Всеки обича класическата рецепта за палачинки с мляко. Те ще бъдат тънки, красиви, вкусни, ще искате и искате да ги вкусите! Тези палачинки също се приготвят с различни пълнежи, а ако пълнежът е сладък, те се сервират със сладко, конфитюр, кондензирано мляко или кленов сироп, но ако е солено, тогава са подходящи заквасена сметана и различни сосове. И трябва да се има предвид, че тестото за палачинки не трябва да е твърде течно по дебелина, без бучки и за да предотвратите образуването на бучки, трябва да добавите мляко към брашното, а не обратното, и да разбиете сместа добре с блендер.
1,5 с.л. брашно
три тестиса
5 ч.ч. захар (или добавете на вкус)
няколко щипки сол
1 ч.ч. сода (загасете с оцет)
1 литър мляко
1. За да приготвим палачинки, пристъпваме директно към приготвянето на тестото за палачинки. За да направите това, вземете сито и пресейте брашното през него, така то се обогатява с кислород и палачинките стават пухкави.
2. След това вземете яйцата и ги разбийте в дълбока купа с брашно, добавете там захар и сол и добавете гасена сода.
3. След това налейте леко затоплено мляко в нашата смес и разбъркайте с лъжица; В момента имаме много бучки в тестото, но така трябва да бъде.
4. Следващият етап е да разбием нашата маса с блендер до гладкост, като елиминираме всички бучки. Можете да опитате, за да видите дали има достатъчно захар в тестото.
5. Сега можете да започнете да печете палачинки. Поставете тигана на среден огън. Изсипете малко масло в отделен съд. След това намажете тигана с това масло, не е нужно да го наливате много.
6. Вземете достатъчно количество тесто за палачинки в лъжичка (половин лъжичка ще бъде достатъчно) и го изсипете в средата на тигана, докато го въртите в различни посоки, тестото от такива манипулации ще се разпредели по цялата повърхност .
7. Трябва да изчакате, докато краищата на палачинката придобият златист оттенък. И внимателно с шпатула обърнете палачинката от другата страна. Трябва да го запържите за не повече от петнадесет секунди.
8. Готовата палачинка трябва внимателно да се извади от тигана, като използвате шпатула, за да извадите палачинката от повърхността. Правим същото и с останалото палачинково тесто, печейки вкусни палачинки.
Тези обикновени палачинки се приготвят около час, количеството им може да задоволи поне пет човека. Е, ако искате да лекувате по-малък брой хора, просто намалете съотношението на продуктите и тогава ще имате още по-лесна рецепта. Не пропускайте да споделите тази класическа рецепта за млечни палачинки с приятелите си.
Вкусна шарлота с ябълки на фурна - проста...
Пайове с риба и ориз от тесто с мая –...
Пайове със зеле върху тесто с мая във фурната -...
Торта с три шоколадов мус – рецепта стъпка по стъпка със снимки в...Децата винаги искат нещо много вкусно, така че не е изненадващо, че класическата рецепта за тънки палачинки с мляко е много популярна сред майките.
Работата е там, че тази рецепта има няколко варианта и дори много предимства, които са, че десертът може да се приготви много бързо, палачинките се оказват вкусни и красиви, вижте снимката лично.
Готвенето на палачинки и сервирането им на масата за закуска за цялото семейство е най-добрият начин да започнете сутринта през уикенда.
Приготвянето не отнема много време и не е необходимо да имате специални готварски умения, защото палачинките са доста просто лакомство.
Трябва да започнете да готвите палачинки с мляко, като подготвите ястията. Също така е важно да отделите време за продуктите.
Вземете купа, в която ще бъркате тестото, черпак, шпатула, четка, бъркалка за намазване на тигана. масло Изберете чиния, върху която ще поставите готовото лакомство.
Препоръчвам да намажете печените продукти с мляко. масло, домашните палачинки ще станат невероятно нежни и приятни на вкус.
Що се отнася до печенето, знайте, че в чугунен тиган се правят най-добрите домашно приготвени палачинки. Ако имате тиган с тефлоново покритие, можете да използвате и него.
Няма нужда да намазнявате тавата за печене на домашни палачинки. масло, но чугунът си заслужава.
Важно е предварително да измерите всички пропорции на съставките и да ги поставите на масата. Пресейте брашното, за да стане пухкаво тестото, но направете това, преди да го добавите към партидата.
Сл. разтопете маслото. В случай, че рецептата посочва използването на вода, тя трябва да се вари предварително. Пиле Яйцата трябва да се използват само при стайна температура. Не можете да го претоплите, така че го извадете от хладилника и на масата предварително.
Тестото за палачинки, приготвено с мляко, ще бъде умерено течно. Най-добрите палачинки се получават, когато млякото се смеси с газирана вода. За да направите палачинките за масата по-ефирни и пухкави, може да ви бъде полезна рецепта за палачинки с крем с мляко. Тестото се запарва с вряща вода.
Трябва да изпечете палачинки с прясно мляко. масло Трябва да загребвате тестото с черпак, да го изсипете на дъното и да печете до готовност. Краищата на млечните палачинки ще бъдат сухи, златисти на цвят и добре изпържени.
Трябва да добавите сода за хляб или бакпулвер към партидата, но рецептата определено ще посочи тази точка. Има много вариации и затова си струва да се придържате към всички пропорции и съвети, които рецептата дава, защото е съставена от опитен готвач, който го е изпробвал на практика повече от веднъж.
За да обърнете палачинката в тиган, трябва да използвате дълъг нож или шпатула. Някои могат да правят обръщания във въздуха или да хвърлят палачинки в кухненски тиган.
Но ще отнеме време, за да научите това умение, така че първо овладейте по-лесна техника.
Е, време е да се запознаете с практичните начини за готвене на тънки палачинки с мляко. По-долу е класическа рецепта.
Този метод най-вероятно е известен на много домакини. Опитайте се да приложите рецептата на практика, определено ще успеете. Между другото, не е забранено да импровизирате в този случай, променяйки броя на продуктите.
Продукти: 700 мл мляко; 3 бр. пилета яйца; 1,5 с.л. брашно; 1 с.л. сл. масла; Шипка сол; 2-3 с.л. Сахара.
Алгоритъм за готвене с приложени снимки:
Прикачих снимка към рецептата и написах стъпка по стъпка алгоритъм от действия, за да улесня разбирането на начинаещите.
Съветвам ви да сервирате сладкия десерт със сладко, консерви, кондензирано мляко, плодов сироп или извара. Трябва да добавите по-малко захар към тестото, ако искате да напълните млечни палачинки със солена плънка. Опитайте пълнежите от риба, месо и сирене, няма да съжалявате.
За да направите партида вкусни млечни палачинки, ви съветвам да използвате този метод на готвене. Вижте снимката колко са красиви, а вкусът им е несравним.
Състав: 1 литър мляко; 3 с.л. Сахара; 3 с.л. брашно; 3 бр. пилета яйца; 1 ч.ч сол; 2 с.л. раст. масла; Газирани напитки; оцет.
Алгоритъм за готвене:
Рецептата може да се разреди, като вместо оцет се добави лимонов сок. В този случай ястието ще има уникален вкус.
Рецептата е много проста. Децата са възхитени от печенето, защото се оказва ажурна дупка. Дори не е нужно да имате голям кулинарен талант, за да постигнете целта си и да приготвите вкусно ястие за закуска.
Компоненти: 3 бр. пилета яйца; 3 с.л. мляко; 2-3 с.л. раст. масла; сол; 1,5 с.л. брашно.
Алгоритъм за готвене:
Ажурните печива може да имат изсъхнали ръбове. В този случай ви съветвам да ги намажете със sl. масло и поставете купчина палачинки с мляко под капак.
Палачинките ще са сладки на вкус, така че ако искате да направите солена закуска, добавете малко по-малко захар към сместа. Възможно е и дантелено без захар.
Рецептата изисква малко свободно време. За месене трябва да използвате суха мая.
Продукти: 3 с.л. вода; според 7 с.л. мляко и брашно; 3 бр. пилета яйца; 1,5 ч.ч. сол; 6 с.л. Сахара; 5 с.л. раст. масло и 16гр. суха мая.
Алгоритъм за готвене:
Рецептата за палачинки с мляко е проста, но в същото време е идеална. Работата е там, че ви позволява да приготвите вкусна и бърза храна за цялото семейство.
Можете да сервирате палачинки с различни пълнежи и когато лакомството отлети от масата след няколко минути, ще разберете, че всичките ви усилия не са били напразни.
Опитвам се да опиша всички рецепти на сайта стъпка по стъпка, плюс добавям снимки към тях. Всичко това ви позволява да ги овладеете възможно най-бързо и лесно, дори и за начинаещи в кухнята.
Следвайки ги и съветите за готвене, можете да изпечете много вкусен десерт, който ще се хареса на всички членове на семейството без изключение.
Дори децата, на които им е трудно да си набавят нещо за ядене през деня, искат да ядат сладки палачинки. Разбира се, всяка домакиня ще се радва, че усилията й не са били напразни и цялото семейство е било нахранено.
Добър ден на всички, които дойдоха на тази страница! Продължаваме отново с подготовката за Масленица. Обучавате ли се вече по този въпрос? Да, експериментирам с различни рецепти и след това ги споделям с вас. Да ви напомня, че в предишните ми бележки ги правихме с мляко, но днес ще правим палачинки с мляко.
Знаете ли как можете да ги приготвите у дома доста бързо и същевременно да станат вкусни, използвайки изпитани класически варианти? Ако е така, ще очаквам вашите отзиви и предложения. Е, засега ви предлагам да използвате тази изпитана селекция, която се надявам да стане ваш пътеводител в този свят на готвене.
Традиционно това ястие се приготвя в последните дни на зимата, но в Русия повечето хора правят това вкусно ястие за закуска и дори за следобедна закуска, а ние обичаме да ги овкусяваме с различни пълнежи или просто да ги потапяме в сладко или кондензирано мляко.
С какво сервирате обикновено? Споделете впечатленията си, ще се радвам да ги прочета. Или може би имате своя собствена специална рецепта, моля, споделете я по-долу в коментарите.
Е, нека започнем с един важен въпрос и да поговорим и да разберем точните пропорции на съставките, които ще ни трябват, за да направим палачинки тънки и с дупки. В крайна сметка крайният резултат ще зависи от това.
Съгласете се, че ще бъде много разочароващо, ако се опитате толкова много и нищо не се получи. За да предотвратите това, използвайте тази готина и в същото време традиционна опция за готвене. Този конкретен тип включва голям брой пилешки яйца, така че бъдете подготвени за това, запасете се с тях предварително.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Първо, за да няма бучки в тестото, трябва да разбиете яйцата със захарта и солта. Само тази последователност от действия ще ви помогне да направите всичко правилно. Разбийте с обикновена бъркалка, докато всички сухи съставки се смесят добре.
2. Сега добавете брашно към яйчената смес. Резултатът ще бъде нещо вискозно и гладко, така че добавете разтопено масло и разбъркайте добре.
3. И точно сега изсипете млякото в тази смес. Както можете да видите, всичко се получи без нито една бучка, тестото е перфектно и хомогенно по структура.
4. Тестото е станало доста течно, както трябва да започне да се пържи. Но е по-добре да го държите на топло и да почивате 20 минути. В идеалния случай тестото трябва да престои 2 часа в хладилника, но тъй като нямаме възможност да чакаме, няма да се случи нищо лошо.
Разбира се, тестото е половината от успеха; за да се получат палачинките, ви трябва и хладен и изпитан тиган. Казах ви как да изберете едно в друго
5. Вземете машина за палачинки и я намажете с растително масло и я поставете да се загрее на среден огън и едва след това изсипете малко количество тесто върху нея с черпак.
6. Изпържете палачинки от двете страни, обърнете с шпатула.
7. След това ги наредете в чиния за сервиране и намажете всяка с масло, за да не залепват една за друга. Сервирайте с всяко сладко сладко или можете да разтопите масло и да го потопите в него. Добър апетит!
Този деликатес определено е обичан от всички, възрастни и дори деца. Децата ми винаги тичат към миризмата на палачинки и ми казват, че винаги ще ги ядат. Те също обичат, когато любимата им баба им дойде на гости и с радост я молят да изпече тези слънчеви сладки.
След изпичането всички сядаме на масата и се получава чудесно чаено парти. Как предпочитате да ги хапвате, с кого и какво още ги сервирате на масата? Споделете вашите впечатления.
Разбира се, палачинките с мая се пекат предимно не тънки, а по-скоро дебели, напомнят те, но повече за това в следващите статии. Така че, нека да го направим, като използваме тази успешна опция.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Тъй като тестото ще бъде мая, първо пригответе тестото. За да направите това, вземете мляко, но не студено, но го загрейте леко, направете го топло. В него ще трябва да разтворите една лъжица гранулирана захар, сол и добавете суха мая. Маята е много приятелска със захарта, но не толкова със солта). След това добавете 4 супени лъжици брашно и разбъркайте.
Ще се получи течна смес, която трябва да се покрие със стреч фолио и да се остави да престои, докато тестото втаса.
След това в отделна чаша разбийте яйцата с бъркалка и едва след това смесете с втасалото тесто, разбъркайте с лъжица.
2. Добавете брашното и омесете доста твърдо, гъсто тесто. Месете, докато изчезнат всички брашнени бучки. И сега дойде моментът, който не забравяте. Изсипете млякото в тестото, направете го на части, за да не прекалявате, въпреки че пропорциите са дадени точно, така че всичко ще се получи без проблеми.
Консистенцията на сместа трябва да е течна, сякаш сте купили заквасена сметана в магазина. И сега трябва отново да покриете купата със салфетка или капак и да я поставите на топло място. Или можете да мамите, като вземете тенджера и налеете гореща вода в нея и след това поставите купата с тесто върху тази тенджера.
важно! Купата не трябва да докосва водата, а просто да е над нея.
След като тестото е готово, трябва да го разбъркате отново с лъжица или шпатула. Така че тази процедура трябва да се извърши три пъти. Да, отнема малко време, ако не сте доволни от това, преминете към следващата опция.
3. Е, сега печете палачинки в тиган, намажете го с растително масло, внимавайте. Правете всичко бавно. Трябва да изпържите тези блатове от двете страни до златисто кафяво.
4. А след това сложете получените кулинарни продукти в чиния и яжте със здраве! Ето колко супер вкусни и вкусни станаха, опитайте да ги направите!
Спомням си, че когато бях дете, баба ми винаги правеше толкова сладки и пухкави палачинки, че направо ми се сълзиха устата. Сега знам нейната тайна, грижейки се за нас, тя им добави тайна съставка, наречена мед, затова имаха меден вкус и онази великолепна неописуема сладост.
И се оказа, че тя често добавяше към него не прясно мляко, а кисело мляко и това не разваляше донякъде вкуса.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Изсипете брашното в купа и разбийте едно пилешко яйце, след това добавете растително масло и доста течен мед. Ако е гъсто, разтопете го на водна баня. Изсипете половината мляко в тази смес; ще трябва да я загреете, докато стане топла.
Разбъркайте всичко старателно с лъжица или размахване. След това налейте останалото мляко и това е, тестото е готово. Оставете да престои и да се запари за 20-30 минути.
2. Пече се в тиган, който предварително трябва да бъде силно загрят и намазан с олио от двете страни до получаване на кафяв и златист цвят. Добър апетит!
Тази опция също е доста актуална, защото се случва в хладилника да остане малко мляко и кефир и ако не успяхме да го сготвим... разбира се, познахме))). Те се оказват супер ажурни и дантелени, за това използваме един трик. Искате ли да знаете кой? След това гледайте това видео.
Нека продължим напред и да научим как да правим тези кулинарни творения бързо и в същото време лесно. Една от най-популярните рецепти сред моите абонати са палачинки с крем. За тези, които не разбират значението на тази дума, ще го обясня по следния начин. Тестото ще се излее с вряща вода, тоест ще се вари, което ще придаде на готовия продукт рохкавост и мехурчест.
Правили ли сте някога това с тази опция? Правил съм го много пъти и, честно казано, много ми харесва, възхитена съм.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Разбийте едно яйце в купа и добавете към него гранулирана захар и сол, разбийте тази смес с бъркалка. Разбийте, докато видите лека пяна, около 2-3 минути и това ще стане. Сега изсипете врящата вода, точно в този момент. Те често го правят по различен начин, първо приготвят тестото и след това изсипват вряща вода в последния момент; в следващата статия ще научите за този метод.
Така че, след като добавите вряща вода, масата ще се увеличи по обем и ще стане ефирна, продължавате да я разбивате още няколко минути. След това добавете пресятото брашно и разбъркайте добре, сместа ще стане гъста. Сега, без да спирате да бъркате с бъркалка, добавете млякото на тънка струйка.
2. И след това сместа ще се втечни и ще стане малко по-гъста като консистенция от млякото. Оставете да престои и да почине за 10 минути.
3. Сега загрейте тигана на среден огън и го намажете с растително масло. Изсипете равномерно, разпределяйки сместа за палачинки по повърхността, ще ви трябва 1 черпак.
4. Веднага щом видите ръбовете златисти като слънцето, веднага вземете шпатула и направете хвърляне. Леле, хвана ли го? Като цяло го обърнете на другата страна.
5. Надявам се всичко да се е получило за вас! Тази работа е по-скоро като игра и приятна, защото тогава ще поканите всички на масата и ще си направите сладко чаено парти със сладко, консерви или дори шоколадова Нутела. Добър апетит!
Обикновено всеки се интересува от два въпроса: как да се пекат палачинки, така че да излязат с дупки, а също и така, че да не залепват за тигана. Тайната разбира се е в самото тесто и разбира се в точните пропорции. Както се казва, да правите всичко на око няма да работи, въпреки че ако вече сте запалена домакиня, тогава, разбира се, правите всичко, така да се каже, на допир.
Е, начинаещите млади майсторки все пак трябва да започнат с точното количество продукти. Така че, пригответе всички съставки предварително и започнете. Обърнете внимание, че този конкретен вариант ще бъде без сода и дори без бакпулвер, но не се оказва по-лош.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Разбийте яйцата в купа, направете го с бъркалка, не използвайте миксер, няма полза от него, можете и дори трябва да победите масата с ръцете си. Добавете към тях растително масло, не можете без него, в противен случай готовите лакомства определено ще залепнат за тигана. След това добавете сол и разбъркайте добре всичко, докато се разтвори напълно.
Интересно! Както можете да видите, че тук няма кристална захар, вкусът ще бъде по-мек, така че ако желаете, можете да добавите 1 с.л. л захар, ако обичате тези кръгли лакомства сладки.
2. Сега налейте половината мляко, от което се нуждаете, разбъркайте и добавете брашно. Добавете колкото искате брашно, не прекалявайте. Трябва да добавите толкова, колкото да получите гъста смес. Разбъркайте старателно, за да избегнете бучки.
И едва след всички стъпки отново налейте останалото мляко и ще получите хомогенна и лъскава на вид структура.
3. Печете палачинки в горещ тиган, намазан с растително масло. Препоръчително е да използвате чугунен тиган; Пържете от двете страни до желания цвят. Ако обичате да е много препечено, пържете го по-дълго.
4. След пържене трябва да намажете всеки кулинарен продукт с масло и да го поставите спретнато и красиво върху чинийка. Налейте чаша чай или още по-добре кафе или какао и поканете всички на масата. Добър апетит!
Колкото и да е странно за някои, тази опция също съществува. Факт е, че яйцата са доста алергенен продукт, затова измислихме следната рецепта, която не изисква много съставки и можете да я направите за разнообразие.
Гурметата и вегетарианците определено ще го харесат и ще останат възхитени. Също така забравих да кажа, че тази стъпка по стъпка инструкция няма да включва сода и мая, което също ще бъде радост за мнозина.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Започнете кулинарната си работа, като смесите насипни продукти, вземете захар, сол и брашно и ги смесете в купа. Не забравяйте да пресеете брашното през сито.
2. Сега налейте малко по малко млякото, като разбърквате с бъркалка. Сместа в началото ще е гъста, а след това постепенно ще стане по-рядка и мека и ще стане напълно течна. В самия край добавете растително масло.
Тестото е готово, оставя се да почине 20 минути. След това пристъпете към пържене, загрейте тигана и налейте течността равномерно върху един черпак, запържете от двете страни.
важно! Не забравяйте предварително да намажете тигана с растително масло.
3. Така трябва да получите една голяма дузина свежи и ароматни палачинки, които могат да бъдат пълнени с всякакъв пълнеж или просто да се ядат с компот или
Е, как ви харесва тази пържена наслада? Между другото, това може да се направи по време на постите и ако сте на диета.
Ако искате да научите всички тайни на това известно руско ястие, гледайте това кратко видео и научете. И тогава определено никога няма да се окажете с бучка. Напротив, това великолепно кръгло творение ще се окаже само с голям успех, към който ще се втурнат всички членове на вашето домакинство, а може би дори съседи.
Освен това това видео съдържа три метода на готвене, можете ли да си представите? Можете да сравните кое е по-добро, да направите тесто за палачинки в кухненски робот, да разбиете с пасатор или да разбиете на ръка. В края на краищата, трябва да признаете, че има много рецепти, но как да изберете тази, която да хареса на всички.
И още един супер вариант, който, както се казва, е за мързеливите или бързащите. Няма да има излишно суетене или изобщо миене на чинии. Готино, разбира се, ще ви трябва по-голяма бутилка).
Показах ви модели на дантела, използвайки този контейнер, помните ли как се получи? Имаше толкова смешни лица и дори сърца и снежинки. Опитвали ли сте да правите тези? Но днес не говорим за това, а за нещо съвсем различно. Там изсипахме тестото, но тук ще го правим директно в бутилката. Леле, супер мигновено, пускаме сместа и печем.
Ще ни трябва:
Метод на готвене:
1. Вземете всяка бутилка, по-добре е да е пластмасова, а не стъклена. Изплакнете го добре със сода и след това поставете фуния в шията.
Сега изпратете всички съставки, като използвате следната последователност: брашно, разбийте две пилешки яйца, растително масло, сол и захар. И разбира се, най-важният компонент, без който нищо няма да работи - кравето мляко.
2. Затворете бутилката с капак, опитайте се да го направите възможно най-плътно. След това започнете да го разклащате енергично, така че всичко да се смеси добре до получаване на хомогенна консистенция.
4. Сега започнете да печете палачинките. Намажете горещ тиган с олио и постепенно изсипете брашнената смес върху повърхността. Изпържете от двете страни и след това намажете всяка получена питка с парче масло.
5. Подредете масата и покажете всичките си есенни препарати: конфитюри, мед или заквасена сметана.
Това е всичко, скъпи мои приятели и абонати. Пожелавам ви днес да се наядете или да се наядете с тези златисти, печени на тиган, божествени и вкусни вкусотии. Гответе с радост и любов! До скоро всички! Чао!
С уважение, Екатерина Манцурова
Всички обичат палачинки: и големи, и малки. Това е универсално ястие, което може да бъде сладко и солено, с всякакви пълнежи. Палачинки се пекат в делнични и празнични дни. Има много рецепти за палачинки, в тази статия ще напиша класическа рецепта за тънки палачинки с мляко, според която палачинките винаги се оказват много вкусни и нежни.
Тестото за палачинки меся с миксер, много по-бързо е, отколкото на ръка. Вкусът на палачинки, приготвени с миксер и приготвени с ръчна бъркалка, не се различава. Тествах това на практика. Само ако месите с миксер гарантирано няма да има бучки.
Ако искате да направите палачинки без миксер, тогава първо трябва да направите гъсто тесто и след това постепенно да го разредете с мляко.
Количеството сол и захар може да варира в зависимост от това дали искате сладки или солени палачинки. Ако обичате сладки палачинки, тогава можете да добавите 3 супени лъжици захар.
Изсипете млякото в дълбока купа.
Разбийте яйцата в млякото, добавете сол и захар.
Разбийте всичко с миксер, докато съставките се смесят добре.
Изсипете растително масло в млечно-яйчената смес. Така палачинките няма да залепнат за тигана.
Разбийте отново бързо, така че маслото да се разпръсне добре в тестото.
Сега пресейте брашното в тестото. Не забравяйте да пресеете, така че палачинките да са меки и крехки.
В тестото добавям половин чаена лъжичка сода, налята с лимонов сок (или оцет).
И разбийте всичко с миксер, за да няма бучки брашно в тестото.
Тестото е достатъчно течно, за да се изсипе в тиган на тънък слой. Ако се окаже твърде гъсто, разредете с вода до желаната консистенция. Между другото, ако добавите малко вода към тестото, палачинките ще се обърнат по-добре и няма да се разкъсат.
Оставете готовото тесто да почине за малко, около 20 минути.
Преди печене е важно тиганът да се загрее много добре за 3-5 минути. Палачинките се оказват тънки с дупки, ако печете в чугунен тиган с дебело дъно. Имам тънък тиган за пържене на палачинки, който оставя малко дупки.
Аз не намазвам тигана с олио, тъй като в тестото вече има олио, а тиганът ми е с незалепващо покритие. Ако палачинките ви не се завъртат добре, можете да намажете тигана с растително масло (съвсем малко) преди печене или да го намажете със свинска мас. Набодете парче свинска мас на вилица и намаслете тавата. Едно малко парче е достатъчно за всички палачинки.
Изсипете тестото в черпак, като го разпределите равномерно по цялата повърхност на тавата на тънък слой.
Печете палачинки на средна температура на котлона.
Когато краищата на палачинката се запекат, обърнете палачинката от другата страна с шпатула. Втората страна се пече по-бързо от първата, буквално половин минута.
Изпечете всички палачинки по този начин. По желание може да намажете всяка палачинка с масло след изпичане.
Сервирайте палачинки със заквасена сметана, мед, конфитюр, кондензирано мляко, червен хайвер или направете всякакъв пълнеж: месо, извара, черен дроб или друго.
И ако искате да направите вкусна шарлота с ябълки, вижте рецептата в тази статия.
