Przepisy na zupę z kurczaka. Rosół z makaronem bez smażenia Zupa z kurczaka z przepisem na smażenie

Rosół bez smażenia to jedno z moich ulubionych pierwszych dań. Zawsze okazuje się smaczny, bogaty i praktycznie dietetyczny (ponieważ nie zawiera oleju). Przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Rosół podawaj bez smażenia na gorąco, posypany posiekanym koperkiem lub innymi ulubionymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz dodać do talerza śmietanę lub majonez. Do tej zupy możesz użyć dowolnego makaronu. Ale im są większe, tym szybciej trzeba je wrzucić na patelnię, w przeciwnym razie ryzykujesz niedogotowaniem makaronu lub ugotowaniem ziemniaków. Lepiej posolić zupę pod koniec gotowania, wtedy zużycie soli będzie mniejsze.
Liczba porcji: 6
Łatwy przepis na domową zupę z kurczaka bez smażenia krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 30 minut. Zawiera tylko 309 kilokalorii. Autorski przepis na domową kuchnię.

Czas przygotowania: 16 minut
Czas gotowania: 30 minut
Ilość kalorii: 309 kilokalorii
Liczba porcji: 6 porcji
Okazja: Na lunch

Złożoność: Łatwy przepis
Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
Rodzaj potrawy: Zupy

Składniki na sześć porcji
Pierś z kurczaka - 200 gramów
Cebula - 1 sztuka
Ziemniaki - 2 sztuki
Marchew - 100 gramów
Makaron - 100 gramów
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku
Liść laurowy - do smaku
Zieloni - do smaku
Woda - 2,5 litra

Przygotowanie krok po kroku
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na duże kawałki w poprzek włókien. Do rondla wlej wodę i włóż do niej posiekaną pierś. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zakręcić, zebrać całą pianę łyżką cedzakową i dusić na małym ogniu.
Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Dodaj warzywa na patelnię, smaż je na małym ogniu.
Po 5-7 minutach do zupy dodać liść laurowy oraz obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut (lub do momentu, aż ziemniaki będą gotowe).
Teraz dodaj makaron i natychmiast wymieszaj, aby się nie posklejał. Dodać sól i pieprz do smaku, gotować na małym ogniu, aż makaron będzie gotowy.
Gdy wszystkie składniki się ugotują, spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj sól. Rosół bez smażenia jest gotowy! Smacznego!

Rosół bez smażenia to jedno z moich ulubionych pierwszych dań. Zawsze okazuje się smaczny, bogaty i praktycznie dietetyczny (ponieważ nie zawiera oleju). Przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Rosół podawaj bez smażenia na gorąco, posypany posiekanym koperkiem lub innymi ulubionymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz dodać do talerza śmietanę lub majonez. Do tej zupy możesz użyć dowolnego makaronu. Ale im są większe, tym szybciej trzeba je wrzucić na patelnię, w przeciwnym razie ryzykujesz niedogotowaniem makaronu lub ugotowaniem ziemniaków. Lepiej posolić zupę pod koniec gotowania, wtedy zużycie soli będzie mniejsze.
Liczba porcji: 6
Łatwy przepis na domową zupę z kurczaka bez smażenia krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 30 minut. Zawiera tylko 228 kilokalorii.

Czas przygotowania: 17 minut
Czas gotowania: 30 minut
Ilość kalorii: 228 kilokalorii
Liczba porcji: 6 porcji
Okazja: Na lunch

Złożoność: Łatwy przepis
Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
Rodzaj potrawy: Zupy

Składniki na sześć porcji
Pierś z kurczaka - 200 gramów
Cebula - 1 sztuka
Ziemniaki - 2 sztuki
Marchew - 100 gramów
Makaron - 100 gramów
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku
Liść laurowy - do smaku
Zieloni - do smaku
Woda - 2,5 litra

Przygotowanie krok po kroku
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na duże kawałki w poprzek włókien. Do rondla wlej wodę i włóż do niej posiekaną pierś. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zakręcić, zebrać całą pianę łyżką cedzakową i dusić na małym ogniu.
Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Dodaj warzywa na patelnię, smaż je na małym ogniu.
Po 5-7 minutach do zupy dodać liść laurowy oraz obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut (lub do momentu, aż ziemniaki będą gotowe).
Teraz dodaj makaron i natychmiast wymieszaj, aby się nie posklejał. Dodać sól i pieprz do smaku, gotować na małym ogniu, aż makaron będzie gotowy.
Gdy wszystkie składniki się ugotują, spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj sól. Rosół bez smażenia jest gotowy! Smacznego!

Tak się złożyło, że w naszej kuchni większość zup jest przygotowywana tradycyjnie, tłusto, treściwie i zawsze smażona. Jest to zrozumiałe: spróbuj żyć na dietetycznych zupach podczas ostrej rosyjskiej zimy! Niemniej jednak lekka zupa bez smażenia to najodpowiedniejsze rozwiązanie dla gospodyni w okresie letnim, kiedy nie masz ochoty na jedzenie w upale, a mimo to tego potrzebujesz. Zupa ta najlepiej sprawdzi się także dla osób na diecie: jest niskokaloryczna, a jednocześnie zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu pierwiastki, których brakuje podczas diety.

Jeśli zdecydujesz się zadowolić swoją rodzinę pysznym i zdrowym rosołem, oferujemy Ci przepis, który jest całkowicie prosty w przygotowaniu i niedrogi w składnikach.

Przygotowanie

Będziemy potrzebować:

Pierś z kurczaka – 1 sztuka;

Ziemniaki – 3–4 sztuki;

Pomidor – 1 szt.;

Marchew – 1 szt.;

Cebula – 1 szt.;

Kalafior – 200 gramów;

Fasola szparagowa – 100 gramów;

Wermiszel – 0,5 szklanki;

Liść laurowy – 2–3 sztuki;

Rozmaryn – 1–2 gałązki;

Sól i pieprz do smaku.

Liczba porcji: 5

Czas gotowania: 60 minut

Gotowanie bulionu

Rosół z kurczaka jest prawdopodobnie najsmaczniejszym ze wszystkich bulionów mięsnych. Nie ma specyficznego zapachu, jak na przykład rosół wieprzowy, szybko się gotuje i ma szereg właściwości leczniczych, które ratują nas podczas przeziębień. Możesz przygotować rosół z różnych części kurczaka, od skrzydeł po nogi. Ale rosół z piersi jest nieoficjalnie uznawany za najbogatszy i najzdrowszy - taką opcję oferuje nasz przepis.

Opłucz pierś kurczaka pod bieżącą wodą, usuń skórę i włóż do rondla.
Napełnij 2 litrami wody i podpal. Po ugotowaniu nie zapomnij zebrać piany, w przeciwnym razie bulion stanie się mętny i będzie musiał zostać przefiltrowany. Na patelnię dodaj liście laurowe, gałązki rozmarynu i sól. Zmniejsz ciepło.
Gotuj pierś kurczaka maksymalnie pół godziny. Przed zdjęciem bulionu z ognia sprawdź gotowość mięsa. Aby to zrobić, po prostu ostrożnie przebij pierś widelcem: jeśli nie ma już czerwonego soku, wszystko jest gotowe.

Przygotowanie warzyw

Klasyczna wersja rosołu to zupa z makaronem lub warzywami. Nasza receptura harmonijnie łączy oba składniki. Jak już widzieliście, lista składników obejmuje kalafior i fasolkę szparagową. Można je kupić zarówno świeże, jak i mrożone. Jeśli wolisz drugą opcję, pamiętaj: nie musisz rozmrażać warzyw przed dodaniem ich do zupy.

Obierz ziemniaki i pokrój w małe kostki zupy. Marchew i cebula, które są zwykle smażone, tym razem wylądują w zupie ugotowanej. Dlatego możesz samodzielnie określić rozmiar kawałków. Ten przepis oferuje następującą opcję: pokroić marchewkę w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie.
Jeśli używasz mrożonej kapusty, jest ona już zapakowana w pojedyncze różyczki, więc nie ma potrzeby jej siekania. Jeśli kupiłeś cały widelec, pokrój go tak, jak chcesz: większe lub mniejsze kawałki.
Pomidor jest w zupie bardziej dla smaku, dlatego siekamy go tak drobno, jak to możliwe. Lepiej najpierw usunąć skórę z owocu.

Przetwarzanie wermiszelu

Ten przepis polega na użyciu drobnego wermiszelu, takiego jak gwiazdki, litery i podobne produkty tego typu. Jeśli go nie ma, można użyć dowolnego innego makaronu.

Dodaj odrobinę oleju roślinnego na patelnię. Niech się podgrzeje, a następnie włóż wermiszel.
Smażyć, aż nabierze złocistego koloru. Zabieg ten pozwala uniknąć pęcznienia i rozgotowania makaronu w zupie.

Zakończenie przygotowań

Kiedy wszystkie warzywa i wermiszel będą już przygotowane, możesz rozpocząć ostatnią część.

Na patelnię włóż ziemniaki, kapustę i fasolę. Po 3-4 minutach możesz dodać cebulę i marchewkę. Na koniec (po kolejnych 3 minutach) dodajemy pomidory i podsmażony makaron. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu, aż będzie gotowe.
Gdy warzywa i makaron będą gotowe, do zupy dodajemy mielony czarny pieprz. Następnie zdejmij zupę z ognia i pozostaw ją pod zamkniętą pokrywką na 5 minut.

Podawać na stole

Rosół jarzynowy najlepiej podawać z dużą ilością świeżych ziół – nie oszczędzaj na pietruszce, koperku i zielonej cebuli. Mięso z piersi można pokroić w plasterki i ułożyć na stole w osobnym naczyniu lub można je ułożyć na środku każdego talerza przed polaniem zupą. Zupę tę podaje się także z białym pieczywem i gęstą śmietaną.

Smacznego!

W kontakcie z

Prosty przepis na zupę z kurczaka bez smażenia krok po kroku ze zdjęciami.
Rosół bez smażenia to jedno z moich ulubionych pierwszych dań. Zawsze okazuje się smaczny, bogaty i praktycznie dietetyczny (ponieważ nie zawiera oleju). Przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Rosół podawaj bez smażenia na gorąco, posypany posiekanym koperkiem lub innymi ulubionymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz dodać do talerza śmietanę lub majonez. Do tej zupy możesz użyć dowolnego makaronu. Ale im są większe, tym szybciej trzeba je wrzucić na patelnię, w przeciwnym razie ryzykujesz niedogotowaniem makaronu lub ugotowaniem ziemniaków. Lepiej posolić zupę pod koniec gotowania, wtedy zużycie soli będzie mniejsze.
Liczba porcji: 6

Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
Rodzaj potrawy: Zupy
Trudność przepisu: Łatwy przepis

Czas przygotowania: 14 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 6 porcji
Ilość kalorii: 244 kilokalorie
Okazja: Na lunch

Składniki na 6 porcji
Pierś z kurczaka - 200 gramów
Cebula - 1 sztuka
Ziemniaki - 2 sztuki
Marchew - 100 gramów
Makaron - 100 gramów
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku
Liść laurowy - do smaku
Zieloni - do smaku
Woda - 2,5 litra

Krok po kroku
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na duże kawałki w poprzek włókien. Do rondla wlej wodę i włóż do niej posiekaną pierś. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zakręcić, zebrać całą pianę łyżką cedzakową i dusić na małym ogniu.
Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Dodaj warzywa na patelnię, smaż je na małym ogniu.
Po 5-7 minutach do zupy dodać liść laurowy oraz obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut (lub do momentu, aż ziemniaki będą gotowe).
Teraz dodaj makaron i natychmiast wymieszaj, aby się nie posklejał. Dodać sól i pieprz do smaku, gotować na małym ogniu, aż makaron będzie gotowy.
Gdy wszystkie składniki się ugotują, spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj sól. Rosół bez smażenia jest gotowy! Smacznego!

Chciałem lekką zupę. Gotuję to bardzo często, mój mąż to uwielbia, technologia jest ta sama, tylko czasami zmieniam składniki, tym razem nic nowego, przepraszam, jest tak, jak jest...

Najpierw moczę udka z kurczaka w wodzie. Do tej objętości będę potrzebował 2 sztuki, nie będzie tłusty, a rosół będzie lekki.

Zagotowuję wodę, a kiedy się zagotuje, wrzucam do niej mięso.

Kiedyś smażyłam zupy, ale teraz przestałam, żeby dziecko mogło je jeść, a mojemu mężowi bardziej smakują.

Obieram 4 ziemniaki średniej wielkości, ziemniaków powinno być dużo i drobno je kroję, powiedzmy, że moja mama (ja też na początku) kroimy ziemniaki grubo, a kiedy zaczęłam gotować dla męża, wszystko dostosowałam według jego gustu)). Czyszczę go i napełniam wodą, pozostawiam do ostygnięcia i pozwalam, aby skrobia trochę się wymyła.

Obieram 2 marchewki, też powinno być ich porządna ilość, dodaje to smaku i trochę zabarwia zupę, bo inaczej wyjdzie dość nudno i blado)).

Mięso się gotuje, wrzucam 2 liście laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu, po czym zmniejszam ogień na mały i przykrywam pokrywką, aby bulgotało przez około 10 minut.

Następnie zaczynam wprowadzać warzywa jedno po drugim.

Najpierw wrzucam ziemniaki.

Gdy ziemniaki będą gotowe (sprawdzam widelcem) dodaję marchewkę.

Ponownie przykrywam całość pokrywką i nie dotykam jej przez kolejne 10 minut.

Następnie wyjmuję mięso. Gotowość sprawdzam też widelcem lub nożem, ale częściej widelcem, bo nóż jest cienki i ostry, ale widelec wchodzi ciasno w surowe mięso, a gdy wchodzi swobodnie, to jest gotowe na sto procent.

Z mięsa usuwam skórę (nie mogę tego znieść) i ości z mięsa, a sam miąższ kroję w dowolnej kolejności, czasem w paski, czasem po prostu rwę rękami, dziś kroję w kostkę i odkładam na patelni.

Mając nadzieję, że dziecko też zje zupę, do przygotowania dodaję mały wermiszel, niestety nie lubi makaronu i pluje, ale ten wermiszel się gotuje i zjada go z przyjemnością.

Wlewam na patelnię, jakieś 2 szczypty, dobrze pęcznieje, więc nie wychodzi, żeby to była owsianka.

I oczywiście zielenina. Zarówno zimą, jak i latem nie mogę bez niego żyć. Biorę więc kilka łodyg pietruszki i koperku, nie lubię, gdy jest dużo zieleni, ale gdy jest jej trochę, jest w sam raz. Pociąłem to drobno.