Per gli amanti delle bevande gustose e salutari, suggerisco di fare la composta di uva e mele. Quando tutti i mercati traboccano di frutta fresca e frutti di bosco, è un peccato non approfittare della situazione. Le bevande a base di frutta sono gustose, sane e luminose.
Sono apprezzati non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Questa composta può essere preparata non solo per tutti i giorni, ma anche per l'inverno. Per fare questo, è sufficiente versare la bevanda bollente finita in barattoli sterili, sigillare ermeticamente, capovolgere e avvolgere. Gli spazi vuoti sono perfettamente conservati nell'appartamento e nella cantina. La ricetta è molto semplice ed economica, foto passo passo ti aiuterà a capire il processo di cottura.
Ingredienti:
Inizia preparando tutti gli ingredienti. L'uva si adatta a qualsiasi varietà e colore. La cosa principale è che le bacche sono mature. Trasferire l'uva in uno scolapasta e sciacquare bene. Staccare le bacche dai grappoli. Ordinali e rimuovi i frutti difettosi.
Ricorda la massa di bacche con una cotta. Se hai intenzione di conservare la composta per l'inverno, non è necessario schiacciarla con uno spintore.
Ora preparate le mele. Possono essere di qualsiasi tipo. Eliminate il torsolo con un coltello speciale. Eliminate la pelle con un pelapatate. Tagliate la polpa a pezzetti.
Versare l'acqua fredda in una casseruola. Aggiungi le bucce di mela. Invia a fuoco. Dal momento dell'ebollizione, far bollire per 5-8 minuti in modo che la pelle sia ben bollita.
Dopo, eliminate la pelle con un mestolo forato. Aggiungere la massa d'uva e le mele tritate al brodo bollente. Mescolate e fate bollire. Fate sobbollire per circa 10 minuti in modo che la frutta rilasci il suo succo e il suo sapore. Allo stesso tempo, fate un fuoco un po' più basso della media in modo che l'acqua non bollisca molto.
Quando tutti i frutti e le bacche rinunciano al loro succo e il brodo acquisisce gusto e colore, è il momento di portarlo al risultato desiderato. Come dolcificante, aggiungere lo zucchero a piacere. Mescolare e far bollire per 3-5 minuti. Se i prodotti originali erano piuttosto dolci, si consiglia di aggiungere un po' di acido citrico.
La composta di uva e mele è pronta.
Copritela con un coperchio e fatela raffreddare completamente. Quindi scolate e servite.
Ingredienti per un vasetto da tre litri:
Tempo di cottura - 60 minuti, di cui 20 minuti - preparazione degli ingredienti.
Uscita - 3 litri.
Con l'inizio dell'autunno, molte casalinghe hanno una domanda su come preservare il raccolto. La cosa più veloce che puoi fare è cucinare la composta di mele e uva per l'inverno. Inoltre, questa è la ricetta più semplice, con un minimo di ingredienti. Ma questo non influirà in alcun modo sul gusto, la bevanda sarà semplicemente incomparabile. La composta di uva e mele in una casseruola è la più facile da preparare, basta prendere un contenitore per questo scopo con un fondo spesso, quindi lo zucchero non si attaccherà al fondo. Quindi, iniziamo.
Prepara tutto il necessario per cucinare: ingredienti e un vasetto.
La cosa più importante nella preparazione della composta è la pulizia e la sterilità del vasetto. È meglio lavare il barattolo in acqua fredda usando il bicarbonato di sodio. Quindi non ci saranno strisce sul vetro e la pulizia si farà sentire anche visivamente. Successivamente, il barattolo deve essere sterilizzato in qualsiasi modo conveniente per te. Lo faccio a gas usando un dispositivo speciale con un foro che viene messo su un mestolo o una piccola padella.
Metti i coperchi in acqua bollente e inserisci un barattolo pulito capovolto nel foro. Saranno sufficienti circa 5-7 minuti per la sterilizzazione.
Lavate le mele e l'uva sotto l'acqua corrente. Tagliate le mele in quarti e ritagliate la parte centrale. Raccogli l'uva dai pennelli.
Versare l'uva e le mele in un barattolo e coprire con un coperchio.
Ora devi iniziare a preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola (preferibilmente in bottiglia o acqua di sorgente, quindi la composta sarà più gustosa), aggiungere lo zucchero e dare fuoco. Mescolando di tanto in tanto, aspetta che lo zucchero si sciolga completamente. Quando lo sciroppo bolle, toglilo dal fuoco e versalo in un barattolo. Versare in piccole porzioni in modo che il bicchiere non scoppi.
Quindi prendi il cucinotto e sigilla il coperchio.
Avvolgi il barattolo in una coperta calda finché non si raffredda completamente. Questo è tutto, la composta di uva e mele per l'inverno per un barattolo da 3 litri è pronta! All'inizio, il colore della composta sarà più chiaro, ma poi apparirà una sfumatura satura. Come cucinare la composta di uva e mele, ora lo sai. È fatto in modo elementare, anche una scolaretta può gestire la cucina. La composta di mele e uva (una ricetta per l'inverno) può essere consumata senza aspettare il freddo. Lascia fermentare un po', circa 2-3 settimane, e potrai bere. Tale composta viene conservata per non più di un anno.
Abbiamo preparato una composta di mele e uva senza sterilizzazione, puoi cucinare con la sterilizzazione. Per fare questo, devi versare l'uva e le mele con lo sciroppo bollente, coprire con i coperchi, mettere i barattoli in acqua riscaldata in una pentola capiente, sul fondo della quale è necessario mettere un asciugamano. Ci vogliono 15-20 minuti per sterilizzare i vasetti. Sigillare immediatamente al termine. Questo metodo è più affidabile, ma perde velocità. Scegli quello che ti piace! Preparati una composta di mele con uva per l'inverno, una ricetta con una foto passo dopo passo ti aiuterà a navigare nel processo.
Buon Appetito!
È bello bere una composta di mele e uva in una giornata invernale. Come cucinarlo? Ti offriamo 5 ricette passo passo cucinare una deliziosa composta di mele e uva. Scegli uno qualsiasi! Tutti sono progettati per il volume di un barattolo da 3 litri. E sono tutti semplici, senza sterilizzazione. Anche per un cuoco alle prime armi, tutto risulterà rapido e gustoso.
Soprattutto se le mele e l'uva vengono coltivate da sole area suburbana. Questi frutti si combinano molto bene tra loro, arricchendo il gusto di ciascuno individualmente, perché tutti sanno quanto siano utili. Il nostro corpo assorbe facilmente tutte le sostanze biologicamente attive in esse contenute. Vitamine e microelementi sono quasi completamente conservati in una bevanda preparata per l'inverno, quando si osserva la tecnologia per la sua preparazione.
Molte casalinghe sono abituate a chiudere le loro composte tradizionali, che includono vari frutti di bosco acquistati sul mercato, e possibilmente coltivati nel loro cottage estivo. L'uva succosa è comunemente usata per fare vino e succo. Tuttavia, da queste stesse bacche si ottiene un'altra bevanda piacevole e molto salutare. In questa bevanda, una combinazione di uva con altri frutti, il cosiddetto assortito, dà un buon risultato. Particolarmente riuscita è la composta di uva e mele. Diventerà una bevanda indispensabile sulla tavola delle feste e non dovrai acquistare succhi nel negozio.
Consigli:
1. L'uva può essere aggiunta raccogliendola dal grappolo, dritta in grappoli o piccoli rametti.
3. La composta viene chiusa in due modi: con o senza sterilizzazione.
4. Le composte più deliziose si ottengono da vitigni aromatici: Isabella, Moldova, Lydia, Dove e Kishmish.
5. È adatta qualsiasi varietà di mele, è solo auspicabile che non siano troppo mature. Questi sono Antonovka, Ranetki, Borovinka, Autunno a strisce, Anis scarlatto.
6. Se per la raccolta vengono utilizzate uve verdi, ad esempio Kishmish, è possibile aggiungere foglie di ciliegio o varietà rosse di mele.
vaniglia in polvere
scorza di limone
Chiodi di garofano.
Per rendere gustosa la composta, devi scegliere mele di varietà agrodolci. Devono essere freschi, ma non duri. Si consiglia di aggiungere una sola varietà di mele in un vasetto. Non devono essere tritati finemente, altrimenti durante la cottura potrebbero trasformarsi in una purea. Lo zucchero viene aggiunto alla composta a piacere, ma è possibile utilizzare miele e fruttosio. Molte massaie preparano composte senza zucchero, soprattutto se l'uva e le mele sono varietà dolci.
Le composte dall'uva vengono preparate rapidamente. Quando vengono riscaldate, le bacche rilasciano il loro succo in breve tempo, quindi le composte sono il più utili possibile.
Consiglio : Scegli uve rosse e scure.
La bevanda acquisisce un aroma speciale quando si utilizza la varietà Isabella.
La composta ha un gusto forte, ma un aroma ricco. Il colore è bordeaux brillante.
Ci sono molte preparazioni per le composte, differiscono principalmente l'una dall'altra per una combinazione di bacche e frutti, sebbene siano preparate all'incirca allo stesso modo. Le composte possono essere bevute durante la stagione delle bacche e dei frutti - in estate, e si consiglia anche di conservarle per l'inverno. Fanno una grande varietà nel menu, disseta bene in una calda giornata estiva.
È particolarmente piacevole sentire l'estate quando in inverno si apre un vasetto di composta con uva e mele. È facile da preparare. Se c'è una cantina, la tecnologia di cottura è semplificata. Quando devi conservare la composta in dispensa a temperatura ambiente, è meglio osservare la sterilizzazione più rigorosa.
Per la composta, è meglio usare vitigni scuri e profumati: sono Isabella e Moldova. Mele in agrodolce.
Lavare accuratamente l'uva, eliminare gli acini viziati e appassiti. Può essere posato in grappoli, ma è più conveniente separare le bacche. Lavate bene le mele, tagliatele a fette, potete togliere i semi.
Lavate i vasetti con del bicarbonato di sodio, quindi sterilizzateli a vapore per circa 10 minuti. Quindi riempiteli con il contenuto di uva e mele.
Dovrebbero riempire circa 2/3 del barattolo. Se ti piace un sapore più ricco, aggiungi più frutta.
Quindi versare lo zucchero semolato nel barattolo e versare acqua bollente quasi fino al collo, arrotolare i coperchi.
Affinché le bacche e i frutti siano ben sterilizzati, capovolgiamo i barattoli, quindi puoi avvolgerli in una coperta di cotone, quindi tenerli per circa 12-18 ore.
E poi calarli in cantina.
La tecnologia per preparare la composta è quasi la stessa, ma per osservare meglio la sterilizzazione, puoi mettere solo uva e zucchero semolato in un barattolo trattato con vapore e far bollire le mele tagliate a fette per 2-3 minuti in acqua, quindi versare in un barattolo con l'uva e arrotolare. Si consiglia inoltre di avvolgere i vasetti con una coperta di cotone per diverse ore, per poi metterli nella dispensa per la conservazione.
La ricetta è semplice, così come per la conservazione in cantina.
Riempiamo barattoli puliti con uva e mele.
Versa dell'acqua bollente all'interno.
Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.
Versare il liquido del barattolo in una casseruola e portare a bollore. Aggiungi lo zucchero.
Versare lo sciroppo dalla casseruola nel barattolo. Chiudere bene il coperchio e capovolgere il barattolo.
Avvolgere con una coperta calda e lasciarla raffreddare. Quindi lo spostiamo in memoria.
Questa composta viene preparata allo stesso modo, ma ad essa viene aggiunto il limone, che conferisce alla bevanda un piacevole aroma con acidità. La composta può essere bevuta sia in estate che in inverno.
Per preparare un vasetto di composta da 3 litri, prendi:
2 tazze d'uva, separate dai grappoli;
3-4 mele di media grandezza;
150 grammi di zucchero semolato;
1/2 limone;
1,5 litri di acqua.
Per prima cosa, la composta viene preparata in una casseruola. Uva, mele a fette, mezzo limone, tagliato a fette, lo zucchero semolato viene versato. Portiamo l'acqua a ebollizione, aggiungiamo lì frutta, zucchero e limone, facciamo bollire fino a quando lo zucchero non si dissolve, circa 3-5 minuti. Quindi ricarichiamo tutto il contenuto in barattoli di vetro sterilizzati da 3 litri e li arrotoliamo con i coperchi per l'inscatolamento. La composta può essere subito leggermente raffreddata e riposta.
Per preparare una bevanda gustosa e salutare, è meglio prendere il vitigno Isabella.
Per preparare la composta per un barattolo da 3 litri, dovresti preparare:
1-2 grappoli di uva Isabella;
2-3 mele;
1 rametto di melissa o menta;
1/2 lime o limone;
100 grammi di zucchero semolato;
2-3 cucchiai di miele;
1,5 litri di acqua.
Anche molto semplici, gli additivi allo sciroppo conferiscono alla bevanda un gusto unico e insolito.
La sua composizione:
2-3 tempeste di uva verde;
3 mele rosse per il colore;
150 grammi di miele;
1/2 cucchiaino di cannella;
1/2 limone;
3 chiodi di garofano;
25 mg aceto d'uva;
1,5 litri di acqua.
Lavare l'uva, tagliare a fettine le mele. I frutti e le bacche così preparati vengono posti in barattoli sterilizzati da 3 litri. A parte in una casseruola portare ad ebollizione: zucchero, spezie, aceto. Versare il contenuto del barattolo per 30 minuti, chiudendo il coperchio. Quindi versare il tutto in una casseruola e portare di nuovo a bollore. Versate il contenuto del barattolo, potete già arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli coprendoli con una coperta imbottita.
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La composta fai-da-te è molto più gustosa e salutare dei succhi acquistati. Inoltre, ci vorrà un bel po' di tempo per la conservazione. Possono dissetarsi dopo un bagno, una dura giornata di lavoro.
Tra tutte le conserve, le composte occupano una quota abbastanza ampia. Queste deliziose e varie bevande sono fonti di vitamine, quindi necessarie per periodo invernale. La composta di uva e mele per l'inverno ha un gusto ricco e proprietà utili.
La varietà di varietà di questa meravigliosa bacca è ottima. Nel gusto si trovano uve agrodolci e agrodolci. I frutti possono essere succosi o densi, con o senza nocciolo, grandi e piccoli. Viene spesso utilizzato per la produzione di vari tipi di vini. Le composte di frutti di bosco sono gustose e salutari.
L'uva è ricca di vitamine (C, PP, B1, B6, P, B12) e minerali, contiene magnesio, calcio, carotene e altre sostanze utili.
Proprietà dell'uva:
Astenersi dal bere succo d'uva e composta per problemi di stomaco e duodeno(ulcere e altre malattie), diabete, indigestione.
Uno dei frutti più comuni e preferiti alle medie latitudini è. La tavolozza dei gusti, le varietà, le condizioni di crescita, le forme e le dimensioni dei frutti sono molto diverse.
Le mele sono ricche di vitamine dei gruppi A, B, C, E, PP, contengono ferro, calcio, potassio, magnesio, iodio, sodio, fosforo, fibre, acidi.
Proprietà della mela:
Aggregato proprietà utili e buon gusto vi permetterà di preparare una buona composta di uva e mele per l'inverno.
Per la preparazione della composta di mele e uva, è meglio usare varietà di mele mature e succose. Scelta migliore le uve diventeranno bacche mature sature di varietà scure di Lydia, Isabella.
Le mele e l'uva hanno molte varietà e tutte sono adatte per la composta. Combinando diverse varietà, puoi ottenere nuovi gusti di questa bevanda, conservata per un lungo inverno.
Una bevanda che si può preparare velocemente, ma si sconsiglia di berla subito. Dovrebbe essere ben infuso fino a quando non acquisisce un bel colore. Le uve dovrebbero avere il tempo di trasmettere il loro gusto e aroma.
Per un drink avrai bisogno di una lattina (3 litri):
Per la composta, prendi tutti i componenti che vuoi per ottenere un drink alla fine: vuoi ottenere più frutta o la bevanda stessa. I rapporti possono essere regolati in qualsiasi direzione.
Processo di cottura:
A quel punto, la bevanda avrà già acquisito una sfumatura rosata e, senza dubbio, un aroma divino. Ma lo scopriamo solo quando apriamo il drink.
Le proporzioni di tutti gli ingredienti sono condizionali e la quantità di zucchero deve essere determinata dal grado di acidità dell'uva e delle mele.
La bevanda all'uva e alla mela è pronta. In una serata invernale con tutta la famiglia, pranzando o cenando, ricorderete tutti l'estate e vi godrete il gradevole sapore della composta. Il ricco colore della composta ti delizierà.
Non conservare la composta in bottiglie di plastica: assorbono gli odori in se stesse, anche se vengono accuratamente lavate con la soda.
I vitigni scuri conferiscono alla composta una tonalità ricca. Se hai bacche chiare, puoi usare i frutti di ribes nero per ottenere il colore.
Garofano, cannella, noce moscata contribuiranno a dare un gusto piccante alla composta.
Ora puoi goderti il gusto, il colore e l'aroma della composta di uva e mele in inverno! E poiché è anche utile, nessuno può rifiutare una tale prelibatezza.
Se versi la composta di mele e uva in un decanter e ci metti dentro alcuni cubetti di ghiaccio, allora con questa bevanda, dal gusto persistente, sorprenderai tutti gli ospiti. E non tutti saranno in grado di indovinare da cosa viene prodotta questa bevanda e non ci sarà fine per coloro che vogliono conoscere gli ingredienti. La ricetta della composta di uva e mele con foto e descrizioni rivelerà il tuo segreto per preparare una bevanda straordinaria.
La calda stagione di conservazione sta volgendo al termine. Avere il tempo di preparare deliziose preparazioni per la tua famiglia. Preparare una composta di uva e mele per l'inverno. Una bevanda deliziosa ti delizierà nella stagione fredda.
A questa ricetta non sono sterilizzati. Il colore della composta finita dipende dal vitigno. Se le bacche sono scure, rispettivamente, la bevanda sarà più scura. Per la raccolta in questa ricetta vengono utilizzati vitigni chiari e la bevanda finita è di colore chiaro.
Ingredienti:
Mele 5-6 pz.
Uva 250-300 gr.
Acqua 2 l.
Zucchero 1 tazza
Acido citrico 1-2 pizzichi
Resa: 1 vasetto da 3 litri.
Mettere l'uva nel lavandino e sciacquare bene. Visualizza ogni bacca per il matrimonio. Raccogli gli acini dal grappolo senza alterarne l'integrità.
Le mele sono utilizzate al meglio nelle varietà invernali con polpa soda. Sciacquare bene la frutta. Vai oltre. Rimuovere le mele difettose. Tagliare in 2-4 pezzi. Taglia i semi. Non è necessario rimuovere la pelle.
Puoi conservare la composta in qualsiasi contenitore. In questo caso, gli ingredienti sono elencati su un barattolo da tre litri. Prendi la soda e un asciugamano, risciacqua bene il contenitore usato con un coperchio. Sciacquare con acqua corrente. Far bollire il coperchio per 5-8 minuti. Sterilizzare il vasetto a vapore o in altro modo. Sposta i frutti preparati. Il barattolo dovrebbe essere riempito di frutta per 1/3 del volume totale.
Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Metti un cucchiaio in un barattolo di frutta in modo che non si spezzi e versa dell'acqua bollente fino al coperchio.
Coprire con un coperchio sterile e lasciare agire per 20 minuti. Durante questo periodo, la frutta all'interno si scalderà bene. Scolare il primo brodo nel lavandino. Far bollire l'acqua una seconda volta e versare nuovamente l'acqua bollente nel barattolo. Coprite anche con un coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti.
Versare il secondo brodo nella padella attraverso un apposito coperchio. Versare lo zucchero e l'acido citrico. Mescolate e fate bollire. Se i frutti sono limoni dolci, puoi aggiungerne un po' di più.
Versare lo sciroppo bollito nel barattolo fino in cima. Coprire subito con un coperchio e chiudere con una chiave.
Composta di uva e mele per l'inverno in un barattolo da 3 litri - pronta. Capovolgere la parte superiore, avvolgere bene e lasciar raffreddare completamente.
