Un'ottima opzione per qualsiasi contorno: fegato in umido con cipolle e pasta di pomodoro. Questo piatto viene preparato molto velocemente, letteralmente 20-30 minuti. Durante questo periodo, puoi far bollire i vermicelli o il riso e un pranzo o una cena salutari sono pronti. Su come stufare deliziosamente il fegato di maiale con cipolle e concentrato di pomodoro, la mia ricetta ti parlerà in dettaglio con le foto passo-passo scattate.
Prima di tutto tagliamo la cipolla, perché tutte le altre manipolazioni verranno eseguite a un ritmo abbastanza veloce e non ci sarà tempo per affettare. 1 cipolla grande o 2 medie tagliate a semianelli.
Ora il prossimo passo è il fegato di maiale - 500 grammi. Deve prima essere scongelato, ritagliare tutte le vene, i tubi, i film e sciacquare sotto l'acqua corrente.
Quindi tagliamo le frattaglie in pezzi arbitrari. Questa volta ho tagliato a listarelle, ma questa forma è assolutamente facoltativa. Puoi tagliare come preferisci.
Aggiungi 2 cucchiai di farina al taglio e mescola accuratamente. È importante che ogni pezzo sia completamente cosparso di farina.
Durante la frittura, la farina non permetterà al succo di fuoriuscire e il fegato rimarrà morbido e succoso.
Nel frattempo, l'olio vegetale bollito in una padella. Non serviranno più di 3-4 cucchiai.
Stendiamo il fegato in una padella e lo friggiamo alla massima potenza del bruciatore, a ritmo sostenuto.
Non appena i pezzi sono dorati, aggiungi i semianelli di cipolla. Ridurre il fuoco a medio e rosolare il fegato e la cipolla per 1 minuto.
Aggiungi 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro nella padella.
Mescola il contenuto della padella e scalda tutto insieme per un altro 1 minuto.
Aggiungere 2,5 tazze d'acqua (capacità 200 grammi). È meglio usare acqua calda per mantenere la temperatura. Dalle spezie, aggiungi sale a piacere, pepe nero macinato e alloro. Non appena il liquido bolle, chiudere il coperchio e lasciare languire per 10 minuti.
Il fegato di maiale in umido con cipolle e concentrato di pomodoro è pronto!
Un contorno è disposto su piatti porzionati, ad esempio, come il mio - da, fegato in umido con cipolle, e tutto viene versato con salsa.
Il fegato di maiale cotto secondo questa ricetta è molto morbido e succoso.
Prova a diversificare la tua dieta servendo a pranzo oa cena fegato stufato con cipolla. Sono sicuro che i tuoi consumatori non rimarranno indifferenti. Buon Appetito!
Sorprendentemente, molto spesso gli chef inesperti credono che le frattaglie di pollo siano semplicemente impossibili da cucinare deliziosamente. Certo, non è così, e affinché tu possa verificarlo personalmente, il portale "Your Cook" ha raccolto per te diverse varianti di un piatto così meraviglioso come il fegato di pollo in salsa di pomodoro.
Questo piatto è adatto a quasi tutti i contorni e, quando vengono aggiunte verdure, può persino fungere da piatto indipendente a tutti gli effetti.
Una delle caratteristiche principali del fegato di pollo, che lo distingue, ad esempio, dalle frattaglie di manzo, è la facilità di cottura. Qualsiasi altro fegato deve essere immerso a lungo in acqua o latte, ma nel caso di un prodotto a base di pollo ciò non è necessario.
Certo, puoi ancora immergere il fegato nel latte per diverse ore per renderlo il più tenero possibile, ma se hai poco tempo puoi iniziare subito a cucinare le frattaglie di pollo.
Metti il fegato finito in un piatto fondo o aggiungilo immediatamente al contorno. Al momento di servire, cospargere il trattamento di carne con erbe fresche tritate finemente, che devono essere prima lavate bene.
Tradizionalmente, qualsiasi fegato viene spesso stufato con panna acida. Questi prodotti sono perfettamente combinati e completano i gusti l'uno dell'altro. Se, oltre all'ingrediente caseario, aggiungete anche la salsa di pomodoro, allora il piatto risulterà ancora più armonioso ed equilibrato.
Soprattutto, un tale fegato è combinato con tutti i tipi di cereali: grano saraceno, riso e bulgur. Grazie alla salsa, il piatto non risulta troppo essiccato e molto profumato.
Se ti piace cucinare piatti di carne che possono sostituire un pasto completo con un contorno, presta attenzione a questa ricetta.
In esso cucineremo un piatto composto da verdure e frattaglie di pollo, caratterizzato da un maggiore valore nutrizionale e sazietà.
Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente, come cipolle verdi, aneto e prezzemolo. Il coriandolo fresco può aggiungere una nota di sapore georgiano al piatto, ma in questo caso è meglio aumentare la quantità di aglio e aggiungere anche un po 'di peperoncino alla salsa.
Un simile fegato di pollo in salsa di pomodoro è molto soddisfacente, ma se volete aumentare ulteriormente il valore nutrizionale del piatto, potete servirlo con purè di patate o semplicemente con patate lesse.
Ricetta per il fegato di pollo in salsa di pomodoro con foto passo passo. I piatti di fegato di pollo sono ipocalorici, quindi possono essere utilizzati in una corretta alimentazione (dietetica). Il fegato di pollo è facile e veloce da preparare. Il fegato si sposa bene con le verdure, compresi i pomodori. Il fegato di pollo in salsa di pomodoro è succoso e molto gustoso. Il contenuto calorico di una porzione di fegato di pollo (214 grammi) è di 255 kcal, il costo di una porzione è di 38 rubli. Composizione chimica una porzione: proteine - 31 grammi; grassi - 11 grammi; carboidrati - 10 grammi.
Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno (per 4 porzioni):
fegato di pollo - 600 grammi; cipolla - 100 grammi; concentrato di pomodoro - 140 grammi; aglio - 10 grammi; olio di semi di girasole - 5 grammi; sale al basilico.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Risciacquare il fegato di pollo, rimuovere le vene, tagliare in 2-3 parti.
Preparazione della salsa di pomodoro. Mescolare il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato, il basilico secco (o fresco), aggiungere un po 'di sale. Se il concentrato di pomodoro è troppo denso, aggiungi dell'acqua calda.
Soffriggere le cipolle in una padella con l'aggiunta di un cucchiaino (5 grammi) di olio di semi di girasole.
Aggiungere il fegato di pollo alla cipolla, soffriggere leggermente.
Quindi aggiungere la salsa di pomodoro preparata.
Stufare il fegato di pollo con salsa di pomodoro a fuoco medio sotto il coperchio per 15 minuti.
| Prodotto | Peso del prodotto (grammi) | Prezzo per kg di prodotto (rub) | Kcal per 100 g di prodotto |
| Fegato di pollo | 600 | 210 | 136 |
| Cipolla | 100 | 30 | 41 |
| Aglio | 10 | 80 | 143 |
| pasta di pomodoro | 140 | 150 | 75 |
| Olio di semi di girasole | 10 | 80 | 900 |
| Totale:
(4 porzioni) |
855 | 151 | 1021 |
| Una porzione | 214 | 38 | 255 |
| Proteine (grammi) | Grasso (grammi) | Carboidrati (grammi) | |
| Una porzione | 31 | 11 | 10 |
Voglio offrirti una meravigliosa ricetta per cucinare il fegato di pollo in salsa di pomodoro, che si prepara in soli 20 minuti. Il fegato risulta essere insolitamente gustoso e incredibilmente tenero, si scioglie in bocca, con una salsa molto interessante. Raccomando! Assicurati di provare!
Per cucinare il fegato di pollo in salsa di pomodoro avrai bisogno di:
Fegato di pollo - 500 g;
cipolla - 1 pz.;
fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
salsa di soia - 1,5 cucchiai. l.;
salsa di pomodoro (tipo Krasnodar) - 150 g;
miele - 1 cucchiaino;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
sale, pepe macinato nero e rosso, spezie - a piacere;
brodo di pollo o acqua - 100-130 ml;
olio vegetale - 15-20 g.
Sciacquare bene il fegato di pollo attraverso uno scolapasta, scolare tutta l'acqua. Asciugare il fegato con salviette di carta.
Preparate subito la salsa: mescolate la salsa di soia con la salsa di pomodoro, aggiungete qui il miele e strofinate bene con la salsa.
Aggiungi il miele a questo e strofinalo bene insieme alla salsa.
Se il fegato è grande, taglialo in 2 parti, mettilo in una ciotola. Cospargere con amido di mais, sale e pepe nero. Mescolare accuratamente in modo che tutti i pezzi di fegato siano ricoperti di amido su tutti i lati.
Metti il fegato su un riscaldato olio vegetale padella.
Friggere il fegato a fuoco medio, su tutti i lati, fino a quando non diventa leggermente dorato (non friggere).
Quindi aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli sottili, nella padella con il fegato, mescolare e tenere sul fuoco per 5 minuti, mescolando delicatamente.
Versare la salsa preparata e il brodo o l'acqua, le spezie, mescolare. Stufare il fegato di pollo con la salsa per 5-6 minuti a fuoco basso, sotto un coperchio chiuso. Alla fine aggiungete l'aglio tritato, mescolate e tenete il fegato a fuoco per un altro paio di minuti.
Servi deliziosi e incredibilmente teneri fegatini di pollo cotti in salsa di pomodoro con qualsiasi contorno a tua scelta. Assicurati di provare!
FOTO DEL PASSO
Fegatini di pollo in salsa di pomodoro
Autore Elena Kalinina
Voglio offrirti una meravigliosa ricetta per cucinare il fegato di pollo in salsa di pomodoro, che si prepara in soli 20 minuti. Il fegato risulta essere insolitamente gustoso e incredibilmente tenero, si scioglie in bocca, con una salsa molto interessante. Raccomando! Assicurati di provare!
Per cucinare il fegato di pollo in salsa di pomodoro avrai bisogno di:
Fegato di pollo - 500 g;
cipolla - 1 pz.;
fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
salsa di soia - 1,5 cucchiai. l.;
salsa di pomodoro (tipo Krasnodar) - 150 g;
miele - 1 cucchiaino;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
sale, pepe macinato nero e rosso, spezie - a piacere;
brodo di pollo o acqua - 100-130 ml;
olio vegetale - 15-20 g.
Sciacquare bene il fegato di pollo attraverso uno scolapasta, scolare tutta l'acqua. Asciugare il fegato con salviette di carta.
Preparate subito la salsa: mescolate la salsa di soia con la salsa di pomodoro, aggiungete qui il miele e strofinate bene con la salsa.
Aggiungi il miele a questo e strofinalo bene insieme alla salsa.
Se il fegato è grande, taglialo in 2 parti, mettilo in una ciotola. Cospargere con amido di mais, sale e pepe nero. Mescolare accuratamente in modo che tutti i pezzi di fegato siano ricoperti di amido su tutti i lati.
Metti il fegato in una padella riscaldata con olio vegetale.
Friggere il fegato a fuoco medio, su tutti i lati, fino a quando non diventa leggermente dorato (non friggere).
Quindi aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli sottili, nella padella con il fegato, mescolare e tenere sul fuoco per 5 minuti, mescolando delicatamente.
Versare la salsa preparata e il brodo o l'acqua, le spezie, mescolare. Stufare il fegato di pollo con la salsa per 5-6 minuti a fuoco basso, sotto un coperchio chiuso. Alla fine aggiungete l'aglio tritato, mescolate e tenete il fegato a fuoco per un altro paio di minuti.
Servi deliziosi e incredibilmente teneri fegatini di pollo cotti in salsa di pomodoro con qualsiasi contorno a tua scelta. Assicurati di provare!
FOTO DEL PASSO
