Garšīgu un veselīgu dzērienu cienītājiem iesaku pagatavot kompotu no vīnogām un āboliem. Kad visi tirgi ir pārpildīti ar svaigiem augļiem un ogām, ir grēks neizmantot situāciju. Dzērieni uz augļu bāzes ir garšīgi, veselīgi un spilgti.
Tie patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Šo kompotu var pagatavot ne tikai katrai dienai, bet arī ziemai. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai gatavo verdošo dzērienu ielej sterilās burkās, cieši noslēgtu, apgrieztu un iesaiņotu. Sagataves lieliski glabājas dzīvoklī un pagrabā. Recepte ir ļoti vienkārša un pieejama, soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs izprast gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas:
Sāciet ar visu sastāvdaļu sagatavošanu. Vīnogas piestāvēs jebkurai šķirnei un krāsai. Galvenais, lai ogas būtu nogatavojušās. Pārvietojiet vīnogas caurdurī un labi noskalojiet. No ķekariem noplūk ogas. Sašķirojiet tos un noņemiet bojātos augļus.
Atcerieties ogu masu ar drupināšanu. Ja plānojat iekonservēt kompotu ziemai, to nevajag sasmalcināt ar stūmēju.
Tagad sagatavojiet ābolus. Tie var būt jebkāda veida. Noņemiet serdi ar īpašu nazi. Noņemiet ādu ar dārzeņu mizotāju. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
Katliņā ielej aukstu ūdeni. Pievienojiet ābolu mizas. Nosūtīt ugunij. No vārīšanās brīža vāra 5-8 minūtes, lai āda būtu labi izvārījusies.
Pēc tam noņemiet mizas ar rievām karoti. Vārošajam buljonam pievieno vīnogu masu un sasmalcinātus ābolus. Samaisa un ļauj vārīties. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai ļautu augļiem atbrīvot sulu un aromātu. Tajā pašā laikā uguni padariet nedaudz zemāku par vidējo, lai ūdens daudz nevārītos.
Kad visi augļi un ogas atsakās no savas sulas un buljons iegūst garšu un krāsu, laiks to novest līdz vēlamajam rezultātam. Kā saldinātāju pievienojiet cukuru pēc garšas. Samaisa un vāra 3-5 minūtes. Ja sākotnējie produkti bija diezgan saldi, vēlams pievienot nedaudz citronskābes.
Vīnogu un ābolu kompots ir gatavs.
Nosedziet to ar vāku un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pēc tam izkāš un pasniedz.
Sastāvdaļas vienai trīs litru burkai:
Gatavošanas laiks - 60 minūtes, no kurām 20 minūtes - sastāvdaļu sagatavošana.
Izlaide - 3 litri.
Sākoties rudenim, daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums, kā saglabāt ražu. Ātrākais, ko varat darīt, ir pagatavot ābolu-vīnogu kompotu ziemai. Turklāt šī ir vienkāršākā recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Bet tas nekādā veidā neietekmēs garšu, dzēriens būs vienkārši nesalīdzināms. Kompots no vīnogām un āboliem katliņā pagatavojams visvieglāk, vienkārši paņem šim nolūkam trauku ar biezu dibenu, tad cukurs nelīps pie dibena. Tātad, sāksim.
Sagatavojiet visu, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai: sastāvdaļas un burku.
Vissvarīgākais kompota gatavošanā ir burkas tīrība un sterilitāte. Vislabāk ir mazgāt burku aukstā ūdenī, izmantojot cepamo sodu. Tad uz stikla nebūs svītru, un tīrība būs jūtama pat vizuāli. Pēc tam burka ir jāsterilizē jebkurā jums ērtā veidā. Es to daru ar gāzi, izmantojot īpašu ierīci ar caurumu, ko uzliek uz kausa vai nelielas pannas.
Ievietojiet vākus verdošā ūdenī un ievietojiet caurumā tīru burku otrādi. Sterilizācijai pietiks ar aptuveni 5-7 minūtēm.
Nomazgājiet ābolus un vīnogas zem tekoša ūdens. Ābolus sagriež ceturtdaļās un izgriež vidu. Izvelciet vīnogas no sukām.
Ielejiet vīnogas un ābolus burkā un pārklājiet ar vāku.
Tagad jums jāsāk gatavot cukura sīrups. Katliņā ielej ūdeni (vēlams pudelēs vai avota ūdeni, tad kompots būs garšīgāks), pievieno cukuru un liek uz uguns. Ik pa laikam maisot, pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Kad sīrups uzvārās, noņem to no uguns un lej burkā. Lej mazās porcijās, lai stikls neplīst.
Pēc tam paņemiet šuvēju un aizveriet vāku.
Aptiniet burku siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest. Tas arī viss, vīnogu un ābolu kompots ziemai uz 3 litru burku ir gatavs! Sākumā kompota krāsa būs gaiša, bet pēc tam parādīsies piesātināts tonis. Kā pagatavot kompotu no vīnogām un āboliem, jūs tagad zināt. Tas tiek darīts elementāri, pat skolniece tiek galā ar ēdienu gatavošanu. Kompotu no āboliem un vīnogām (recepte ziemai) var lietot, negaidot aukstu laiku. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties, apmēram 2-3 nedēļas, un jūs varat dzert. Šādu kompotu uzglabā ne ilgāk kā vienu gadu.
Mēs esam sagatavojuši kompotu no āboliem un vīnogām bez sterilizācijas, jūs varat gatavot ar sterilizāciju. Lai to izdarītu, vīnogas un ābolus jāaplej ar verdošu sīrupu, jāpārklāj ar vākiem, burkas jāieliek uzkarsētā ūdenī lielā katlā, kura apakšā jāuzliek dvielis. Burku sterilizēšanai nepieciešamas 15-20 minūtes. Pēc pabeigšanas nekavējoties aizzīmogojiet. Šī metode ir uzticamāka, taču tā zaudē ātrumu. Izvēlieties, kurš jums patīk! Sagatavojiet sev ābolu kompotu ar vīnogām ziemai, recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs jums orientēties šajā procesā.
Labu apetīti!
Ir patīkami ziemas dienā iedzert kompotu no āboliem un vīnogām. Kā to pagatavot? Mēs piedāvājam jums 5 soli pa solim receptes garda ābolu-vīnogu kompota pagatavošana. Izvēlieties jebkuru! Visi ir paredzēti 3 litru burkas tilpumam. Un tie visi ir vienkārši, bez sterilizācijas. Pat iesācējam pavāram viss izrādīsies ātri un garšīgi.
It īpaši, ja ābolus un vīnogas audzē paši piepilsētas zona. Šie augļi ir ļoti labi kombinēti savā starpā, bagātinot garšu katram atsevišķi, jo katrs zina, cik tie ir noderīgi. Mūsu ķermenis viegli uzņem visas tajos esošās bioloģiski aktīvās vielas. Ziemai pagatavotajā dzērienā, ievērojot tā pagatavošanas tehnoloģiju, vitamīni un mikroelementi gandrīz pilnībā saglabājas.
Daudzas saimnieces ir pieradušas slēgt savus tradicionālos kompotus, kuros ir dažādas tirgū pirktas un, iespējams, savā vasarnīcā audzētas ogas. Sulīgas vīnogas parasti izmanto vīna un sulas pagatavošanai. Taču no šīm pašām ogām iegūst vēl vienu patīkamu un ļoti veselīgu dzērienu. Šajā dzērienā labu rezultātu dod vīnogu kombinācija ar citiem augļiem, tā saukto asorti. Īpaši veiksmīgs ir vīnogu un ābolu kompots. Tas kļūs par neaizstājamu dzērienu uz svētku galda, un sulas nebūs jāpērk veikalā.
Padomi:
1. Vīnogas var pievienot, novācot tās no ķekara, taisni ķekaros vai mazos zariņos.
3. Kompots ir slēgts divos veidos - ar vai bez sterilizācijas.
4. Visgaršīgākie kompoti tiek iegūti no aromātiskām vīnogu šķirnēm: Isabella, Moldova, Lydia, Dove un Kišmiš.
5. Der jebkura ābolu šķirne, tikai vēlams, lai tie nav pārgatavojušies. Tie ir Antonovka, Ranetki, Borovinka, Rudens svītrains, Anis koši.
6. Ja ražas novākšanai izmanto zaļās vīnogas, piemēram, Kišmiš, var pievienot ķiršu lapas vai sarkano šķirņu āboli.
vaniļas pulveris
citrona miziņa
krustnagliņas.
Lai kompots būtu garšīgs, jāizvēlas saldskābo šķirņu āboli. Tiem jābūt svaigiem, bet ne cietiem. Vienai burciņai vēlams pievienot tikai vienas šķirnes ābolus. Tos nedrīkst smalki sagriezt, citādi gatavošanas laikā tie var pārvērsties par biezeni. Pēc garšas kompotam pievieno cukuru, bet var izmantot medu un fruktozi. Daudzas mājsaimnieces gatavo kompotus bez cukura, it īpaši, ja vīnogas un āboli ir saldas šķirnes.
Kompoti no vīnogām tiek pagatavoti ātri. Sildot, ogas īsā laikā izdala savu sulu, tāpēc kompoti ir maksimāli noderīgi.
Padoms : Izvēlieties sarkanās un tumšās vīnogas.
Dzēriens iegūst īpašu aromātu, izmantojot Isabella šķirni.
Kompotam ir asa garša, bet bagātīgs aromāts. Krāsa koši bordo.
Preparātu kompotiem ir ļoti daudz, tie galvenokārt atšķiras viens no otra ar ogu un augļu kombināciju, lai gan gatavo aptuveni vienādi. Kompotus var dzert ogu un augļu sezonā - vasarā, kā arī ieteicams tos saglabāt ziemai. Tie ir ļoti daudzveidīgi ēdienkartē, labi remdē slāpes karstā vasaras dienā.
Īpaši patīkami ir sajust vasaru, kad ziemā atver kompota burciņu ar vīnogām un āboliem. To ir viegli pagatavot. Ja ir pagrabs, tad gatavošanas tehnoloģija ir vienkāršota. Kad kompots jāuzglabā pieliekamajā istabas temperatūrā, labāk ievērot visstingrāko sterilizāciju.
Kompotam vislabāk ir izmantot tumšas un smaržīgas vīnogu šķirnes - tās ir Isabella un Moldova. Saldskābi āboli.
Vīnogas rūpīgi nomazgā, noņem bojātās un nokaltušās ogas. Var likt ķekaros, bet visērtāk ogas atdalīt. Ābolus labi nomazgā, sagriež šķēlēs, var izņemt sēklas.
Nomazgājiet burkas ar cepamo sodu, pēc tam sterilizējiet ar tvaiku apmēram 10 minūtes. Pēc tam piepildiet tos ar vīnogu un ābolu saturu.
Tiem vajadzētu aizpildīt apmēram 2/3 burkas. Ja jums patīk bagātīgāka garša, pievienojiet vairāk augļu.
Pēc tam burkā ielej granulētu cukuru un gandrīz līdz kaklam uzlej verdošu ūdeni, uzvelk vākus.
Lai ogas un augļi būtu labi sterilizēti, apgriežam burciņas otrādi, un tad var ietīt vates pledā, tā noturiet kādas 12-18 stundas.
Un tad nolaidiet tos pagrabā.
Kompota gatavošanas tehnoloģija ir gandrīz vienāda, taču, lai labāk novērotu sterilizāciju, ar tvaiku apstrādātā burkā varat ievietot tikai vīnogas un granulētu cukuru un šķēlēs sagrieztus ābolus 2-3 minūtes vārīt ūdenī un pēc tam ielej. tos burkā ar vīnogām un satīt. Tāpat burkas vēlams vairākas stundas ietīt ar vates segu, tikai tad likt pieliekamajā uzglabāšanai.
Recepte ir vienkārša, kā arī uzglabāšanai pagrabā.
Tīras burkas pildām ar vīnogām un āboliem.
Iekšā ielej verdošu ūdeni.
Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Šķidrumu no burkas ielej katliņā un uzvāra. Pievieno cukuru.
Ielejiet sīrupu no katliņa burkā. Cieši aizveriet vāku un apgrieziet burku otrādi.
Aptiniet ar siltu segu un ļaujiet tai atdzist. Tad mēs to pārvietojam uz krātuvi.
Šo kompotu gatavo tādā pašā veidā, bet tam pievieno citronu, kas dzērienam piešķir patīkamu aromātu ar skābumu. Kompotu var dzert gan vasarā, gan ziemā.
Lai pagatavotu 3 litru kompota burku, ņem:
2 glāzes vīnogu, atdalītas no ķekariem;
3-4 vidēja lieluma āboli;
150 grami granulēta cukura;
1/2 citrona;
1,5 litri ūdens.
Vispirms katliņā pagatavo kompotu. Tajā ielej vīnogas, sagrieztus ābolus, pusi citrona, sagriež šķēlēs, granulu cukuru. Mēs uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojam tur augļus, cukuru un citronu, vāram, līdz cukurs izšķīst, apmēram 3-5 minūtes. Tad pārkraujam visu saturu sterilizētās 3 litru stikla burkās un satinam ar vākiem konservēšanai. Kompotu var uzreiz nedaudz atdzesēt un ievietot noliktavā.
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu dzērienu, vislabāk ir ņemt Isabella vīnogu šķirni.
Lai pagatavotu kompotu 3 litru burkai, jums jāsagatavo:
1-2 Isabella vīnogu ķekari;
2-3 āboli;
1 citrona balzama vai piparmētras zariņš;
1/2 laima vai citrona;
100 grami granulēta cukura;
2-3 ēdamkarotes medus;
1,5 litri ūdens.
Arī ļoti vienkāršas, piedevas sīrupam piešķir dzērienam unikālu un neparastu garšu.
Tās sastāvs:
2-3 vētras zaļo vīnogu;
3 sarkani āboli krāsai;
150 grami medus;
1/2 tējkarotes kanēļa;
1/2 citrona;
3 krustnagliņas;
25 mg vīnogu etiķis;
1,5 litri ūdens.
Nomazgājiet vīnogas, sagrieziet ābolus šķēlēs. Tādējādi sagatavotos augļus un ogas ievieto sterilizētās 3 litru burkās. Atsevišķi katliņā uzvāra: cukuru, garšvielas, etiķi. Ielejiet burkas saturu 30 minūtes, aizverot vāku. Pēc tam visu lej katliņā un vēlreiz uzvāra. Ielejiet burkas saturu, jau var uztīt vākus, apgriezt burkas, pārklājot ar vates segu.
Un, ja esat aizmirsis, kā gatavot, lasiet mūsu vietnē.
Pašdarinātais kompots ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā pirktās sulas. Turklāt tā saglabāšana prasīs diezgan daudz laika. Viņi var remdēt slāpes pēc vannas, smagas darba dienas.
Starp visiem konserviem kompoti aizņem diezgan lielu daļu. Šie garšīgie un daudzveidīgie dzērieni ir vitamīnu avoti, kas ir tik nepieciešami ziemas periods. Vīnogu un ābolu kompotam ziemai ir bagātīga garša un noderīgas īpašības.
Šīs brīnišķīgās ogas šķirņu daudzveidība ir lieliska. Garšā ir sastopamas saldas, skābi saldas un skābas vīnogas. Augļi var būt sulīgi vai blīvi, ar un bez kauliņiem, lieli un mazi. To bieži izmanto dažādu veidu vīnu ražošanai. Ogu kompoti ir garšīgi un veselīgi.
Vīnogas ir bagātas ar vitamīniem (C, PP, B1, B6, P, B12) un minerālvielām, satur magniju, kalciju, karotīnu un citas noderīgas vielas.
Vīnogu īpašības:
Atteikties no vīnogu sulas un kompota dzeršanas pie kuņģa problēmām un divpadsmitpirkstu zarnas(čūlas un citas slimības), cukura diabēts, gremošanas traucējumi.
Viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem augļiem vidējos platuma grādos ir. Garšas palete, šķirnes, augšanas apstākļi, augļu formas un izmēri ir ļoti dažādi.
Āboli ir bagāti ar A, B, C, E, PP grupas vitamīniem, satur dzelzi, kalciju, kāliju, magniju, jodu, nātriju, fosforu, šķiedrvielas, skābes.
Apple īpašības:
Agregāts noderīgas īpašības un lieliska garšaļaus pagatavot labu vīnogu un ābolu kompotu ziemai.
Vīnogu-ābolu kompota pagatavošanai labāk izmantot nogatavojušos sulīgu šķirņu ābolus. Labākā izvēle vīnogas kļūs par piesātinātām nogatavinātām tumšo šķirņu Lydia, Isabella ogām.
Āboliem un vīnogām ir daudz šķirņu, un visas ir piemērotas kompotam. Apvienojot dažādas šķirnes, var iegūt jaunas šī dzēriena garšas, saglabātas uz ilgu ziemu.
Dzēriens, ko var pagatavot ātri, bet nav ieteicams dzert uzreiz. Tam jābūt labi ievilktam, līdz tas iegūst skaistu krāsu. Vīnogām vajadzētu būt laikam, lai nodotu savu garšu un aromātu.
Dzērienam jums būs nepieciešama viena kanna (3 litri):
Kompotam ņemiet tik daudz komponentu, cik vēlaties, lai beigās iegūtu dzērienu: vai vēlaties iegūt vairāk augļu vai pašu dzērienu. Attiecības var regulēt jebkurā virzienā.
Gatavošanas process:
Līdz tam laikam dzēriens jau būs ieguvis sārtu nokrāsu un neapšaubāmi dievišķu aromātu. Bet par to mēs uzzinām tikai tad, kad atveram dzērienu.
Visu sastāvdaļu proporcijas ir nosacītas un cukura daudzums jānosaka pēc vīnogu un ābolu skābuma pakāpes.
Vīnogu un ābolu dzēriens ir gatavs. Ziemas vakarā kopā ar visu ģimeni, pusdienojot vai vakariņojot, jūs visi atcerēsities vasaru un izbaudīsiet patīkamo kompota garšu. Kompota bagātīgā krāsa jūs iepriecinās.
Neuzglabājiet kompotu plastmasas pudelēs - tie absorbē smakas sevī, pat ja tos rūpīgi nomazgā ar sodu.
Tumšās vīnogu šķirnes piešķir kompotam bagātīgu nokrāsu. Ja ir gaišas ogas, krāsas iegūšanai var izmantot upeņu augļus.
Neļķes, kanēlis, muskatrieksts palīdzēs kompotam piešķirt pikantu garšu.
Tagad jūs varat baudīt vīnogu un ābolu kompota garšu, krāsu un aromātu ziemā! Un tā kā tas ir arī noderīgi, neviens nevar atteikties no šāda delikateses.
Ja kompotu no āboliem un vīnogām ielej karafe un iemet tajā dažus ledus gabaliņus, tad ar šo dzērienu ar tā noturīgo garšu jūs pārsteigsiet visus viesus. Un ne katrs no viņiem varēs uzminēt, no kā šis dzēriens ir pagatavots, un tiem, kas vēlas uzzināt sastāvdaļas, nebūs gala. Kompota no vīnogām un āboliem recepte ar fotogrāfijām un aprakstiem atklās jūsu noslēpumu brīnišķīga dzēriena pagatavošanai.
Karstā saglabāšanas sezona tuvojas beigām. Atvēliet laiku, lai pagatavotu gardus sagatavošanās darbus savai ģimenei. Sagatavojiet vīnogu un ābolu kompotu ziemai. Aukstajā sezonā jūs iepriecinās garšīgs dzēriens.
AT šī recepte nav sterilizēti. Gatavā kompota krāsa ir atkarīga no vīnogu šķirnes. Ja ogas ir attiecīgi tumšas, dzēriens būs tumšāks. Ražas novākšanai šajā receptē tiek izmantotas gaišas vīnogu šķirnes, un gatavais dzēriens ir gaišā krāsā.
Sastāvdaļas:
Āboli 5-6 gab.
Vīnogas 250-300 gr.
Ūdens 2l.
Cukurs 1 glāze
Citronskābe 1-2 šķipsniņas
Iznākums: 1 burka ar tilpumu 3 litri.
Novietojiet vīnogas izlietnē un labi izskalojiet. Apskatiet katru laulības ogu. Novāc ogas no ķekara, neizjaucot to integritāti.
Ābolus vislabāk izmantot ziemas šķirnēs ar stingru mīkstumu. Labi noskalojiet augļus. Iet cauri. Noņemiet bojātos ābolus. Sagriež 2-4 daļās. Izgrieziet sēklas. Nav nepieciešams noņemt ādu.
Jūs varat saglabāt kompotu jebkurā traukā. Šajā gadījumā sastāvdaļas ir norādītas uz trīs litru burkas. Paņemiet sodu un mazgāšanas lupatiņu, labi izskalojiet izlietoto trauku ar vāku. Noskalo ar tekošu ūdeni. Vāra vāku 5-8 minūtes. Sterilizējiet burku virs tvaika vai citā veidā. Pārvietojiet sagatavotos augļus. Burciņai jābūt piepildītai ar augļiem par 1/3 no kopējā tilpuma.
Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni. Ievietojiet karoti augļu burkā, lai burka neplaisā, un ielej verdošu ūdeni līdz vākam.
Nosedziet ar sterilu vāku un atstājiet 20 minūtes. Šajā laikā iekšā esošie augļi labi sasilst. Izlejiet pirmo buljonu izlietnē. Uzvāriet ūdeni otrreiz un ielejiet verdošu ūdeni atpakaļ burkā. Arī pārklāj ar vāku un atstāj uz 15-20 minūtēm.
Otro buljonu ielej caur īpašu vāku pannā. Ielej cukuru un citronskābi. Samaisa un ļauj vārīties. Ja augļi ir saldie citroni, varat pievienot nedaudz vairāk.
Ielejiet vārīto sīrupu burkā līdz pašai augšai. Nekavējoties pārklājiet ar vāku un aizveriet ar atslēgu.
Vīnogu un ābolu kompots ziemai 3 litru burkā - gatavs. Apgrieziet augšējo daļu otrādi, kārtīgi aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.
