
элсэн чихэр, кунжут.
Хоол хийх:
Эхлээд та зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, содоор цацна. Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлэн эргүүлж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр дахин өнхрүүлж, дараа нь чанамалаар тосолно.
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагийг элсэн чихэртэй холино (энгийн элсэн чихэрийг шингэн зөгийн балаар сольж болно). Бид саатал дээр дүүргэж, зуурсан гурилын ирмэгээс бага зэрэг ухарна.
Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жигд таваг руу хийнэ. Хоолны дээд хэсгийг бага зэрэг кунжутын үр, элсэн чихэрээр цацаж болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг орхиж болно.
Бид өнхрөхийг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэж, дараа нь бид хөргөөд, хэвнээс нь гаргаж аваад, тавган дээр тавиад жижиг хэсэг болгон хувааж, та ширээн дээр үйлчилж болно.
Ийм ааруулын өнхрүүлгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй маш амттай хослуулсан бөгөөд үүнийг зайрмагтай хамт үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд зайрмаг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд амттай зайрмаг нь өөрөө өнхрөх амтыг алж болно.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүдмэргэжлийн тогооч:
Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий жор хэрэглэдэг бол халуун сүү авч болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй, учир нь энэ тохиолдолд мөөгөнцөр исгэх процессыг эхлүүлэхгүй. Ийм учраас өрөөний температурт сүү хэрэглэх шаардлагатай байдаг;
Жигнэмэгийн өнхрүүлгийг жигнэхдээ зууханд хэт ил гаргахгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс бялуу маш хуурай болж, өнхрөхөд хэцүү байх болно. Хэрэмийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, учир нь тэд хөргөхөд илүү сайн, хурдан ташуурддаг. Энэ нь халуун байх үед жигнэмэгийн өнхрөх өнхрөх шаардлагатай болно.
Жигнэх нь маш урт бөгөөд хэцүү үйл явц юм. Манай нийгэм хоолны урлагийн бүтээлүүд жинхэнэ өвдөлтөөр төрдөг гэдэгт үндэслэлгүй итгэдэг. Тэд бүрэн зориулалт, асар их цаг хугацаа шаарддаг. Тиймээс, хэрэв тэд таны бэлтгэсэн хоолыг амтлах азтай бол энэ таамаглалыг дэмжигчдийг няцаахыг хичээх хэрэггүй. Цайны амтат боов нь онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Маш сайн сонголт бол 5 минутын дотор жигнэмэгийн хурдан ороомог байх болно. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд олон төрлийн дүүргэлт, нэвчилт нь амттанг шинэлэг амттай болгодог. Амны устай амттанг хийхэд зарцуулсан цаг хугацаа нь таны бяцхан нууц хэвээр үлдэнэ.
Жигнэмэгийн өнхрөх бүх хувилбаруудын үндэс нь бялуу бөгөөд энэ нь дулаан хэвээр байгаа тул тухайн тохиолдлоор тохирох дүүргэгчээр тосолж, хоолойд өнхрүүлэн эргэлдэж байх ёстой.
Жигнэмэгийн өнхрөх хоол хийхээсээ өмнө бүх үйлдлүүдийн дарааллыг анхаарч үзэх нь маш чухал юм. Хоол, зуух, дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэ. Хэрэв та саатаж, бялуу даарч байвал та өнхрөх боломжгүй болно.
-д зориулсан дүүргэлт чихэрхураангуй сүүг хэрэглэснээр үргэлж хамгийн сайн нь байдаг: дуртай, амттай, өндөр илчлэг. Хэрэв та зүгээр л өтгөрүүлсэн сүүгээр ямар нэг зүйлийг тослох юм бол аль хэдийн амттай болно. Тиймээс өтгөрүүлсэн сүүн дээр суурилсан жигнэмэгийн өнхрөх тос нь үргэлж ялалт-хожилттой байдаг.
Сайн тосыг үргэлж байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс авдаг. Үүний цорын ганц дутагдал нь хайлдаг. Цөцгийтэй хийсвэр боовыг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.
Цөцгий, чанамал бүхий амтат боовны гол заль мэх нь бялууг эхлээд чанамал эсвэл конфитураар, дараа нь цөцгийтэй давхаргаар түрхдэг. Хэрэв та хоолонд дуртай биш бол илүүд үздэг энгийн хоол, дараа нь жигнэмэгийг дуртай сааталаараа тосолно.
Зуслангийн бяслаг, чанамалыг жигд болтол нь цохиж, жигнэмэгийг хөвсгөр болгоно. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зочдод шинэ жимс, жимсгэнэ бүхий өнхрөхийг санал болгох нь маш анхны байх болно. Энэ төрлийн сонгодог нь жигнэмэг, банана бөгөөд тусгай бэлтгэл шаарддаггүй. Энэ нь хальсыг арилгаж, зүсэж авахад хангалттай.
Хүн бүр 5 минутын дотор жигнэмэгийн ороомог хийж чаддагийг та өөрөө харсан тул үүнд бага зэрэг цаг зарцуул. амттай амттан. Хайртай хүмүүс болон гэрийнхээ зочдыг будагч бодис, хадгалалтын бодисгүй амтат боовоор баярлуулаарай.
Хэрэв та хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай бялуугаар баярлуулахыг хүсч байвал маш их цаг зарцуулж, нарийн төвөгтэй амттан эсвэл гурван давхар бялуу жигнэх шаардлагагүй. Би бэлэн бүтээгдэхүүнийг багтаасан kefir жигнэмэгийн өнхрөх нэлээд энгийн жорыг эзэмшихийг санал болгож байна. Ийм жигнэмэг нь эмзэглэл, гайхалтай үнэрээрээ танд таалагдах бөгөөд амттай цөцгийтэй хослуулан чихэрлэг амттай хүмүүсийн дуртай амттан болно. Энэ бол гэр бүлийнхэнтэйгээ үдшийн цайны үдэшлэг эсвэл найз нөхөдтэйгээ ням гаригт цугларахад тохиромжтой шийдэл юм. Мэдээжийн хэрэг та хамгийн ойрын дэлгүүрээс сайн жигнэмэгийн ороомог худалдаж авч болно, гэхдээ та үүнийг өөрөө хийж, өөрийн амтанд нийцүүлэн чимэглэвэл та өвөрмөц бүтээгдэхүүнтэй болно. Гэсэн хэдий ч жигнэмэг нь ямар ч нэмэлт чимэглэлгүй ч гэсэн анхны амттай бөгөөд цөцгийн ачаар зуурсан гурил нь маш нимгэн, зөөлөн болж хувирдаг. Оролдоод үз, танд энэ амттай амттан таалагдах нь дамжиггүй.
Туршилтын хувьд: өндөг - 2 ширхэг.
kefir - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
гурил - 1 tbsp.
жигд нунтаг - 1 уут
ваниллин - 1 уут
Цөцгийн хувьд: цөцгий - 500 гр
зуслангийн бяслаг - 200 гр
элсэн чихэр - 1 tbsp.
ваниллин - 1 уут
интоор - 300 гр
Kefir дээр жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
1. Эхлээд нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг цохино. Аажмаар kefir хийнэ, зуурсан гурилыг жигд нунтагтай хольсон гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
2. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 200°С хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэх. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг алтан царцдас байгаа эсэхийг шүүж болно.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа цаасан дээр тавиад өнхрүүлсний дараа бага зэрэг хөргөнө.
4. Энэ хугацаанд бид жигнэмэгийн ороомгийнхоо кремийг бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр, ваниллинаар нунтаглаж, хөргөсөн өөх тос нэмээд нэг төрлийн өтгөн тууштай болтол холигчоор 5 минутын турш хутгана.
5. Хөргөсөн өнхрүүлгийг задалж, цаасыг авч, цөцгий хангалттай зузаан давхаргад хийнэ. Үүний дараа интоорыг тавиад (жимсгэнэ нь нүхтэй байх нь маш чухал) сайтар өнхрүүлэн эргүүлнэ. Цөцгий, интоорын дүүргэгчтэй бэлэн өнхрүүлгийг дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Одоо бид жигнэмэгийг хөргөгчинд хийж, 3 цаг орчим байлгаад дараа нь хэсэгчилсэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Ийм амттай нь ямар ч баяр ёслолын үеэр гайхалтай нэмэлт байх бөгөөд нарийн амтаараа дурсагдах нь гарцаагүй бөгөөд интоор нь зарим нэг амтыг нэмж өгөх болно.
Сайхан хооллоорой!
