Lielisks variants jebkuram garnīram - sautētas aknas ar sīpoliem un tomātu pastas. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, burtiski 20-30 minūtes. Šajā laikā varat uzvārīt vermicelli vai rīsus, un veselīgas pusdienas vai vakariņas ir gatavas. Par to, kā garšīgi sautēt cūkgaļas aknas ar sīpoliem un tomātu pastu, mana recepte jums detalizēti pastāstīs ar soli pa solim uzņemtajām fotogrāfijām.
Pirmkārt, mēs sagriežam sīpolu, jo visas pārējās manipulācijas tiks veiktas diezgan ātrā tempā, un sagriešanai nebūs laika. 1 liels vai 2 vidēji sīpoli, sagriezti pusgredzenos.
Tagad nākamais solis ir cūkgaļas aknas - 500 grami. Vispirms tas ir jāatkausē, jāizgriež visas dzīslas, caurules, plēves un jānoskalo zem tekoša ūdens.
Tad subproduktus sagriežam patvaļīgos gabalos. Šoreiz sagriezu strēmelītēs, bet šī forma ir absolūti pēc izvēles. Jūs varat griezt, kā vēlaties.
Sagriešanai pievieno 2 ēdamkarotes miltu un kārtīgi samaisa. Ir svarīgi, lai katrs gabals būtu pilnībā apkaisīts ar miltiem.
Cepot milti neļaus izplūst sulai, un aknas paliks mīkstas un sulīgas.
Tikmēr pannā uzvāra augu eļļu. Tam vajadzēs ne vairāk kā 3-4 ēdamkarotes.
Pannā izklājam aknas un apcepam ar maksimālo degļa jaudu, ātrā tempā.
Tiklīdz gabali ir brūni, pievienojiet sīpolu pusgredzenus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un apcepiet aknas un sīpolus 1 minūti.
Cepamajā pannā pievienojiet 1 karoti tomātu pastas.
Samaisiet pannas saturu un visu kopā karsējiet vēl 1 minūti.
Pievienojiet 2,5 glāzes ūdens (ietilpība 200 grami). Temperatūras uzturēšanai vislabāk ir izmantot karstu ūdeni. No garšvielām pēc garšas liek sāli, maltus melnos piparus un lauru lapu. Tiklīdz šķidrums vārās, aizveriet vāku un atstājiet 10 minūtes nožūt.
Cūkgaļas aknas, sautētas ar sīpoliem un tomātu pastu, ir gatavas!
Garnīrs tiek izklāts uz porciju šķīvjiem, piemēram, tāpat kā manējais - no aknām, kas sautētas ar sīpoliem, un visu pārlej ar mērci.
Cūkgaļas aknas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir ļoti mīkstas un sulīgas.
Izmēģiniet un dažādojiet savu uzturu, pasniedzot pusdienās vai vakariņās sautētas aknas ar sīpolu. Esmu pārliecināts, ka jūsu patērētāji nepaliks vienaldzīgi. Labu apetīti!
Pārsteidzoši, ka diezgan bieži nepieredzējuši šefpavāri uzskata, ka vistas gaļas gaļas gabalus vienkārši nav iespējams pagatavot garšīgi. Protams, tas tā nav, un, lai jūs varētu par to pārliecināties personīgi, portāls "Tavs pavārs" ir apkopojis vairākas variācijas tik brīnišķīgam ēdienam kā vistas aknas. Tomātu mērce.
Šis ēdiens ir piemērots gandrīz jebkuram garnīram, un, pievienojot tam dārzeņus, tas var darboties pat kā pilnvērtīgs neatkarīgs ēdiens.
Viena no galvenajām vistas aknu īpašībām, kas tās atšķir no, piemēram, liellopu gaļas subproduktiem, ir ēdiena gatavošanas vienkāršība. Jebkuras citas aknas ir ilgstoši jāmērcē ūdenī vai pienā, bet vistas gaļas izstrādājuma gadījumā tas nav nepieciešams.
Protams, aknas vēl var mērcēt pienā vairākas stundas, lai tās būtu pēc iespējas maigākas, taču, ja pietrūkst laika, tad var nekavējoties sākt gatavot vistas subproduktus.
Gatavās aknas ielieciet dziļā šķīvī vai nekavējoties pievienojiet garnīram. Pasniedzot, gaļas kārumu pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem, kas vispirms kārtīgi jānomazgā.
Tradicionāli jebkuras aknas ļoti bieži sautē ar skābo krējumu. Šie produkti ir lieliski apvienoti un papildina viens otra gaumi. Ja papildus piena sastāvdaļai pievienosiet arī tomātu mērci, tad ēdiens izrādīsies vēl harmoniskāks un līdzsvarotāks.
Pats labākais, ka šādas aknas tiek kombinētas ar visu veidu graudaugiem: griķiem, rīsiem un bulguru. Pateicoties mērcei, ēdiens nav pārkaltis un ļoti smaržīgs.
Ja jums patīk gatavot tādus gaļas ēdienus, kas pilnvērtīgu maltīti var aizstāt ar piedevu, pievērsiet uzmanību šai receptei.
Tajā gatavosim ēdienu, kas sastāv no dārzeņiem un vistas subproduktiem, kam raksturīga paaugstināta uzturvērtība un sātīgums.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem, piemēram, zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem. Svaigs kinzis ēdienam var pievienot gruzīnu garšas noti, taču šajā gadījumā ķiploku daudzumu labāk palielināt, kā arī mērcei pievienot nedaudz sarkanos asos piparus.
Līdzīgas vistas aknas tomātu mērcē ir ļoti apmierinošas, taču, ja vēlaties vēl vairāk palielināt ēdiena uzturvērtību, varat to pasniegt ar kartupeļu biezeni vai vienkārši ar vārītiem kartupeļiem.
Vistas aknu recepte tomātu mērcē ar soli pa solim fotoattēliem. Vistas aknu ēdieni ir mazkaloriju, tāpēc tos var izmantot pareizā (diētiskā) uzturā. Vistas aknas ir viegli un ātri pagatavojamas. Aknas labi sader ar dārzeņiem, arī tomātiem. Vistas aknas tomātu mērcē ir sulīgas un ļoti garšīgas. Vienas vistas aknu porcijas (214 grami) kaloriju saturs ir 255 kcal, porcijas izmaksas ir 38 rubļi. Ķīmiskais sastāvs viena porcija: olbaltumvielas - 31 grams; tauki - 11 grami; ogļhidrāti - 10 grami.
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums nepieciešams (4 porcijām):
vistas aknas - 600 grami; sīpoli - 100 grami; tomātu pasta - 140 grami; ķiploki - 10 grami; saulespuķu eļļa - 5 grami; baziliks, sāls.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Vistas aknas noskalo, izņem vēnas, sagriež 2-3 daļās.
Tomātu mērces gatavošana. Sajauc tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku, sausu (vai svaigu) baziliku, pievieno nedaudz sāls. Ja tomātu pasta ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz karsta ūdens.
Pannā apcep sīpolus, pievienojot vienu tējkaroti (5 gramus) saulespuķu eļļas.
Sīpolam pievieno vistas aknas, viegli apcep.
Tad pievieno sagatavoto tomātu mērci.
Vistas aknas ar tomātu mērci sautē uz vidējas uguns zem vāka 15 minūtes.
| Produkts | Produkta svars (grami) | Cena par kg produkta (rub) | Kcal uz 100 g produkta |
| Vistas aknas | 600 | 210 | 136 |
| Sīpols | 100 | 30 | 41 |
| Ķiploki | 10 | 80 | 143 |
| tomātu pastas | 140 | 150 | 75 |
| Saulespuķu eļļa | 10 | 80 | 900 |
| Kopā:
(4 porcijas) |
855 | 151 | 1021 |
| Porcija | 214 | 38 | 255 |
| Olbaltumvielas (gramos) | Tauki (grami) | Ogļhidrāti (grami) | |
| Porcija | 31 | 11 | 10 |
Es vēlos jums piedāvāt brīnišķīgu recepti vistas aknu pagatavošanai tomātu mērcē, kas tiek pagatavota tikai 20 minūtēs. Aknas izrādās neparasti garšīgas un neticami maigas, mutē kūstošas, ar ļoti interesantu mērci. ES iesaku! Noteikti pamēģini!
Lai pagatavotu vistas aknas tomātu mērcē, jums būs nepieciešams:
Vistas aknas - 500 g;
sīpols - 1 gab .;
kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l.;
sojas mērce - 1,5 ēd.k. l.;
tomātu mērce (Krasnodaras tips) - 150 g;
medus - 1 tējk;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
sāls, melnie un sarkanie malti pipari, garšvielas - pēc garšas;
vistas buljons vai ūdens - 100-130 ml;
augu eļļa - 15-20 g.
Vistas aknas labi izskalo caur caurduri, notecina visu ūdeni. Nosusiniet aknas ar papīra dvieļiem.
Nekavējoties pagatavojiet mērci: sajauciet sojas mērci ar tomātu mērci.Šeit pievienojiet medu un labi ierīvējiet to ar mērci.
Pievienojiet tam medu un labi ierīvējiet to kopā ar mērci.
Ja aknas ir lielas, sagriež 2 daļās, liek bļodā. Apkaisa ar kukurūzas cieti, sāli un melnajiem pipariem. Rūpīgi samaisa, lai visi aknu gabaliņi no visām pusēm būtu pārklāti ar cieti.
Liek aknas uz sakarsētas dārzeņu eļļa panna.
Apcep aknas uz vidējas uguns no visām pusēm līdz viegli zeltaini brūnai (necep).
Tad pannā ar aknām pievieno plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu, samaisa un maigi maisot patur uz uguns 5 minūtes.
Pārlej sagatavoto mērci un buljonu vai ūdeni, garšvielas, samaisa. Sautējiet vistas aknas ar mērci 5-6 minūtes uz lēnas uguns, zem slēgta vāka. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus, samaisa un vēl pāris minūtes turi aknas uz uguns.
Pasniedziet garšīgas, neticami maigas vistas aknas, kas pagatavotas tomātu mērcē, ar jebkuru garnīru pēc jūsu izvēles. Noteikti pamēģini!
SOĻU FOTOGRĀFIJAS
Vistas aknas tomātu mērcē
Autore Jeļena Kaļiņina
Es vēlos jums piedāvāt brīnišķīgu recepti vistas aknu pagatavošanai tomātu mērcē, kas tiek pagatavota tikai 20 minūtēs. Aknas izrādās neparasti garšīgas un neticami maigas, mutē kūstošas, ar ļoti interesantu mērci. ES iesaku! Noteikti pamēģini!
Lai pagatavotu vistas aknas tomātu mērcē, jums būs nepieciešams:
Vistas aknas - 500 g;
sīpols - 1 gab .;
kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l.;
sojas mērce - 1,5 ēd.k. l.;
tomātu mērce (Krasnodaras tips) - 150 g;
medus - 1 tējk;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
sāls, melnie un sarkanie malti pipari, garšvielas - pēc garšas;
vistas buljons vai ūdens - 100-130 ml;
augu eļļa - 15-20 g.
Vistas aknas labi izskalo caur caurduri, notecina visu ūdeni. Nosusiniet aknas ar papīra dvieļiem.
Nekavējoties pagatavojiet mērci: sajauciet sojas mērci ar tomātu mērci.Šeit pievienojiet medu un labi ierīvējiet to ar mērci.
Pievienojiet tam medu un labi ierīvējiet to kopā ar mērci.
Ja aknas ir lielas, sagriež 2 daļās, liek bļodā. Apkaisa ar kukurūzas cieti, sāli un melnajiem pipariem. Rūpīgi samaisa, lai visi aknu gabaliņi no visām pusēm būtu pārklāti ar cieti.
Liek aknas uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu.
Apcep aknas uz vidējas uguns no visām pusēm līdz viegli zeltaini brūnai (necep).
Tad pannā ar aknām pievieno plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu, samaisa un maigi maisot patur uz uguns 5 minūtes.
Pārlej sagatavoto mērci un buljonu vai ūdeni, garšvielas, samaisa. Sautējiet vistas aknas ar mērci 5-6 minūtes uz lēnas uguns, zem slēgta vāka. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus, samaisa un vēl pāris minūtes turi aknas uz uguns.
Pasniedziet garšīgas, neticami maigas vistas aknas, kas pagatavotas tomātu mērcē, ar jebkuru garnīru pēc jūsu izvēles. Noteikti pamēģini!
SOĻU FOTOGRĀFIJAS
