Per preparare la pasta, abbiamo bisogno della pasta vera e propria, un cocktail di mare ghiacciato e componenti della salsa: passata di pomodoro, cipolle, aglio, peperoncino, le vostre spezie e spezie preferite.
Il risultato non sarà affatto influenzato dal tipo di pasta che scegli. Questa volta ho le tagliatelle all'uovo, follemente deliziose da sole.
Ora la domanda sul pomodoro: cosa è meglio usare per preparare il sugo - pasta di pomodoro, passata di pomodoro, pomodorini freschi, pomodorini in scatola. Non direi che è il migliore punto importante. Ovviamente, qualunque cosa tu prenda, otterrai gusti leggermente diversi.
Mi piace di più quando unisco passata di pomodoro e pomodori freschi in un'unica salsa. Notare, non concentrato di pomodoro, ma purè di patate. La differenza tra loro è nella saturazione: se nel concentrato di pomodoro c'è circa il 25% di pomodori, quindi nella passata di pomodoro - circa il 15%. Naturalmente, puoi ridurre la concentrazione di concentrato di pomodoro diluendolo con acqua bollita e finire con la passata di pomodoro.
Per quanto riguarda cipolle e aglio, non toglierei mai l'aglio dalla ricetta, ma le cipolle, se non ti piacciono, in linea di principio, puoi rinunciare. E infine, le spezie. Adoro la pasta piccante. Mi sembra che questo enfatizzi meglio il gusto della pasta stessa e la ricchezza del sugo. Ecco perché io uso i peperoncini. Se non sei un tale fan del piccante, usa una miscela di peperoni o pepe nero macinato normale.
A me basta un bouquet aromatico creato con un minimo di spezie, non ho aggiunto altro che potesse oscurare il gusto e l'aroma dei frutti di mare.
Visto che non ci vuole molto tempo, cuocerà la pasta e contemporaneamente preparerà il sugo.
Tiriamo fuori un cocktail di mare ghiacciato dal congelatore: lasciamolo scongelare leggermente a temperatura ambiente. Mettiamo sul fuoco una padella con abbondante acqua - per la pasta. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e l'aglio, fateli soffriggere leggermente in olio d'oliva (finché il colore non cambia e compare un persistente profumo di aglio). Puoi fare altrimenti (sarà culinario corretto): per prima cosa soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati, rimuoverli, soffriggere la cipolla tritata in olio d'aglio.
L'acqua in padella è bollita - buttare la pasta e farla cuocere in acqua salata per un po' meno tempo di quanto indicato sulla confezione.
Ora aggiungi un cocktail di mare nella padella, dopo averlo strizzato bene dall'umidità in eccesso. Di solito tolgo i gamberi dai frutti di mare in modo da poterli aggiungere in seguito alla salsa.
Friggere tutto insieme per circa 5 minuti a fuoco medio.
È ora di aggiungere i pomodorini freschi tritati e la passata di pomodoro, mettere anche i peperoncini piccanti e far sobbollire per qualche minuto.
Ora l'accordo finale: aggiungere la panna e i gamberi sgusciati alla salsa. Tutti nella mia famiglia adorano i gamberetti (anche il gatto!), quindi di solito non mi limito ai gamberetti di un cocktail di mare, ma aggiungo gamberetti surgelati acquistati separatamente. Dopo 1 minuto la salsa è pronta!
Nel frattempo la pasta è cotta, metterla in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda. Non c'è bisogno di aggiungere il burro! C'è abbastanza grasso nella nostra salsa.
Ci sono tanti modi per servire la pasta in tavola.
Oggi i frutti di mare non sono così esotici e in qualsiasi supermercato puoi comprare un cocktail di mare ghiacciato già pronto. È vero, non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente un semilavorato del genere, ma il gusto del piatto finito dipende da questo.
Un cocktail di mare è un assortimento di frutti di mare diversi. La composizione di un tale cocktail può essere diversa, ma più spesso include calamari, cozze, polpi e vongole di gamberetti. Il modo più semplice per preparare una prelibatezza di mare è far bollire e qui l'importante è sapere quanto cucinare in modo che tutti gli ingredienti del cocktail risultino morbidi e non gommosi.
I frutti di mare si armonizzano perfettamente con diversi ingredienti, ma è la crema che ne sottolinea il gusto squisito, lo rende tenero e appetitoso nel gusto.
Molti uomini non si rendono nemmeno conto che un cocktail di mare può essere un ottimo spuntino alla birra. La cosa principale è che gli ingredienti devono essere marinati in modo che risultino fragranti e speziati.
I frutti di mare possono essere usati per diversi piatti. Tante casalinghe sono interessate a come fare la zuppa da un cocktail di mare. Un piatto del genere risulta essere abbondante, ma allo stesso tempo leggero e tenero.
Il cocktail di mare contiene ingredienti ipocalorici, nutrienti ma allergenici, quindi dovrebbero essere preparati con cura per coloro che sono inclini a questa malattia.
Oltre al fatto che un cocktail di mare può essere semplicemente bollito o fritto, può essere stufato in una pentola a cottura lenta in qualsiasi salsa.
Oggi ci sono tante ricette per deliziose insalate con un cocktail di mare. Questa opzione è adatta a coloro che cercano un piatto originale per la tavola festiva.
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I componenti di un cocktail di mare, di regola, sono anelli di calamari, gamberi, vongole veraci, cozze e polpi. Al momento dell'acquisto, è necessario guardare attentamente il produttore e l'importatore del prodotto, la sua composizione, la data di scadenza. Valutare aspetto esteriore ingredienti: non devono essere appiccicosi. I cocktail sono bolliti e appena congelati. È più pratico acquistare un prodotto già cotto, poiché crudo perderà peso in modo significativo una volta cotto.
Ricetta interessante:
1. Cuocere il riso ordinato e lavato finché non sarà tenero.
2. Friggere le carote grattugiate, l'aglio schiacciato, le cipolle tritate finemente e i peperoni in una padella.
3. Aggiungi fagioli di asparagi, pisello. Fate sobbollire un po'.
4. Metti il cocktail di mare scongelato e lavato sulle verdure.
5. Salare, pepare, aggiungere le spezie individualmente a piacere.
6. Friggere non più di otto-dieci minuti.
7. Combina con il riso. Immergere per qualche altro minuto.
8. Il pilaf con un cocktail di frutti di mare è pronto.
Suggerimenti utili:
. Se aggiungi pomodori o concentrato di pomodoro a tale pilaf, enfatizzeranno il gusto raffinato dei frutti di mare assortiti.
. Quando si sceglie un cocktail di mare, la preferenza dovrebbe essere data ai produttori europei, perché c'è il controllo prodotti alimentari più rigido.
. Per evitare problemi di digestione, non lasciare i frutti di mare scongelati al caldo per molto tempo.
I frutti di mare non sono solo una prelibatezza squisita e originale, ma anche molto prodotto utile. Contenuto necessario per il corpo gli oligoelementi e le proteine in essi contenuti si rovesciano. Come cucinare i frutti di mare surgelati per non rovinare il loro gusto delicato e delicato con sale e spezie? Qui è necessario seguire diverse regole: vengono presi in considerazione la freschezza del prodotto, il regime di temperatura durante la cottura e altri vari indicatori.
Se non hai la possibilità di acquistare solo pescato, puoi facilmente acquistare frutti di mare surgelati al supermercato più vicino. Le loro ricette sono molto facili e veloci e il gusto rimane allo stesso livello. Ricorda solo che non è consigliabile utilizzarli in quantità illimitate. È meglio cucinare qualcosa di interessante a casa. Quindi sarai sicuro di evitare l'avvelenamento.
Quindi hai comprato del pesce surgelato al supermercato. Come preparare questo prodotto? Ci sono alcuni trucchi culinari. I gamberi vengono venduti sia sgusciati che non sgusciati. Se non hanno più bisogno di essere puliti, friggeteli semplicemente in una padella con l'aggiunta di Burro. Puoi anche bollirli. Per fare questo, immergere in acqua bollente per 3 minuti. Quelli non sbucciati vengono fatti bollire per 4 minuti in acqua salata. I calamari sono sia refrigerati che congelati. Si puliscono e si fanno bollire per non più di 5 minuti, altrimenti diventeranno dure, come la gomma.
Cosa occorre: un chilogrammo di cozze prebollite con guscio, sale (preferibilmente sale marino), un filo di olio extravergine di oliva, pangrattato (100 g), 3 pomodori grandi e forti, uno spicchio d'aglio sbucciato, un mazzetto di prezzemolo.
Le cozze congelate devono prima essere scongelate. Per fare questo (in modo che non scompaiano), mettili durante la notte in un piatto pulito sul ripiano inferiore del frigorifero e copri con un tovagliolo. Tagliare i pomodori a cubetti. Dopo che i frutti di mare si sono scongelati, separare accuratamente la carne delle cozze dai gusci con un coltello. Non buttare via i gusci stessi: diventeranno ottimi "piatti" per la cottura. In una ciotola a parte, mescolare la carne di mare con l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato finemente. Versare sopra olio d'oliva, salate e spolverizzate di pangrattato. Disporre i gusci in modo che sia conveniente riempirli con la carne macinata. Ciascuno dovrebbe contenere una cozza. Mettere in una ciotola dal fondo spesso, aggiungere un po' d'acqua e olio d'oliva, guarnire con i pomodori a fette. Cuocere per non più di 10 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Il cocktail è la migliore risposta alla domanda su come preparare i frutti di mare surgelati. Puoi acquistarlo in qualsiasi supermercato. Combinato con spaghetti di riso, lo farà ottimo piatto Cucina asiatica per la tua festa.
Cosa occorre: mezzo chilo di cocktail di mare, 100 g di spaghetti di riso, 2 cucchiai di salsa di soia, olive o olio vegetale, qualche spicchio d'aglio sbucciato.
Segreto di cucina: immergere i frutti di mare surgelati in una pentola di acqua bollente, cuocere per non più di 2 minuti a fuoco basso. Successivamente, dreniamo l'acqua e asciughiamo i frutti di mare. Ora prepariamo il condimento per il cocktail: tritiamo gli spicchi d'aglio a pezzetti e facciamo scaldare bene la padella con l'olio d'oliva o vegetale già versato. Friggere l'aglio per qualche minuto, aggiungere un cocktail e la salsa di soia. Successivamente, friggere per 5 minuti. Versare acqua bollente sulle tagliatelle di riso per qualche minuto e lasciar fermentare. Versarlo nella padella con un cocktail, coprire con un coperchio e togliere dal fuoco.
Cucinare i frutti di mare surgelati non è affatto difficile. Di solito vengono bolliti in acqua bollente per non più di 5 minuti. Dai frutti di mare già pronti, puoi costruire un'insalata molto gustosa e nutriente.
Avrai bisogno di: mezzo chilo di frullato congelato, 6 uova sode, una cipolla grande e altrettante carote giovani, burro e maionese.
Tecnologia di cottura: far bollire per 5 minuti in un cocktail salato bollente. Dopodiché, raffreddate i frutti di mare e tagliate a cubetti il più grande. Tritate finemente anche la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia a fori grandi. Cucinare le verdure: mettere un pezzetto di burro in una padella riscaldata, soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere le carote. Quando le verdure saranno pronte, unirle alle uova tritate e ad un cocktail di mare. Mettere in un'insalatiera e mescolare con la maionese. Se non vuoi che sia troppo unta, condisci l'insalata con salsa di soia ed erbe aromatiche.
Quando sai quanto cucinare i frutti di mare surgelati, preparane una deliziosa zuppa!
Elenco degli ingredienti: litro di brodo di pesce, cocktail di mare ghiacciato (mezzo chilo), 1 filetto di pesce bianco, 3 pomodori, 3 patate piccole, 1 cipolla, 1 pz. peperone, qualche spicchio d'aglio già sbucciato. Spezie per pepe rosso macinato spagnolo, grani di pepe nero, alloro, aneto, zafferano, sale marino.
Tecnologia di cottura: sbucciare e tagliare a cubetti piccoli peperoni, pomodori e patate. Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere l'aglio, la cipolla, il peperoncino macinato a fuoco basso. Aggiungi tutte le verdure tritate e fai sobbollire fino a quando il peperone è morbido. Tritate le verdure preparate con un frullatore e rimettetele in padella. Versare il brodo di pesce. Frutti di mare surgelati, filetto di pesce, unire alle verdure nel brodo e far rosolare a fuoco basso, ma fare attenzione che il pesce non bollisca. Lessate le patate in una pentola capiente fino a metà cottura. Trasferisci lì l'intero contenuto della padella, aggiungi le spezie rimanenti e il sale e tieni premuto per 10 minuti con il coperchio ben chiuso. Cospargere con aneto tritato finemente per la decorazione. Come puoi vedere, i frutti di mare surgelati possono essere cucinati molto rapidamente e il numero di ricette ti consentirà di creare ogni volta un nuovo menu.
Hai dei frutti di mare surgelati nel tuo frigorifero? Come cucinare da loro un piatto per una grande azienda, se è prevista una grande festa? Prova a fare una deliziosa pizza ai frutti di mare. È molto originale, semplice e delizioso!
Ingredienti richiesti: un mix di frutti di mare surgelati (cozze, calamari, polpi, seppie) - mezzo chilo. Invece di un mix, usa un cocktail di frutti di mare. Prendi anche 0,5 kg di una base speciale per pizza, una cipolla grande, qualche pomodoro forte, 5 pezzi di funghi freschi, mezza scatola di olive denocciolate, 150 g di formaggio che si scioglie facilmente, un mix di erbe aromatiche italiane (origano, basilico), olio d'oliva per friggere, sale.
Tecnologia di cottura. Versare acqua bollente sul composto congelato, cospargere di sale qb e friggere in una padella con olio d'oliva per non più di 5 minuti. Tritare finemente la cipolla e gli champignon (tagliandoli più grandi), tagliare a fettine i pomodori e affettare le olive, grattugiare il formaggio. Disporre su frutti di mare, cipolle e funghi, guarnire con erbe aromatiche italiane. Dopodiché, disponi meravigliosamente pomodori e olive su di essi. Ora cospargete la pizza con il formaggio grattugiato e mettetela in forno per 15 minuti, prima di riscaldarla a 220 gradi.
ingredienti: 200 g di frutti di mare surgelati, un uovo e avocado, 2 cetrioli, 150 g di formaggio a pasta dura, spicchio d'aglio, succo di limone, salsa di soia, maionese, olio d'oliva, erbe aromatiche, spezie per pesce.
Come cucinare facilmente i frutti di mare congelati? Scongelarli, versarci sopra dell'olio d'oliva e metterli in una padella, cospargere di spezie, aggiungere la salsa di soia e l'aglio. Friggere per 5 minuti. Uovo sodo sbucciato, avocado e cetriolo tagliati a cubetti. Metti tutto in una ciotola e spolverizza con il formaggio. Versare la maionese, la salsa di soia e il succo di limone. Mescolare e cospargere di erbe aromatiche.
Come cucinare i frutti di mare surgelati in 5 minuti? Esatto, facciamo un'insalata. Scongelare i frutti di mare e lessarli per 3 minuti in acqua salata. Tagliare finemente, mettere in un piattino, pepare e mescolare con la maionese. In un'insalatiera, mescolare una foglia di lattuga, tagliata a pezzi, le fette di pomodoro e aggiungere anche la maionese. Mettere sopra i frutti di mare e cospargere di crostini.
Come cucinare frutti di mare surgelati come il polpo in salsa di pomodoro?
Ingredienti: polpo surgelato (1 kg), 3 pomodori, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, uno spicchio d'aglio, un filo d'olio d'oliva, peperoncino, erbe aromatiche, pepe nero, sale, un quarto di limone.
Come cucinare? Eliminare i semi dall'aglio e dai peperoni, friggerli in olio d'oliva in una casseruola dal fondo spesso. Mettiamo il pomodoro e il concentrato di pomodoro tritati. Cuocere per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare. Scongelare il polpo, metterlo in una ciotola, pepare, salare e mescolare. Presta attenzione ai tentacoli: se sono attorcigliati strettamente in grumi, allora sono pronti. Grattugiare la scorza, tritare il prezzemolo e metterlo anche lì. Coprire con un coperchio e sudare. Spegni il fuoco.
Ora impariamo, ad esempio, i calamari. Una tale prelibatezza acquisirà un gusto speciale se viene completamente scongelata prima della cottura. Anche se da qualche parte hai fretta, puoi fare a meno di questa fase. Basta mettere i calamari surgelati in una padella, assicurati di riempirla con acqua fredda. Metti i piatti su un piccolo fuoco e guardalo finché non bolle. Successivamente, l'acqua può essere salata. La carne di calamaro viene cotta per 20 minuti esatti a ebollizione bassa. Se è sovraesposto, diventerà duro e insapore, come la gomma.
Un tempo irraggiungibile per la gente comune ed essendo il lotto di sole persone autosufficienti, il pesce è ormai un ospite frequente sulla nostra tavola. Il cocktail di mare ghiacciato può essere visto in qualsiasi negozio e non necessariamente solo in un supermercato.
Ma comprare non basta. Tutti sanno cucinare in modo corretto e gustoso questa bellezza sana e gustosa? Dopotutto, questo deve essere fatto secondo tutte le regole e non come dovrebbe essere. Solo allora uscirà il beneficio e il piacere del cibo cucinato. Diamo un'occhiata ad alcune ricette e scopriamo di più sul piatto di mare.
Qual è il modo migliore per preparare un cocktail di mare? Su cosa? Può essere una pentola, una padella, una pentola a cottura lenta e un forno a microonde. Ma qualunque cosa sia preparata piatto sano, devi seguire una serie di regole (su di esse - sotto). Così deliziose ricette.
La combinazione è semplicemente favolosa! I buongustai non hanno nemmeno bisogno di presentare questo piatto. Frutti di mare leggermente fritti con una sorta di salsa in compagnia di verdure luminose sotto ogni aspetto: è difficile trovare qualcosa di ancora più piacevole. Cuciniamo!
Il cocktail di mare non può essere scongelato. In primo luogo, è possibile, in secondo luogo, è utile e, in terzo luogo, verrà risparmiato tempo. Ma se sono già scongelati, dovrebbero essere cosparsi di olio vegetale (preferibilmente d'oliva).
Passaggio 1. Cocktail di mare Un altro personaggio chiave sono i gamberi tigre. Devono essere accuratamente puliti dal guscio. Quindi salare leggermente e marinare con le spezie, leggermente cosparse di olio vegetale.
Passaggio 2. Gamberi tigre nella marinata Mentre i frutti di mare devono essere marinati, prendiamoci cura delle verdure. Poiché il primo processo è legato all'aglio, tritiamolo finemente, ma non in pappa.
Passaggio 3. Tritare l'aglio Carote e frutti di mare? Senza senso? No. Gustosi, sani e molto belli se tagliamo i prodotti ordinari in modo speciale. Diciamo le carote. Sembrerà fantastico, diciamo, sotto forma di fette sottili tagliate a cannucce.
Passaggio 4. Carote tagliate a strisce Faremo lo stesso con i peperoni. Sarebbe bello se avessi delle copie Colore diverso. È così positivo in questo delizioso piatto! Il formato è lo stesso.
Passaggio 5. Julienne di peperoni bulgari Porro sarebbe più appropriato qui. Dopotutto, è morbido e gentile. Tagliamolo a fette. E sì, sarà fantastico.
Passaggio 6. Tagliare il porro a fette
E qui ci fermiamo. È ora di accendere la pentola a cottura lenta (o mettere la padella sul fuoco) in modalità frittura. Versare un po' d'olio nella ciotola, soffriggere l'aglio per un minuto o due. Lasciandolo entrare leggermente, manderemo qui i gamberetti a friggere.
Passaggio 7. Friggere i gamberi Prima di questo, è preferibile impanare i gamberi, ma non nella solita panatura. Starà tutto bene se vengono immersi nei semi di sesamo o in altre noci tritate. Ma in questo caso è necessario friggere in una grande quantità di olio. E letteralmente in pochi minuti possono essere rimossi.
Passaggio 8 Gamberetti al sesamo Nello stesso olio, affettando il gambo di sedano non denso, mandalo e il resto delle verdure nella ciotola. Quelli. nell'olio che rimane dopo i gamberi. Dopo averle lasciate riposare per qualche minuto, toglietele e mettetele su un tovagliolo (lasciate scolare l'olio in eccesso). Dopo aver lavato la ciotola, versaci letteralmente qualche goccia di olio (o senza di essa) e invia le verdure qui.
Passaggio 9. Verdure in una pentola a cottura lenta Non ci vuole molto per cuocere le verdure. È solo desiderabile lasciarli entrare solo un po ': scricchioleranno così piacevolmente, deliziandosi con il loro gusto e riempiendo i frutti di mare con l'aroma. Oh, e non dimenticare di tagliare le verdure. Cospargetelo sul piatto finito.
Passaggio 10. Verdure tritate Se i frutti di mare sono leggermente freddi, possono essere tenuti al vapore o al microonde. Servire solo caldo. Come? Puoi farlo separatamente e tutto in un piatto.
Passaggio 11. Pasto pronto Lessare il riso in acqua salata; soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio, inviare quasi immediatamente una cannuccia di peperone con aglio tritato finemente; stufare le verdure fino a metà cottura e, aggiungere loro i frutti di mare, stufare di nuovo per tre minuti; dopo aver messo qui il riso, mescolare il tutto, salare e far sobbollire finché non sarà tenero.
Dopo aver spalmato la base con concentrato di pomodoro e maionese (sottile!), Metti qui i frutti di mare con pomodori e olive (lo taglieremo in anticipo). Tenete in forno per una ventina di minuti. E tutto è pronto!
Invieremo uova e riso da cuocere separatamente; raffreddare il riso cotto e le uova; dopo aver fatto bollire il composto di mare per 5 minuti, friggerlo e le uova tritate finemente nell'olio; mettere insieme e servire l'insalata!
Far bollire leggermente (cinque minuti) il composto di mare e asciugarlo, scolando l'acqua; mescolare i frutti di mare con i peperoni tritati; aggiungere la maionese mescolata con il burro (in parti uguali) e mettere nella massa l'aglio tritato finemente; sulle foglie di lattuga disposte su un piatto, invieremo pepe e frutti di mare e verseremo sopra la salsa risultante.
Unire la miscela di frutti di mare bolliti con le foglie di lattuga strappate; versare l'olio d'oliva mescolato con qualche goccia di succo di limone.
