Une excellente option pour n'importe quel plat d'accompagnement - foie mijoté avec oignons et pâte de tomate. Ce plat est préparé très rapidement, littéralement 20-30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez faire bouillir des vermicelles ou du riz, et un déjeuner ou un dîner sain est prêt. Sur la façon de faire mijoter délicieusement du foie de porc avec des oignons et de la pâte de tomate, ma recette vous expliquera en détail avec des photos prises étape par étape.
Tout d'abord, nous coupons l'oignon, car toutes les autres manipulations seront effectuées à un rythme assez rapide et il n'y aura pas de temps pour trancher. 1 gros ou 2 oignons moyens coupés en demi-anneaux.
Maintenant, la prochaine étape est le foie de porc - 500 grammes. Il faut d'abord le décongeler, découper toutes les veines, tubes, pellicules et rincer à l'eau courante.
Ensuite, nous coupons les abats en morceaux arbitraires. Cette fois, j'ai coupé en lanières, mais cette forme est absolument facultative. Vous pouvez couper comme bon vous semble.
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine au tranchage et bien mélanger. Il est important que chaque morceau soit complètement saupoudré de farine.
Lors de la friture, la farine ne laissera pas sortir le jus et le foie restera doux et juteux.
Pendant ce temps, l'huile végétale bouillie dans une poêle. Il n'aura pas besoin de plus de 3-4 cuillères à soupe.
Nous étendons le foie dans une poêle et le faisons frire à la puissance maximale du brûleur, à un rythme rapide.
Dès que les morceaux sont dorés, ajouter les demi rondelles d'oignon. Réduire le feu à moyen et faire sauter le foie et l'oignon pendant 1 minute.
Ajouter 1 cuillère à soupe comble de pâte de tomate dans la poêle.
Remuez le contenu de la casserole et faites chauffer le tout pendant encore 1 minute.
Ajouter 2,5 tasses d'eau (capacité 200 grammes). Il est préférable d'utiliser de l'eau chaude pour maintenir la température. Parmi les épices, mettez du sel au goût, du poivre noir moulu et du laurier. Dès que le liquide bout, fermez le couvercle et laissez languir 10 minutes.
Le foie de porc mijoté avec des oignons et de la pâte de tomate est prêt !
Un plat d'accompagnement est disposé sur des assiettes portionnées, par exemple, comme le mien - du foie mijoté aux oignons, et tout est versé avec de la sauce.
Le foie de porc cuit selon cette recette est très doux et juteux.
Essayez de diversifier votre alimentation en servant pour le déjeuner ou le dîner foie mijotéà l'oignon. Je suis sûr que vos consommateurs ne resteront pas indifférents. Bon appétit!
Étonnamment, bien souvent, les chefs inexpérimentés pensent qu'il est tout simplement impossible de cuisiner délicieusement les abats de poulet. Bien sûr, ce n'est pas le cas, et pour que vous puissiez le vérifier personnellement, le portail "Your Cook" a rassemblé pour vous plusieurs variantes d'un plat aussi merveilleux que le foie de poulet dans sauce tomate.
Ce plat convient à presque tous les plats d'accompagnement, et lorsque des légumes y sont ajoutés, il peut même servir de plat indépendant à part entière.
L'une des principales caractéristiques du foie de poulet, qui le distingue par exemple des abats de bœuf, est la facilité de cuisson. Tout autre foie doit être trempé dans de l'eau ou du lait pendant une longue période, mais dans le cas d'un produit à base de poulet, ce n'est pas nécessaire.
Bien sûr, vous pouvez toujours faire tremper le foie dans du lait pendant plusieurs heures pour le rendre le plus tendre possible, mais si vous manquez de temps, vous pouvez commencer à cuire les abats de poulet immédiatement.
Mettez le foie fini dans une assiette creuse ou ajoutez-le immédiatement au plat d'accompagnement. Au moment de servir, saupoudrez la friandise de viande d'herbes fraîches finement hachées, qui doivent d'abord être bien lavées.
Traditionnellement, tout foie est très souvent cuit avec de la crème sure. Ces produits sont parfaitement combinés et se complètent mutuellement. Si, en plus de l'ingrédient laitier, vous ajoutez également de la sauce tomate, le plat se révélera encore plus harmonieux et équilibré.
Mieux encore, un tel foie est associé à toutes sortes de céréales: sarrasin, riz et boulgour. Grâce à la sauce, le plat n'est pas trop séché et très parfumé.
Si vous aimez cuisiner de tels plats de viande qui peuvent remplacer un repas complet par un plat d'accompagnement, faites attention à cette recette.
Dans celui-ci, nous cuisinerons un plat composé de légumes et d'abats de poulet, qui se caractérise par une valeur nutritionnelle et une satiété accrues.
Saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches finement hachées, telles que des oignons verts, de l'aneth et du persil. La coriandre fraîche peut ajouter une note de saveur géorgienne au plat, mais dans ce cas, il est préférable d'augmenter la quantité d'ail et d'ajouter également un peu de piment rouge à la sauce.
Un foie de poulet similaire à la sauce tomate est très satisfaisant, mais si vous souhaitez augmenter encore la valeur nutritionnelle du plat, vous pouvez le servir avec une purée de pommes de terre ou simplement avec des pommes de terre bouillies.
Recette de foie de poulet à la sauce tomate avec photos étape par étape. Les plats de foie de poulet sont faibles en calories, ils peuvent donc être utilisés dans une nutrition (diététique) appropriée. Le foie de volaille est facile et rapide à préparer. Le foie se marie bien avec les légumes, notamment les tomates. Le foie de poulet à la sauce tomate est juteux et très savoureux. La teneur en calories d'une portion de foie de poulet (214 grammes) est de 255 kcal, le coût d'une portion est de 38 roubles. Composition chimique une portion : protéines - 31 grammes ; graisses - 11 grammes; glucides - 10 grammes.
Pour préparer ce plat, il nous faut (pour 4 portions) :
foie de poulet - 600 grammes; oignon - 100 grammes; pâte de tomate - 140 grammes; ail - 10 grammes; huile de tournesol - 5 grammes; Sel au basilic.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Rincez le foie de poulet, retirez les veines, coupez-le en 2-3 parties.
Préparation de la sauce tomate. Mélanger le concentré de tomate, l'ail haché, le basilic sec (ou frais), ajouter un peu de sel. Si la pâte de tomate est trop épaisse, ajouter un peu d'eau chaude.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'ajout d'une cuillère à café (5 grammes) d'huile de tournesol.
Ajouter le foie de poulet à l'oignon, faire revenir légèrement.
Ajoutez ensuite la sauce tomate préparée.
Faire mijoter le foie de poulet avec la sauce tomate à feu moyen sous le couvercle pendant 15 minutes.
| Produit | Poids du produit (gramme) | Prix au kg de produit (rub) | Kcal pour 100 g de produit |
| Foie de poulet | 600 | 210 | 136 |
| Oignon | 100 | 30 | 41 |
| Ail | 10 | 80 | 143 |
| pâte de tomate | 140 | 150 | 75 |
| Huile de tournesol | 10 | 80 | 900 |
| Total:
(4 portions) |
855 | 151 | 1021 |
| Une portion | 214 | 38 | 255 |
| Protéines (grammes) | Gras (grammes) | Glucides (grammes) | |
| Une portion | 31 | 11 | 10 |
Je veux vous proposer une merveilleuse recette de cuisson du foie de poulet à la sauce tomate, qui se prépare en seulement 20 minutes. Le foie se révèle exceptionnellement savoureux et incroyablement tendre, fondant en bouche, avec une sauce très intéressante. Je recommande! Assurez-vous d'essayer!
Pour cuire du foie de poulet à la sauce tomate, vous aurez besoin de :
Foie de poulet - 500 g;
oignon - 1 pièce;
fécule de pomme de terre - 3 c. l. ;
sauce soja - 1,5 c. l. ;
sauce tomate (type Krasnodar) - 150 g;
miel - 1 cuillère à café;
ail - 1-2 gousses;
sel, poivre noir et rouge moulu, épices - au goût;
bouillon de poulet ou eau - 100-130 ml;
huile végétale - 15-20 g.
Bien rincer le foie de poulet à travers une passoire, égoutter toute l'eau. Séchez le foie avec du papier absorbant.
Préparez immédiatement la sauce : mélangez la sauce soja avec la sauce tomate, ajoutez le miel ici et frottez bien avec la sauce.
Ajoutez-y du miel et frottez-le bien avec la sauce.
Si le foie est gros, coupez-le en 2 parties, placez-les dans un bol. Saupoudrer de fécule de maïs, de sel et de poivre noir. Bien mélanger afin que tous les morceaux de foie soient recouverts d'amidon de tous les côtés.
Mettez le foie sur une plaque chauffante huile végétale poêle à frire.
Faire frire le foie à feu moyen, de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (ne pas faire frire).
Ajoutez ensuite l'oignon coupé en fines demi-anneaux dans la poêle avec le foie, mélangez et maintenez sur le feu pendant 5 minutes en remuant doucement.
Verser la sauce préparée et le bouillon ou l'eau, les épices, mélanger. Faites mijoter le foie de poulet avec la sauce pendant 5-6 minutes à feu doux, sous un couvercle fermé. À la fin, ajoutez l'ail haché, mélangez et maintenez le foie pendant quelques minutes de plus en feu.
Servez un délicieux foie de poulet incroyablement tendre cuit dans une sauce tomate avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix. Assurez-vous d'essayer!
PHOTOS D'ÉTAPE
Foie de poulet à la sauce tomate
Auteur Elena Kalinina
Je veux vous proposer une merveilleuse recette de cuisson du foie de poulet à la sauce tomate, qui se prépare en seulement 20 minutes. Le foie se révèle exceptionnellement savoureux et incroyablement tendre, fondant en bouche, avec une sauce très intéressante. Je recommande! Assurez-vous d'essayer!
Pour cuire du foie de poulet à la sauce tomate, vous aurez besoin de :
Foie de poulet - 500 g;
oignon - 1 pièce;
fécule de pomme de terre - 3 c. l. ;
sauce soja - 1,5 c. l. ;
sauce tomate (type Krasnodar) - 150 g;
miel - 1 cuillère à café;
ail - 1-2 gousses;
sel, poivre noir et rouge moulu, épices - au goût;
bouillon de poulet ou eau - 100-130 ml;
huile végétale - 15-20 g.
Bien rincer le foie de poulet à travers une passoire, égoutter toute l'eau. Séchez le foie avec du papier absorbant.
Préparez immédiatement la sauce : mélangez la sauce soja avec la sauce tomate, ajoutez le miel ici et frottez bien avec la sauce.
Ajoutez-y du miel et frottez-le bien avec la sauce.
Si le foie est gros, coupez-le en 2 parties, placez-les dans un bol. Saupoudrer de fécule de maïs, de sel et de poivre noir. Bien mélanger afin que tous les morceaux de foie soient recouverts d'amidon de tous les côtés.
Mettez le foie dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
Faire frire le foie à feu moyen, de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (ne pas faire frire).
Ajoutez ensuite l'oignon coupé en fines demi-anneaux dans la poêle avec le foie, mélangez et maintenez sur le feu pendant 5 minutes en remuant doucement.
Verser la sauce préparée et le bouillon ou l'eau, les épices, mélanger. Faites mijoter le foie de poulet avec la sauce pendant 5-6 minutes à feu doux, sous un couvercle fermé. À la fin, ajoutez l'ail haché, mélangez et maintenez le foie pendant quelques minutes de plus en feu.
Servez un délicieux foie de poulet incroyablement tendre cuit dans une sauce tomate avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix. Assurez-vous d'essayer!
PHOTOS D'ÉTAPE
