خيار رائع لأي طبق جانبي - مطهي كبدة بالبصل و معجون الطماطم. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، حرفيًا 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك سلق الشعيرية أو الأرز ، ووجبة غداء أو عشاء صحية جاهزة. حول كيفية طهي كبد الخنزير بشكل لذيذ مع البصل ومعجون الطماطم ، ستخبرك الوصفة بالتفصيل مع الصور خطوة بخطوة التي تم التقاطها.
بادئ ذي بدء ، نقطع البصل ، لأن جميع التلاعبات الأخرى ستتم بوتيرة سريعة إلى حد ما ، ولن يكون هناك وقت للتقطيع. 1 حبة كبيرة أو 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى أنصاف حلقات.
الآن الخطوة التالية هي كبد الخنزير - 500 جرام. يجب أولاً إذابة الثلج وقطع جميع الأوردة والأنابيب والأغشية وشطفها تحت الماء الجاري.
ثم نقطع المخلفات إلى قطع عشوائية. هذه المرة قطعت إلى شرائح ، لكن هذا النموذج اختياري تمامًا. يمكنك قص كيفما تشاء.
أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى التقطيع واخلطهم جيدًا. من المهم أن يتم رش كل قطعة بالدقيق تمامًا.
عند القلي ، لن يسمح الدقيق للعصير بالخروج ، وسيبقى الكبد طريًا وعصيرًا.
في هذه الأثناء ، يُسلق الزيت النباتي في مقلاة. لن تحتاج إلى أكثر من 3-4 ملاعق كبيرة.
ننشر الكبد في مقلاة ونقليه بأقصى قوة للشعلة ، بوتيرة سريعة.
بمجرد أن تتحول القطع إلى اللون البني ، يُضاف نصف حلقات البصل. خففي النار إلى متوسطة واقلي الكبد والبصل لمدة دقيقة.
أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من معجون الطماطم إلى المقلاة.
قلبي محتويات المقلاة وسخني كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى.
يضاف 2.5 كوب ماء (سعة 200 جرام). من الأفضل استخدام الماء الساخن للحفاظ على درجة الحرارة. من التوابل ، ضعي الملح حسب الرغبة ، والفلفل الأسود المطحون وورق الغار. بمجرد أن يغلي السائل ، أغلق الغطاء واتركه يذبل لمدة 10 دقائق.
كبد الخنزير مطهي بالبصل ومعجون الطماطم جاهز!
يتم وضع طبق جانبي على أطباق مقسمة ، على سبيل المثال ، مثل بلدي - من ، والكبد المطهي بالبصل ، وكل شيء يُسكب بالصلصة.
كبد الخنزير المطبوخ بهذه الوصفة طري جدا و كثير العصارة.
حاول تنويع نظامك الغذائي من خلال تقديم وجبة الغداء أو العشاء كبد مطهيمع البصل. أنا متأكد من أن المستهلكين لن يظلوا غير مبالين. أتمنى لك وجبة شهية!
من المثير للدهشة أن الطهاة عديمي الخبرة في كثير من الأحيان يعتقدون أن حوصلة الدجاج من المستحيل طهيها بشكل لذيذ. بالطبع ، هذا ليس كذلك ، ولكي تتمكن من التحقق شخصيًا من ذلك ، جمعت بوابة "Your Cook" لك عدة أشكال مختلفة من هذا الطبق الرائع مثل كبد الدجاج في صلصة طماطم.
هذا الطبق مناسب لأي طبق جانبي تقريبًا ، وعند إضافة الخضار إليه ، يمكن أن يكون بمثابة طبق مستقل كامل.
من السمات الرئيسية لكبد الدجاج ، والتي تميزه عن أحشاء اللحم البقري على سبيل المثال ، سهولة طهيه. أي كبد آخر يحتاج إلى نقعه في الماء أو الحليب لفترة طويلة ، ولكن في حالة منتج الدجاج ، هذا ليس ضروريًا.
بالطبع ، لا يزال بإمكانك نقع الكبد في الحليب لعدة ساعات لجعله طريًا قدر الإمكان ، ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، فيمكنك البدء في طهي فضلات الدجاج على الفور.
ضع الكبد النهائي في طبق عميق أو أضفه على الفور إلى الطبق الجانبي. عند التقديم ، يرش اللحم بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً ، والتي يجب أولاً غسلها جيداً.
تقليديا ، يتم طهي أي كبد في كثير من الأحيان مع القشدة الحامضة. يتم دمج هذه المنتجات بشكل مثالي وتكمل أذواق بعضها البعض. إذا أضفت صلصة الطماطم ، بالإضافة إلى مكونات الألبان ، فسيكون الطبق أكثر تناغمًا وتوازنًا.
أفضل ما في الأمر هو أن هذا الكبد يتم دمجه مع جميع أنواع الحبوب: الحنطة السوداء والأرز والبرغل. بفضل الصلصة ، لم يتم تجفيف الطبق بشكل مفرط وعطره للغاية.
إذا كنت ترغب في طهي أطباق اللحوم التي يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة مع طبق جانبي ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة.
في ذلك نقوم بطهي طبق مكون من الخضار وفضلات الدجاج والتي تتميز بزيادة القيمة الغذائية والشبع.
يُرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً ، مثل البصل الأخضر والشبت والبقدونس. يمكن أن تضيف الكزبرة الطازجة نكهة جورجية إلى الطبق ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل زيادة كمية الثوم ، وكذلك إضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار إلى الصلصة.
إن وجود كبد دجاج مشابه في صلصة الطماطم مرضٍ للغاية ، ولكن إذا كنت ترغب في زيادة القيمة الغذائية للطبق ، يمكنك تقديمه مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة فقط.
وصفة لكبد الدجاج في صلصة الطماطم مع الصور خطوة بخطوة. تعتبر أطباق كبد الدجاج منخفضة السعرات الحرارية ، لذا يمكن استخدامها في التغذية السليمة (الغذائية). كبد الدجاج سهل وسريع التحضير. يسير الكبد بشكل جيد مع الخضار ، بما في ذلك الطماطم. كبد الدجاج في صلصة الطماطم كثير العصير ولذيذ. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من كبد الدجاج (214 جرامًا) 255 سعرة حرارية ، وتكلفة الوجبة 38 روبل. التركيب الكيميائيحصة واحدة: بروتينات - 31 جرامًا ؛ دهون - 11 جرام ؛ الكربوهيدرات - 10 جرام.
لتحضير هذا الطبق نحتاج (لـ 4 حصص):
كبد دجاج - 600 جرام ؛ بصل - 100 جرام ؛ معجون الطماطم - 140 جرام ؛ ثوم - 10 جرام ؛ زيت عباد الشمس - 5 جرام ؛ الريحان والملح.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
شطف كبد الدجاج وإزالة الأوردة وتقطيعها إلى 2-3 أجزاء.
تحضير صلصة الطماطم. اخلطي معجون الطماطم والثوم المفروم والريحان الجاف (أو الطازج) وأضيفي القليل من الملح. إذا كان معجون الطماطم سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء الساخن.
يقلى البصل في مقلاة مع إضافة ملعقة صغيرة (5 جرام) من زيت عباد الشمس.
يُضاف كبد الدجاج إلى البصل ويُقلى قليلاً.
ثم تضاف صلصة الطماطم المحضرة.
يُطهى كبد الدجاج بصلصة الطماطم على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
| منتج | وزن المنتج (جرام) | السعر لكل كيلوغرام من المنتج (فرك) | سعرات حرارية لكل 100 جرام من المنتج |
| كبدة دجاج | 600 | 210 | 136 |
| بصلة | 100 | 30 | 41 |
| ثوم | 10 | 80 | 143 |
| معجون الطماطم | 140 | 150 | 75 |
| زيت عباد الشمس | 10 | 80 | 900 |
| المجموع:
(4 حصص) |
855 | 151 | 1021 |
| جزء | 214 | 38 | 255 |
| بروتين (جرام) | الدهون (غرام) | كربوهيدرات (جرام) | |
| جزء | 31 | 11 | 10 |
اريد ان اقدم لكم وصفة رائعة لطهي كبد الدجاج بصلصة الطماطم والتي تحضر في 20 دقيقة فقط. تبين أن الكبد لذيذ بشكل غير عادي ولين بشكل لا يصدق ، ويذوب في فمك ، مع صلصة مثيرة للغاية. انصح! تأكد من المحاولة!
لطهي كبد الدجاج بصلصة الطماطم ، ستحتاج إلى:
كبد الدجاج - 500 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الطماطم (نوع كراسنودار) - 150 جم ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون والتوابل - حسب الرغبة ؛
مرق الدجاج أو الماء - 100-130 مل ؛
زيت نباتي - 15-20 جم.
اشطف كبد الدجاج جيدًا من خلال مصفاة ، وصفي كل الماء. جفف الكبد بالمناشف الورقية.
حضري الصلصة على الفور: اخلطي صلصة الصويا مع صلصة الطماطم ، أضيفي العسل هنا وافركيها جيداً مع الصلصة.
أضف العسل إلى هذا وافركه جيدًا مع الصلصة.
إذا كان الكبد كبيرًا ، اقطعه إلى قسمين ، ضعه في وعاء. يرش نشا الذرة والملح والفلفل الأسود. تخلط جيدا حتى يتم تغطية جميع قطع الكبد بالنشا من جميع الجهات.
نضع الكبد على نار ساخنة زيت نباتيقدر القلي.
يقلى الكبد على نار متوسطة ، من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً (لا تقلى).
ثم نضيف البصل المقطّع إلى نصف حلقات رفيعة في المقلاة مع الكبد ونمزجها ونتركها على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك برفق.
نسكب الصلصة المعدة والمرق أو الماء والتوابل وتخلط. يُطهى كبد الدجاج مع الصلصة لمدة 5-6 دقائق على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق. في النهاية ، يُضاف الثوم المفروم ، ويُمزج الكبد مع الاستمرار لمدة دقيقتين إضافيتين على النار.
قدمي كبد الدجاج اللذيذ والطري بشكل لا يصدق المطبوخ في صلصة الطماطم مع أي طبق جانبي من اختيارك. تأكد من المحاولة!
صور الخطوة
كبدة دجاج بصلصة الطماطم
المؤلف ايلينا كالينينا
اريد ان اقدم لكم وصفة رائعة لطهي كبد الدجاج بصلصة الطماطم والتي تحضر في 20 دقيقة فقط. تبين أن الكبد لذيذ بشكل غير عادي ولين بشكل لا يصدق ، ويذوب في فمك ، مع صلصة مثيرة للغاية. انصح! تأكد من المحاولة!
لطهي كبد الدجاج بصلصة الطماطم ، ستحتاج إلى:
كبد الدجاج - 500 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الطماطم (نوع كراسنودار) - 150 جم ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون والتوابل - حسب الرغبة ؛
مرق الدجاج أو الماء - 100-130 مل ؛
زيت نباتي - 15-20 جم.
اشطف كبد الدجاج جيدًا من خلال مصفاة ، وصفي كل الماء. جفف الكبد بالمناشف الورقية.
حضري الصلصة على الفور: اخلطي صلصة الصويا مع صلصة الطماطم ، أضيفي العسل هنا وافركيها جيداً مع الصلصة.
أضف العسل إلى هذا وافركه جيدًا مع الصلصة.
إذا كان الكبد كبيرًا ، اقطعه إلى قسمين ، ضعه في وعاء. يرش نشا الذرة والملح والفلفل الأسود. تخلط جيدا حتى يتم تغطية جميع قطع الكبد بالنشا من جميع الجهات.
نضع الكبد في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
يقلى الكبد على نار متوسطة ، من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً (لا تقلى).
ثم نضيف البصل المقطّع إلى نصف حلقات رفيعة في المقلاة مع الكبد ونمزجها ونتركها على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك برفق.
نسكب الصلصة المعدة والمرق أو الماء والتوابل وتخلط. يُطهى كبد الدجاج مع الصلصة لمدة 5-6 دقائق على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق. في النهاية ، يُضاف الثوم المفروم ، ويُمزج الكبد مع الاستمرار لمدة دقيقتين إضافيتين على النار.
قدمي كبد الدجاج اللذيذ والطري بشكل لا يصدق المطبوخ في صلصة الطماطم مع أي طبق جانبي من اختيارك. تأكد من المحاولة!
صور الخطوة
