Улаан лоолийн зуурмаг бүхий цөцгий дэх тахианы элэг. Улаан лоолийн соустай тахианы элэг. Улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон тахианы элэгний сонгодог жор

Ямар ч хажуугийн тавагны маш сайн сонголт бол сонгинотой чанасан элэг ба улаан лоолийн оо. Энэ хоолыг маш хурдан, шууд утгаараа 20-30 минутын турш бэлтгэдэг. Энэ хугацаанд та вермишель эсвэл будаа буцалгаж болно, эрүүл үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлэн болно. Гахайн махны элэгийг сонгино, улаан лоолийн зуурмагаар хэрхэн яаж амттай болгох талаар миний жор алхам алхмаар авсан зургуудын хамт дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Нь хайруулын тавган дээр сонгино нь чанасан элэг хоол ямар амттай

Юуны өмнө бид сонгино хайчилж авлаа, учир нь бусад бүх заль мэх нь нэлээд хурдан хийгдэх бөгөөд зүсэх цаг байхгүй болно. 1 том эсвэл 2 дунд сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн.

Одоо дараагийн алхам бол гахайн элэг - 500 грамм. Энэ нь эхлээд гэсгээх, бүх судал, хоолой, хальсыг хайчилж, урсгал усаар зайлж угаана.

Дараа нь бид доторлогоог дурын хэсэг болгон хуваасан. Энэ удаад би тууз болгон хуваасан, гэхдээ энэ хэлбэр нь туйлын сонголттой. Та хүссэнээрээ зүсэж болно.

Зүссэн хэсэг дээрээ 2 хоолны халбага гурил нэмээд сайтар холино. Хэсэг бүр гурилаар бүрэн цацагдах нь чухал юм.

Хайруулын үед гурил нь шүүсийг гаргахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд элэг нь зөөлөн, шүүслэг хэвээр байх болно.

Үүний зэрэгцээ ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр буцалгана. Энэ нь 3-4 халбагаас илүүгүй байх болно.

Бид элэгийг хайруулын тавган дээр тарааж, хамгийн их шатаагчаар, хурдацтай хуурна.

Хэсэгүүд нь шарж болмогц сонгино хагас цагираг нэмнэ. Галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, элэг, сонгиноо 1 минутын турш хуурна.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага улаан лоолийн оо нэмнэ.

Савны агуулгыг хольж, бүгдийг нь 1 минутын турш халаана.

2.5 аяга ус (200 грамм багтаамжтай) нэмнэ. Температурыг хадгалахын тулд халуун ус хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Халуун ногооноос амт нь давс, газрын хар чинжүү, булан навч хийнэ. Шингэн буцалгасны дараа тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Сонгино, улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон гахайн элэг бэлэн боллоо!

Хачирыг хэсэгчилсэн тавган дээр тавьдаг, жишээлбэл, минийх шиг - элэгийг сонгинотой чанаж, бүгдийг нь соустай хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон гахайн элэг нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж үзээрэй чанасан элэгсонгинотой. Хэрэглэгчид тань хайхрамжгүй үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Сайхан хооллоорой!

Гайхалтай нь ихэвчлэн туршлагагүй тогооч нар тахианы махыг амттай хоол хийх боломжгүй гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм биш бөгөөд та үүнийг биечлэн шалгахын тулд "Таны тогооч" портал танд тахианы элэг гэх мэт гайхалтай хоолны хэд хэдэн хувилбарыг цуглуулсан. Улаан Лоолийн сүмс.

Энэ хоол нь бараг бүх хачирт тохиромжтой бөгөөд түүнд хүнсний ногоо нэмбэл бүрэн бие даасан таваг болж чаддаг.

Улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон тахианы элэгний сонгодог жор

Найрлага

- 0.5 кг + -
улаан лоолийн оо - 100 гр + -
- 2 толгой + -
- хайруулын хувьд + -
- цөөн хэдэн + -
- 4 зүсмэл + -
- амт + -
Шинэ ногоонууд - нэг баглаа + -

Гэртээ улаан лоолийн соустай тахианы элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Тахианы элэг, жишээлбэл, үхрийн махнаас ялгагдах гол шинж чанаруудын нэг нь хоол хийхэд хялбар байдаг. Бусад ямар ч элэгийг ус эсвэл сүүнд удаан хугацаагаар дэвтээсэн байх шаардлагатай боловч тахианы бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь шаардлагагүй юм.

Мэдээжийн хэрэг, та элэгийг аль болох зөөлөн болгохын тулд хэдэн цагийн турш сүүнд дэвтээж болно, гэхдээ хэрэв та цаг зав муутай бол тахианы махыг шууд хийж эхлэх боломжтой.

Эхлээд тахианы элэг бэлтгэх хэрэгтэй

Үүнийг хийхийн тулд бид урсгал усаар сайтар угааж, судаснууд болон янз бүрийн хальсыг (шаардлагатай бол) арилгана.
Бид элэгийг огтолж, дараа нь 15-20 минутын турш хүйтэн усанд хийнэ: энэ хугацаанд цөс, цусны бүх үлдэгдэл гарч ирнэ.
Элэг дэвтээсэн үед бид соусыг бэлтгэж, сонгино хальсалж эхэлнэ. Бид хүнсний ногооны хальсыг авч, дараа нь жижиг шоо болгон цавчих.

Манай улаан лоолийн оог жижиг саванд хийнэ, хэрвээ маш зузаан байвал бага зэрэг ус нэмээд холино. Соусанд давс, чинжүү, хатаасан лаврын нэмнэ.
Одоо бид арьснаас сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Хэрэв энэ нь гарт байхгүй бол зүсмэлүүдийг маш нарийн цавчих хэрэгтэй. Бид сармисны массыг ирээдүйн соус руу шилжүүлж, сайтар холино.
Энэ үед элэг тогтсон байх ёстой. Бид үүнээс усыг зайлуулж, дахин усаар зайлж, коланд руу хийнэ.
Нэлээд гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр 2-3 минут халааж, дараа нь сонгино, шарсан мах нэмж, байнга хутгана.
Сонгино алтан өнгөтэй болмогц элэгээ хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 3 минутын турш шарсан махыг үе үе эргүүлнэ.
Соусаа нэмээд бүгдийг сайтар хольж, таглаад 15 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаанд хайруулын тавган дээрх агуулгыг хэд хэдэн удаа хольж, галын хүчийг бага зэрэг багасгах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон элэгийг гүн таваг руу хийнэ эсвэл тэр даруй хажуугийн таваг дээр нэмнэ. Үйлчлэхдээ махны амттанг нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацаж, эхлээд сайтар угааж байх ёстой.

Цөцгий, улаан лоолийн соустай амттай тахианы элэг

Уламжлал ёсоор аливаа элэгийг ихэвчлэн цөцгийтэй чанаж болгосон байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь төгс хосолсон бөгөөд бие биенийхээ амтыг нөхдөг. Хэрэв та цагаан идээний найрлагаас гадна улаан лоолийн соус нэмбэл хоол нь илүү эв найртай, тэнцвэртэй болно.

Найрлага

Улаан лоолийн соус (гоймон эсвэл кетчуп) - 50 мл;
Цөцгий 15% өөх тос - 100 мл;
сонгино - 1 толгой;
Наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
Тахианы элэг - 0.5 кг;
Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
Дилл - нэг баглаа;
Давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно;
Улаан буудайн гурил - 1-2 tsp

Цөцгий, улаан лоолийн оо бүхий тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ

Бид элэгийг цэвэрлэж, угааж, 2-3 хэсэг болгон хуваана. Хүйтэн усанд 10 минут байлгаад дараа нь коланд руу шилжүүлнэ.
Бид сонгиноыг хальснаас цэвэрлэж, нимгэн дөрөвний цагираг болгон хуваасан.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, өндөр дулаан дээр халааж, минутын дараа жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хутгаж, хуурч ав.
Энд тахианы элэг нэмээд бүгдийг нь 5 минут орчим хуурна.
Жижиг саванд улаан лоолийн соус, цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, dill, түүнчлэн гурилыг холино. Бүгдийг сайтар хольж, 3-4 хоолны халбага ус хийнэ, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Энд давс, газрын хар чинжүү, дуртай халуун ногоогоо амтлахын тулд хийнэ. Тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 30-40 минут орчим буцалгаад, хааяа хутгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут байлгаад үйлчилнэ.

Хамгийн шилдэг нь, ийм элэг нь бүх төрлийн үр тариатай хослуулсан байдаг: Сагаган, будаа, булгур. Соусын ачаар таваг нь хэт хатаагүй, маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай сайхан тахианы элэг

Хэрэв та бүрэн хоолыг хачираар сольж болох ийм махан хоол хийх дуртай бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй.

Үүн дээр бид хүнсний ногоо, тахианы махнаас бүрдсэн хоол хийх бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанар, ханасан байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Найрлага

сонгино - 1 толгой;
Шинэ лууван - 1 үндэс ногоо;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
Сармис - 3 хумс;
Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.;
Давс ба чинжүү - амсах болно;
Тахианы элэг - 0.5 кг;
Наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
улаан лооль - 3 ширхэг;
булан навч - 2 ширхэг.;
хаш - 2 ширхэг;
Цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.

Бид өөрсдийн гараар улаан лооль, хүнсний ногоотой амттай чанасан тахианы элэгийг алхам алхмаар хооллодог

Бид элэгийг стандарт аргаар бэлтгэдэг: бид угааж, цэвэрлэж, 10-15 минутын турш дэвтээж, коланд хийнэ.
Бид хашыг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ: энэ нь тэднээс бүх гашуун байдлыг арилгах болно.
Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Бид сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийг сайтар угааж, улаан лоолийн ишийг авч, амтат чинжүүгээс "таг" -ыг хайчилж, үрийн хэсгийг нь хайчилж ав. Мөн бид сармисны хумсыг цэвэрлэж, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд халааж, сонгино, луувангаа 5 минутын турш хуурна.
Одоо тахианы элэгийг гуриланд хийж, энд тарааж, хэдэн минут хуурч, хутгана.
Хаштай савнаас усыг зайлуулж, хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийнэ (хэрэв энэ нь тийм ч гүн биш бол элэгийг хүнсний ногоотой хамт тогоонд шилжүүлж, цааш нь хоол хийж болно), 3 минут хуурна.
Одоо улаан лоолийн хольц, ус хийнэ, бүх зүйл давс, чинжүү, булан навч нэмж, буцалгаад авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бид тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хагас цаг орчим буцалгана.

Ногоон сонгино, dill, яншуй зэрэг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар бэлэн хоолыг цацна. Шинэхэн килантро нь аяганд Гүржийн амтыг нэмж өгч болох боловч энэ тохиолдолд сармисны хэмжээг нэмэгдүүлэхээс гадна соусанд бага зэрэг улаан халуун чинжүү нэмэх нь дээр.

Улаан лоолийн соустай ижил төстэй тахианы элэг нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг, гэхдээ та тавагны тэжээллэг чанарыг цаашид нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал нухсан төмс эсвэл зүгээр л чанасан төмсөөр үйлчилж болно.

Алхам алхмаар зураг бүхий улаан лоолийн соустай тахианы элэгний жор. Тахианы элэгний хоол нь илчлэг багатай тул тэдгээрийг зөв (хоолны дэглэм) хоол тэжээлд хэрэглэж болно. Тахианы элэг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Элэг нь хүнсний ногоо, түүний дотор улаан лоольтой сайн зохицдог. Улаан лоолийн соустай тахианы элэг нь шүүслэг, маш амттай байдаг. Нэг порц тахианы элэгний калорийн агууламж (214 грамм) 255 ккал, нэг порцын үнэ 38 рубль байна. Химийн найрлаганэг порц: уураг - 31 грамм; өөх тос - 11 грамм; нүүрс ус - 10 грамм.

Найрлага:

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй (4 нэгжид):

тахианы элэг - 600 грамм; сонгино - 100 грамм; улаан лоолийн оо - 140 грамм; сармис - 10 грамм; наранцэцгийн тос - 5 грамм; лаврын, давс.

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Тахианы элэгийг зайлж, судсыг нь зайлуулж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.

Улаан лоолийн соус бэлтгэх. Улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, хуурай (эсвэл шинэ) лаврын хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв улаан лоолийн оо хэтэрхий зузаан байвал халуун ус нэмнэ.

Нэг халбага (5 грамм) наранцэцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав.

Сонгино дээр тахианы элэг нэмж, бага зэрэг хуурч ав.

Дараа нь бэлтгэсэн улаан лоолийн соусыг нэмнэ.

Тахианы элэгийг улаан лоолийн соустай таган дор 15 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар чанана.

Бүтээгдэхүүн	Бүтээгдэхүүний жин (грам)	Нэг кг бүтээгдэхүүний үнэ (руб)	100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ккал
Тахианы элэг	600	210	136
Сонгино	100	30	41
Сармис	10	80	143
улаан лоолийн оо	140	150	75
Наран цэцгийн тос	10	80	900
Нийт: (4 порц)	855	151	1021
Нэг хэсэг	214	38	255
	Уураг (грамм)	Өөх тос (грамм)	Нүүрс ус (грамм)
Нэг хэсэг	31	11	10

Улаан лоолийн соустай тахианы элэг

Би та бүхэнд 20 минутын дотор бэлтгэсэн улаан лоолийн соусаар тахианы элэг хийх гайхалтай жорыг санал болгохыг хүсч байна. Элэг нь таны аманд хайлж, маш сонирхолтой соустай ер бусын амттай, гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг. Би зөвлөж байна! Заавал үзээрэй!

Улаан лоолийн соусаар тахианы элэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Тахианы элэг - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
төмсний цардуул - 3 tbsp. л.;
шар буурцаг сумс - 1.5 tbsp. л.;
улаан лоолийн амтлагч (Краснодар төрөл) - 150 гр;
зөгийн бал - 1 tsp;
сармис - 1-2 хумс;
давс, хар ба улаан газрын чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
тахианы шөл эсвэл ус - 100-130 мл;
ургамлын тос - 15-20 гр.

Тахианы элэгийг коландаар сайтар зайлж, бүх усыг зайлуулна. Элэгийг цаасан алчуураар хатаана.

Шууд соусаа бэлдэнэ: шар буурцагны соусыг улаан лоолийн соустай хольж, энд зөгийн бал нэмээд соустай сайтар үрнэ.

Үүн дээр зөгийн бал нэмээд соустай хамт сайтар үрнэ.

Хэрэв элэг том бол 2 хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Эрдэнэ шишийн цардуул, давс, хар перцээр цацна. Бүх элэгний хэсгүүдийг бүх талаас нь цардуулаар бүрхэхийн тулд сайтар холино.

Халаасан дээр элэг тавина ургамлын тосхайруулын таваг.

Элэгийг дунд зэргийн халуунд, бүх талаас нь бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (хайрч болохгүй).

Дараа нь сонгино нэмээд нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, элэгтэй хайруулын тавган дээр хийж, хольж, 5 минутын турш гал дээр байлгаж, зөөлөн хутгана.

Бэлтгэсэн соус, шөл эсвэл ус, халуун ногоо хийнэ, холино. Тахианы элэгийг соустай хамт таган дор бага дулаанаар 5-6 минут буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмээд хольж, элэгийг гал дээр дахин хэдэн минут байлгана.

Улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон амттай, гайхалтай зөөлөн тахианы элэгийг өөрийн хүссэн хачиртай хамт үйлчил. Заавал үзээрэй!

АЛХМЫН ЗУРАГ

Улаан лоолийн соустай тахианы элэг
Зохиогч Елена Калинина

Би та бүхэнд 20 минутын дотор бэлтгэсэн улаан лоолийн соусаар тахианы элэг хийх гайхалтай жорыг санал болгохыг хүсч байна. Элэг нь ер бусын амттай, гайхалтай зөөлөн, аманд хайлж, маш сонирхолтой соустай болж хувирдаг. Би зөвлөж байна! Заавал үзээрэй!